Qualsiasi organismo vivente - un sistema perfetto in cui ogni minuto ci sono eventuali reazioni chimiche.Questi processi non possono fare senza il coinvolgimento degli enzimi.Quindi quali sono gli enzimi?Qual è il loro ruolo nel funzionamento del corpo?Che cosa sono?Qual è il meccanismo dei loro effetti?Qui di seguito le risposte a tutte queste domande.
Quali sono gli enzimi?
enzimi, o come vengono chiamati, sono enzimi complessi proteici.Questo sostanze biologicamente attive che agiscono come catalizzatori di reazioni chimiche.In realtà, è difficile sopravvalutare il ruolo di enzimi, perché senza di loro non fa alcun processo in una cellula vivente e l'intero organismo.
Il termine "enzima" è stato proposto nel 17 ° secolo dal famoso chimico Helmont.Anche se i grandi studiosi del tempo capito che la carne viene digerito in presenza di succo gastrico, e l'amido dalla saliva scompone in zuccheri semplici, nessuno sapeva esattamente ciò che ha causato questi processi.Ma nei primi anni del 19 ° secolo Kirchhoff prima identificato la salivare enzima - amilasi.Pochi anni dopo descrisse pepsina gastrica.Da allora, la scienza della enzimologia ha cominciato a sviluppare attivamente.
Quali sono gli enzimi?Proprietà e meccanismo d'azione
per un inizio vale la pena notare che tutti gli enzimi sono proteine sia in forma pura o complesso proteico.Ad oggi, la sequenza di amminoacidi dedotta del corpo più enzimi umani.
proprietà principale di enzimi - una elevata specificità.Ciascun enzima può catalizzare un solo tipo di reazione.Per esempio, enzimi proteolitici possono fendere solo collegamenti tra residui amminoacidici della molecola proteica.Talvolta un substrato (l'oggetto di azione dell'enzima) può influenzare diversi enzimi strutturalmente simili.
ma l'enzima può essere non solo specifico alla reazione, ma anche in relazione al substrato.La specificità gruppo più comune dell'enzima.Ciò significa che un certo enzima può interessare solo un certo gruppo di substrati che hanno una struttura simile.
ma a volte ci sono i cosiddetti specificità assoluta.Ciò significa che l'enzima può legarsi al sito attivo di un solo substrato.Naturalmente, nella natura di questa specificità è rara.Ma per esempio, possiamo ricordare ureasi, che può catalizzare solo l'idrolisi dell'urea.
Ora abbiamo trovato che tali enzimi.Ma queste sostanze possono essere molto diverse.Pertanto, per classificarli.
Classificazione degli enzimi
scienza moderna sa più di duemila enzimi, ma questo non è il numero esatto.Per maggiore comodità, sono divisi in sei gruppi secondo la reazione catalizzata.
- Ossidoriduttasi - un gruppo di enzimi che sono coinvolti nelle reazioni di ossidoriduzione.Normalmente, essi agiscono sia donatore o accettore di elettroni e ioni idrogeno.Questi enzimi sono importanti, come lo sono coinvolti nei processi di metabolismo cellulare e la respirazione mitocondriale.
- Transferasi - gli enzimi che sono coinvolti nel trasferimento di gruppi atomici da un substrato a un altro.Coinvolti nel metabolismo intermedio.
- Liasi - tali enzimi in grado di scindere i gruppi atomici substrato senza reazione idrolitica.Di solito, con un tale procedimento costituisce una molecola di acqua o anidride carbonica.
- idrolasi - it enzimi che catalizzano la scissione idrolitica del substrato utilizzando una molecola d'acqua.
- Isomerasi - come suggerisce il nome, questi enzimi catalizzano il trasferimento di sostanze da una forma isomerica all'altro.
- ligasi - enzimi che catalizzano le reazioni di sintesi.
Come si vede, enzimi - è una questione molto importante per il corpo, senza che i processi della vita sono semplicemente impossibili.
