barbecue salmone rivelarsi molto gustosa, succosa e grassa.Questo piatto è perfetto per una vacanza con la famiglia, che si tiene in estate sulla natura o cottage.Dato l'elevato costo di questa farina di pesce rosso lascia poco più di un barbecue con maiale, manzo o agnello.Tuttavia, tutti i soldi spesi è valsa la pena.
Come fare spiedini di salmone alla griglia
ingredienti necessari:
- maturo limone - 2 grandi frutti;
- refrigerate o congelate di salmone - 4 kg (o 1 grande pezzo); fogli
- lavrushki - 5-8 pezzi;.
- pepe nero in un grande pisello - 15 pz.;
- essiccato aneto, prezzemolo e porri - a volontà e gusto;
- grande cipolla fresca - 3 pezzi;.
- pepe rosso dolce - 3-5 pizzichi;
- multa sale iodato - 2 cucchiaini;
- eventuali spezie per il pesce - a piacere;
- olio d'oliva - 35 ml;
- patate bollite, erbe e verdure fresche - di fornire al tavolo.
Il trattamento dei pesce
BBQ Salmon si ottengono più succosa e non cadere a pezzi nel processo di torrefazione su carboni, se i prodotti primari sono acquistati freschi.Al momento dell'acquisto di un tale pesce costoso dovrebbe prestare particolare attenzione alle sue branchie (deve essere di colore rosa chiaro), occhi (senza foschia), pancia (nessun giallo) e la carne in sé (deve essere di colori elastici e luminosi).Dopo l'acquisizione di salmone è necessario intestino, pulita di scale, così come sbarazzarsi del pinne, coda e la testa (di loro erano deliziosi orecchio).Successivamente, si vuole tagliare il pesce in grande spessore bistecche fino a 3 centimetri.Se in futuro si pensa di fare con spiedini di salmone su spiedini, e non sulla griglia di partenza, i pezzi devono ancora essere divisi a metà.Così non si bloccherà e soffriggere bene.
Spiedini di salmone: la marinata e la cottura processo
Prima di fare un piatto così gustoso e saporito, il pesce è raccomandato per un paio di ore messe in salsa agrodolce.Per creare tenuto a prendere una ciotola di ceramica, spremere e tagliare un limone maturo, qualche cipolla, foglie di alloro e versare l'olio d'oliva, aggiungere il sale iodato, tutte le spezie, i piselli nero, peperoncino, aneto secchi, prezzemolo e porri.Tutti i prodotti devono essere miscelati e poi striscio li trattate ogni bistecca.
Trattamento termico
BBQ Salmon fatto 2 volte più veloce di un simile piatto di prodotti a base di carne.Così, nella griglia è necessario accendere un fuoco di rovere o betulla, e dopo la comparsa di brace per metterlo in prigione.Avanti sulla griglia richiede posizionare accuratamente le bistecche pesce marinato.Per preparare un tale prodotto su ciascun lato deve essere non inferiore a 10 minuti (a seconda del calore dei carboni).Allo stesso tempo, è desiderabile ruotare regolarmente il salmone con pinze.
Come portare in tavola
spiedini pronti di pesce devono essere ordinatamente disposti su un grande piatto, e poi gli ospiti presenti a caldo o familiari.Tale piatto grassa e succosa necessariamente presentare pane di grano, patate lesse e erbe e verdure appena raccolte (di cui è possibile fare un insalata e condirla con olio di girasole).
