Ora, nella stagione calda, per molte persone non c'è piacere più grande per andare la sera nell'accogliente caffè all'aperto.Qui si può nascondere dal calore nel picco del sole, rilassarsi nel bel mezzo della giornata o durante una passeggiata.E che si può facilmente usufruire di aprire il proprio caffè all'aperto!Quello che vi serve per realizzare le vostre idee?
Documenti
iniziare a preparare la documentazione meglio subito dopo la stagione precedente, intorno a novembre, come questo processo richiede un sacco di tempo.
- Selezionare e d'accordo su un posto per caffè all'aperto nella gestione del distretto (divisione della terra).
- Pensate istituti di progettazione preliminare.
- consenso del suo nell'amministrazione della città, il comitato sul mercato delle materie prime.
- Dopodiché è necessario coordinare il progetto presso il Dipartimento principale di Architettura, la regolamentazione delle relazioni terra e della pianificazione urbana.
- Infine, la necessità di coordinare il progetto nella commissione competente per l'abbellimento della città.
- In alcuni casi, necessario un coordinamento con la polizia stradale.
- Fai una richiesta al Dipartimento Terra e la dichiarazione amministrazione del distretto indirizzata al capo della città.
Si dovrà anche approvare la selezione e ottenere il permesso dal Rospotrebnadzor.
Selezione il migliore per la zona era vivace e passabile.Ottimale strade del centro e parchi delle stazioni ferroviarie della città.Ma nelle zone notte di caffè all'aperto, non porterà il reddito atteso.
e noleggio camera costa sito
costerà circa il 5,5% del valore catastale dei terreni.Questo è circa 10-15 mila rubli per 1 metro quadrato, nel caso delle aree centrali.Ombrelli per una singola tabella sono circa 1.500.Tenda di medie dimensioni (4H7 m) per più tabelle - 100 mila.Costo per metro recinzione può variare da 800 a 1200 rubli.L'apparecchiatura è necessario ai caffè da memorizzare da qualche parte.Per questi scopi sarà sufficiente room area 25-30 mqDesign individuale può essere sviluppato per 15-20 mila rubli, e nella realizzazione della sua vita avrà un costo di circa 100 mila rubli.Se non avete intenzione di rinnovare le attività del caffè prossima stagione, cercare di mantenere i costi al minimo.Attrezzature
In primo luogo, basta pensare a che tipo di mobili che si desidera installare in un caffè.Il più economico e più pratico è di plastica.Prezzo per set (tavolo + 4 sedie) è di circa 2.000. Rubli.Mobili di metallo è più costoso -. Circa 5000 Completare con sedili morbidi può costare 5,3-5500 Rubli..Il più costoso è considerato mobili in vimini.
che vi sia spazio per le caselle (lei stessa vi costerà 0,8-1,5 mila rubli).
minimo stabilito di attrezzature per la caffetteria estiva comprende:
- il bar; (3500-5500 rub.)
- diversi frigoriferi con porte di vetro per la birra, succhi di frutta e altri bevande (da 12000 rubli.).;
- storefront desktop (raffreddamento), che sarà insalate, panini e altri snack memorizzato (10.000-15.000 rub.);
- riposare per birra alla spina (30.000);
- bollitore e forno a microonde;
- stufa professionale in acciaio (1500-7000 rub.);
- registratore di cassa (20000 rub.).Costi
mensile
Cafe richiede spese mensili del suo proprietario.Questo include i costi del personale (2 guardie di lavorare il turno di notte, 2 camerieri, 2 barman, servizi igienici puliti e un bidello).Le guardie ottenere un cambiamento in media circa 400 rubli, camerieri - 5-6000 al mese, baristi -. 6-8 mila Se non si desidera controllare i propri posti di lavoro, l'amministratore potrebbe essere necessario (da 12000 rubli / mese.).
Menu
menù estivo cafè è sicuro di avere i seguenti elementi come la birra, gelati, bibite, patatine, noci.Scegliere alcuni piatti - la domanda per loro è quasi sempre.Il margine sulle medie della birra circa il 60-70%.Le bevande vendono ad un premio 100-150%, e il cibo - 200% fino a 450-1000%.Media
Profit
, buon caffè all'aperto può portare il suo proprietario a 30-40 mila rubli al mese.Cioè, per una stagione che si ottiene da 120-160.000.Paga per tali progetti la media di 1,4-1,6 mesi, mentre gli indicatori di redditività hanno raggiunto il 30% marchio.
Dovrei aprire un caffè di estate?Ognuno avrà trarre conclusioni sul tema in sé, ma il nostro verdetto - sicuramente sì!
