shulyum è nutriente e zuppa densa, che viene preparato da carne di cervo.Allo stesso tempo, ci sono molti modi per preparare questo piatto, che non variano solo dal numero di ingredienti, ma anche nella loro composizione.Anche arriva al punto, che ci sia un manzo ricetta shulyum e anche pollo.Tuttavia, i veri buongustai e cacciatori che pensano questo piatto è la sua professionalità, preferiscono preparare il suo unico gioco, o meglio, da un uccello, anche se nel Caucaso, è fatto di carne di montone.Inoltre, ci sono un sacco di pareri relativi al fatto, che lo mise in groppa, e se a farlo a tutti.E 'possibile trovare tale shulyum (la ricetta con una foto), che non sembra una ricca zuppa, ed è una sorta di zuppa.Non ha nemmeno messo le patate.Si trova quindi a cucinare un pasto completo per la prima volta, e solo allora selezionare i componenti per il proprio gusto.
Ingredienti
bisogno per la preparazione:
- anatra selvatica - 1 pc;.
- cipolle - 3 pezzi.;
- Patate - 6 pz.;
- pomodoro - 2 pezzi.;
- Insalata di pepe - 1 pz.;
- Orzo perlato - 0,25 tazze;
- foglia di alloro;
- aglio;
- aneto;
- pepe;
- sale;
- spezie (a discrezione del cuoco);
carne Preparazione
Prima di tutto bisogna cogliere l'uccello.E 'stato poi sventrato e singe sul fuoco.Così si può sbarazzarsi dei resti delle pinne di carne e dare un sapore caratteristico, che è così famosa shulyum.La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo di rifiuti, ma come nel fegato di anatre selvatiche può essere guidata parassiti, lasciando solo una carcassa, cuore e lo stomaco.Poi la carcassa viene tagliata in pezzi di grandi dimensioni.
la cottura sul fuoco
Quando la carne preparata, mettere il bollitore sul fuoco, che ha messo la foglia di anatra e alloro.Dopo di che, versare l'acqua in esso.Per preparare shulyum, la ricetta che prevede l'utilizzo di carne gioco dovrebbe cuocere per circa un'ora.A questo punto, è possibile iniziare a preparare le verdure.Essi devono essere lavate e tagliate a pezzi grossi, anche se alcuni preferiscono cuocere le cipolle a mettere sotto forma di polvere.
Bookmark verdure e spezie
Dopo un'ora era passata, nel calderone aggiungere le cipolle, l'aglio tritato e orzo.Dopo di che si dovrebbe mettere le spezie in shulyum.La ricetta prevede l'utilizzo di sale e pepe, ma si può prendere i vostri condimenti preferiti, che ben si adattano al uccello.Quando l'orzo è cotto nel calderone mettere tutte le verdure e continuare a cuocere fino a quando le patate.Alla fine di add tritato erbe fresche e aneto.
feed
shulyum ricetta che coinvolge la cottura sul fuoco, è necessario versare gli utensili del campo.In genere, questo ciotole metalliche che non sono pratico solo per il trasporto, ma anche crea un elemento di romanticismo.Ogni piastra è tenuto a mettere un pezzo di carne, ma la consistenza della zuppa può essere selezionato a discrezione di ciascuno.Dal shulyum - un piatto tradizionale di cacciatori di solito è servito vodka fredda.Tuttavia, ci sono gli amanti della tradizione che preferiscono mangiare con questo piatto alcolica naturale - spesso ci vuole andare a caccia come un agente di riscaldamento.
