d'acqua dolce della carpa pesce si trova nei nostri fiumi e laghi.Ma non è così comune vedere sugli scaffali.Pertanto, molte casalinghe non sanno come cucinare le carpe.Ma è - un parente stretto del carpe.Lo stesso grande, sembrava una polpa succosa e densa, ma non un sacco di ossa.L'unica differenza - carpe e non poteva arrivare a riprodursi in stagni e allevamenti ittici.Carp è stato più "addomesticato".Pertanto, se improvvisamente depressa carpa, non ti preoccupare.Tutte le ricette in cui appare la carpa, sono adatti a questo pesce "selvaggio".
Ma qui vi diamo alcune ricette su come cucinare le carpe.Questo pesce è buono per ogni operazione di cottura.Si può preparare per un paio di minuti, appena spari nella farina impanatura.Può essere farcito con carpe riempitivo come la decorazione principale del tavolo di festa.È anche possibile macinare carne tritata e friggere deliziose polpette di pesce o polpette.Ma prima, la carcassa devono essere puliti dalle scale, togliere le interiora e le branchie.È inoltre auspicabile decapare un quarto d'ora in una miscela di succo di limone, olio vegetale e sale.Poi rotolare nella farina i pezzi di pesce, e sicuro condividerli in olio di girasole caldo.
Ora che abbiamo imparato a cucinare le carpe nel modo più veloce padella complicare il compito.Pulire il pesce, tagliato a pezzi, alzato.Tagliare la cipolla nel burro passiruem, versate tre cucchiai di vino bianco secco, far bollire per cinque minuti.Tre pomodori scottati con acqua bollente, li rimuovono dalla pelle, tagliato a pezzi e messo in un tegame con qualche fetta di funghi tritati.Far bollire la salsa per 3-5 minuti, quindi versare loro pesce.
Un altro modo di come preparare la salsa di carpa - metterlo fuori.Versare nell'olio vegetale padella in modo da coprire completamente il fondo riscalda.Stendiamo leggermente marinato pezzi di pesce e fate rosolare un quarto d'ora a fuoco medio.Versare nella padella 100 grammi di cognac e prendere fuoco.Togliere dal fuoco, attendere che l'alcol è bruciato.Ancora una volta, torniamo la padella al bruciatore, aggiungere un po 'd'acqua e fate cuocere, coperto per 10 minuti.Poi versare il g di grassi panna acida pesce 300, cospargere con le spezie e lasciate cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
la questione di come preparare carpe non dovrebbe essere scontato, e questo metodo di cottura è la cottura in forno.Il pesce può essere messo in "assolo" pan, ma nel coro con le verdure è possibile - le patate, cavolfiori, piselli, cipolle, broccoli o carote.Per proteggere la carpa si secchi in forno, si può avvolgere in un foglio di alluminio o nascondere la "coperta" di qualsiasi salsa.Il più semplice di loro - Mescolare 150 g di panna acida (o maionese) con uovo e un quarto di tazza di latte.
Come cucinare una carpa in vacanza?Togliere la testa, la pelle e la spina dorsale, metterli a cuocere insieme con le verdure per minestra e spezie.Cipolle e funghi sobbollire finché sono teneri.Poi tritate funghi, abbiamo bollito la carne di pesce e inzuppato nel latte panino.Due uova razza brodo, impastare con carne macinata e aggiungere un cucchiaio di semolino.Questa miscela carcassa ripieni di carpe e cuocere in brodo a fuoco basso per un'ora.Da cucchiai di gelatina, due tazze di brodo, due albumi e gelatina di limone cuoco.Riempire loro pesce fresco.
