di vitello, a differenza di carne di maiale, non solo è delizioso, ma anche specie utile di carne, grazie al suo basso contenuto di grassi.Ma i piatti fuori di esso (come di tutte le carni) devono essere adeguatamente preparati, con le spezie appropriate.Solo in questo caso il risultato non è solo un utile e nutriente, ma anche deliziosa.Alcune casalinghe non sanno in quale forma è buono vitello.Cuocere in forno per la sua pochi osano, visto che la carne si secca dura.Ma in realtà, se è correttamente e correttamente scegliere la temperatura marinare, diventa abbastanza soffice, deliziosa e appagante.
vitello con prugne
Per preparare questo piatto avrete bisogno di 10 pezzi di prugne secche snocciolate, sale, pepe e, naturalmente, di vitello.Cuocere in forno può essere intero rotolo, ma è meglio tagliare la carte pezzi.La carne dovrebbe prendere circa 0,5 kg, e ancora bisogno di un foglio per la cottura.In linea di principio, si può preparare questo piatto senza di essa, ma poi si deve avvolgere l'intero rotolo, che non è molto comodo, e cuocere a bagnomaria, per evitare di seccare la carne.Oltre manzo, cotto in pezzi stagnola e cuocere velocemente e l'alimentazione sembra molto più spettacolare.
scoraggiare carne accuratamente, per renderla più tenera.Poi ogni pezzo di sale e una spolverata di pepe.Poi prendere un piccolo foglio di carta, esso si sviluppa lavato le prugne tagliate, e in cima - il vitello e busta avvolto.Si consiglia di mettere in un altro stallone o un piccolo rametto di timo per il sapore.Cuocere la carne in forno abbastanza caldo per un'ora, e servito con purè di patate, insalata di verdure o stufato.
Come può un pezzo di arrosto di vitello
Molti credono che in questo modo può cucinare solo carne di maiale, ma sbagliato.Manzo (e soprattutto di manzo) dà anche una buona idea, però, abbiamo bisogno di tenerlo per lungo tempo nel forno, e la mente di avvicinarsi al problema della scelta di spezie.Per preparare questo piatto è necessario prendere un paio di cucchiai di olio d'oliva 6 grandi spicchi d'aglio, peperoncino in polvere, sale e origano a piacere, così come qualsiasi spezie per la carne.Certo, abbiamo bisogno di più di manzo.Cuocere può essere solo in un unico pezzo con la condizione che sarà più o meno forma regolare, idealmente - 20 cm di circonferenza.
Carne e lavare panni obsushivayut, tagliare il film e tutte le vene, se esistono.Inoltre, l'intera lunghezza del pezzo deve eseguire tagli trasversali profondità di pochi centimetri ad una distanza di 2-3 cm.Hanno messo pezzi di aglio (chiodi di garofano migliore per dividere insieme a 3-4 parti).Poi la carne su tutti i lati strofinato con sale e spezie, mettere in un contenitore e lasciate marinare in frigorifero (può essere di notte).
marinato vitello tolto dal frigorifero, estrarre l'aglio.Soffriggere la carne su tutti i lati della padella calda con olio d'oliva fino a doratura.Accanto ad essa non è perso durante la cottura e il succo non era asciutto, deve essere avvolto in un foglio (preferibilmente in più strati), ma non troppo stretto.Preparare la carne in questo modo per circa 2 ore in forno riscaldato leggermente (fino a 120 gradi).Aprire dopo piena disponibilità, un po 'fredda, non scottarsi con il vapore.
Il risultato è una molto succosa, carne saporita e tenera.Cuocere in forno, risulta essere piuttosto facile, anche se ci vuole molto tempo, ma il risultato è davvero eccellente.E si può mangiare e affettare fette sottili caldi e freddi.
