Negli ultimi giorni d'autunno caldi così vuole rilassarsi nella natura con gli amici o la famiglia, avere un riscaldamento di fumare braciere in previsione delle prelibatezze a base di carne.Pertanto, prima del fine settimana in anticipo per prendersi cura di tutto il necessario: per acquistare tutte le disposizioni, di scegliere un luogo per un pic-nic, per preparare la macchina per il viaggio.E, naturalmente, imparare da ciò che carne spiedini fanno per ottenere una veramente delizioso.Questo articolo descrive le opzioni per i prodotti utilizzati.Pro e contro di ogni tipo sono riportati in dettaglio.Questo vi permetterà di individuare l'acquisto di tutto il necessario per cucinare il piatto principale picnic - barbecue.Poi l'emozione è sufficiente per tutto il lungo inverno.Cosa carne per kebab , e ciò che - no?Consigli professionale
- Indipendentemente dal grado, la carne deve essere giovane.In caso contrario, il piatto risulterà duro e non friggere a fondo.Il più scuro la carne - l'uccello più vecchio.
- Freschezza - un prerequisito.Quando si utilizza prosciugato pezzi di dubbia provenienza rischia di ricevere straniera "odore".Provare a comprare a premere il dito sulla carne.Buona carne immediatamente restituire il modulo lisciando il buco.
- In nessun caso non prendere Barbecue pezzi congelati - che riceveranno secco e insapore.
- La polpa deve essere priva di striature e intervallati da sufficienti tessuto adiposo per produrre piatti succulenti.
Quale carne è meglio prendere un barbecue : maiale
Questa scelta, naturalmente, sarebbe l'ideale!Il maiale è, tranne che per il buon gusto, un'altra caratteristica sorprendente: non c'è bisogno di preoccuparsi di pre-decapaggio.Solo due o tre ore saranno sufficienti per impregnare pezzi prima di friggere spezie profumate e salsa.Il miglior kebab derivata dalla pasta, situato nella parte del corpo vicino al collo di un maiale.
Quale carne è meglio prendere un barbecue : manzo
Per evitare la rigidità, disporre i pezzi nella marinata per un tempo più lungo, ad esempio durante la notte.Il maggior successo è la salsa per l'impregnazione di acqua minerale.Manzo non è così grasso e succoso, come carne di maiale, così i cuochi sono alcuni trucchi per la preparazione di un shish kebab fuori di esso - fette di carne di pancetta paneer grasso o di preservare la succosità di uova e pangrattato.Il piatto più delicato si ottiene dal filetto e lombo della carcassa.
Quale carne è meglio prendere un barbecue : agnello
Anche se la rigidità, i veri buongustai preferiscono fritte cibo "fumoso", preparata da questo prodotto particolare.Tutti i libri di cucina del Caucaso spiedini di agnello è un piatto classico con ottimo sapore e aroma.Per lui, di solito usato costole, gamba, o scapola.Ma la caratteristica principale - di avere tempo per godere delle calde succose fette.Infatti, qualsiasi agnello tende a congelare rapidamente.
Quale carne è meglio prendere un barbecue : uccello
Alcuni categoricamente non accettano un simile piatto.Credono che sia - è come "un orecchio di un gallo."Ma se si utilizza la carne Pulcini difficili, e la "maturazione" di polli da carne, si ottiene un bel dolce e appetitoso.Le carcasse sono di solito tagliati in porzioni e friggere sulla griglia, girando la doratura.Gustoso e appetitoso!
