Progress ha portato nelle nostre case una grande cosa - il frigo.E non solo un frigorifero, e un'unità vera e propria con la possibilità di congelamento.Non abbiamo più bisogno di aspettare per il freddo, i ravioli così namorozit o stroganina.Possiamo mettere nell'estate del cassetti cari frutta e verdura preferita.Come congelati cavolfiori e altre delizie orticole, vi diremo su.
Sappiamo fin dall'infanzia (grazie a scuola), che l'acqua durante cristallizza congelamento e si espande.Come risultato, potrebbe verificarsi un piccolo "esplosione", se il liquido è in uno spazio chiuso, in modo da congelare il ghiaccio o in contenitori aperti o in sacchetti di plastica che può essere allungato.E 'questa sfumatura così influisce notevolmente il processo di come congelare cavolfiore, funghi, frutti e bacche, come sono costituiti in gran parte a causa di acqua.Inoltre, lo sbrinamento dipende da questo.
esempio, bacche ed erbe è molto acquoso.Naturalmente, tutti i succhi cristallizzato strappare le pareti cellulari.Durante lo sbrinamento tutto defluire, girando una volta bel frutto in un pasticcio incomprensibile.Se si sceglie di utilizzare negli alimenti ricetta congelato, poi aggiungerli al nerazmorozhennymi piatto, poi tutto andrà a un alimento prezioso.
Così regola surgelati alimenti dipende dalle leggi della fisica.Alcuni dei consueto approccio di verdure, e alcuni avranno bisogno di ulteriori trattamenti.
Di conseguenza, la domanda sorge spontanea: E 'possibile congelare cavolfiore senza alcun ulteriore trattamento?La pratica dimostra che, sì, ma un po 'padrona di casa consiglia leggermente verdure bollite in acqua bollente salata (Blanch).L'unica condizione per qualsiasi forma di congelamento: il prodotto deve essere completamente asciutta!
Come congelare cavolfiori e altre verdure
Smontare il cavolo in cimette e sciacquare sotto l'acqua corrente.Dare vegetale asciugare accuratamente, quindi inviarlo nel congelatore.È auspicabile mettere tutte le infiorescenze in fila, poi si attaccano l'un l'altro e non il futuro razvalyatsya.Dopo infiorescenze promerznut, possono spostare in un contenitore di plastica o sacchetto di plastica, e conservare in freezer fino al momento giusto.
Sappiamo come congelare cavolfiore, quindi cercate di trattare tali un modo dolce peperoni, pomodori, piselli e funghi.Tutte le verdure vengono puliti, lavati, tagliati a pezzi a la carte e accuratamente asciugate.Solo allora vengono inviati a congelare e poi disposti in contenitori.
patate, melanzane e fagioli mantengono perfettamente la loro qualità dopo il congelamento, a meno che prima che sono stati pretrattati.Le verdure possono essere leggermente sblanshirovat in olio acqua o vegetale bollente.
Oltre alla domanda di cavolfiore come congelato, non meno interessante è la seguente: quanti verdure vengono memorizzati in modo tale?Correttamente alimenti trasformati possono tenere nel congelatore per un massimo di sei mesi, ad eccezione di quelli che erano stati preparati con l'olio.Come dimostra la pratica, dopo tre mesi verdure perdono molto nel gusto, anche se la qualità e prestazioni rimangono le stesse.Gli esperti raccomandano di utilizzare durante la cottura verdure nerazmorozhennye, perché in questo caso, tutti i succhi e le sostanze nutritive rimangono nel piatto finito.
