Nella cucina nazionale georgiana vi è una grande varietà di piatti di carne.Si distinguono per il colore e il loro gusto particolare caucasica.La maggior parte dei piatti di questa cucina è spesso usato in molti ristoranti di tutto il mondo.Ciò vale in particolare per tale ricetta, zuppa kharcho agnello.Questo piatto è servito come principale, e la sua struttura consente di soddisfare anche i più affamati, lasciando un grande retrogusto.
Ingredienti
bisogno per la preparazione:
- agnello - 500 g;.
- Riso - 200 gr.;
- cipolle - 2 pezzi.;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro;
- sale;
- pepe.
Carne
prima necessario sciacquare bene la carne e tagliatela in piccoli pezzi.Poi ha messo in una pentola con acqua e mettere sul fuoco.Per preparare adeguatamente l'agnello zuppa kharcho, al momento della preparazione del brodo deve essere rimossa utilizzando skimmer schiuma e schiuma emergenti.Poi, il piatto avrà un bel colore e sapore naturale.
Riempimento
Allo stesso tempo, comincia a preparare il ripieno.Per fare questo in una padella padella le cipolle iniziano, che viene tagliato in anelli e mezzo.Quando diventa chiaro, si aggiunge l'aglio ad essa.Va ricordato che la zuppa agnello kharcho non può essere spremuto fuori l'aglio cucinare.Tecnica adeguata di preparazione è che i denti del prodotto deve prima schiacciare con un coltello e poi tritato.E 'in questa forma, è meglio succo e starebbe bene in un piatto.Dopo l'aglio nella padella aggiungere la metà del concentrato di pomodoro, un po 'd'acqua e spezzatino per circa dieci minuti.
Segnalibro
all'agnello zuppa kharcho ricevuto la necessaria coerenza, è necessario rimuovere prima di mettere il riso dalla carne padella.Può essere tagliato in piccoli pezzi, che vengono restituiti al piatto per dieci minuti fino a cottura.Si è determinato dal momento del riso prontezza.Poi in padella aggiungere un po 'di aglio, il restante concentrato di pomodoro, sale e spezie.Poi tutto bollire per altri dieci minuti.Poi la zuppa di agnello kharcho coprire con il coperchio e lasciare in infusione per circa un'ora.Come risultato, ha ottenuto un abbastanza spessa e abbondante.
Specie
Attualmente, questo piatto è popolare in molti paesi.Allo stesso tempo aggiunto ad esso vari componenti che conferiscono un carattere nazionale e gusto.E 'prodotta da una varietà di carni, con tutti i tipi di spezie e diverse tecniche di cottura.
feed
alla zuppa di agnello tavolo servito kharcho preferibilmente caldo.Allo stesso tempo, è spesso utilizzato con il pepe rosso amaro e altre spezie calde.Poiché la salsa viene aggiunto un po 'di panna o panna acida.Per questo piatto sono spiriti buoni che completano il suo sapore e permettono di usarlo come uno spuntino.
bagagli
in frigo, questo piatto può essere piuttosto lungo.Crema Tuttavia, al fine di estendere la sua durata, si raccomanda e panna acida aggiunti direttamente alla piastra.Inoltre è necessario limitare la quantità di erbe e spezie utilizzate, basandosi sulle proprietà di aglio.
