in casa lo yogurt è sempre distinto per le sue proprietà preventive e curative.Esso contiene calcio, proteine, grassi, carboidrati, fosforo, ed è anche ricco di vitamine B, A e D. casalinga yogurt stimola la crescita di E. coli, attraverso la quale migliora il processo digestivo e distrutto la maggior parte dei batteri nocivi che causano malattie intestinali.Lattosio, che è in esso contenute, aiuta i processi digestivi, digestione con fosforo e calcio.Yogurt nazionale anche assorbito molto più veloce di latte (per ora gli esseri umani Digest yogurt circa il 91% e il latte è solo il 32%).
Quando e come fare yogurt fatto in casa?Beve genere che lo contiene, e insalate per prepararli in estate calda, e in inverno è preferibile usare il cibo dal latte.Lievito per yogurt fatto in casa - è una piccola quantità di yogurt fatto in casa, o acquistati presso il negozio.Il prodotto deve essere selezionato per il lievito del fresco e leggermente dolce, perché se si utilizza il vecchio, il risultato che si ottiene lo yogurt come acido.
Come fare yogurt fatto in casa?Seguire questa ricetta!
yogurt fatto in casa
Ingredienti:
- mezza tazza di latte in polvere e di latte a temperatura ambiente;
- litro di latte;
- tre cucchiaiyogurt bianco.
Preparazione:
Mescolare latte in polvere e latte intero a temperatura ambiente, mescolare con un mixer fino a quando la schiuma.
Portiamo il latte ad ebollizione, mescolando continuamente.Quindi raffreddata a 48 gradi.Quando si è raffreddato, versare in mezzo sterilizzato una ciotola di vetro e aggiungere lo yogurt, poi tutto frusta fino a che liscio.
Pour residui di latte e peso con latte in polvere, mescolare bene.Così otteniamo la temperatura del latte di circa 44 gradi.Coprire con un panno pulito e mettere in un luogo caldo ad una temperatura non inferiore a 30 gradi.
ulteriormente riscaldare il forno a 95 gradi, per circa dieci minuti, poi si spegne.Vaso con coperchio latte fermentato con un asciugamano o una coperta e lo mise vicino ai termosifoni caldi o in qualsiasi zona dove abbastanza caldo.
Superato circa sei ore, controllare il latte, cagliato o no.Lo yogurt è una consistenza spessa e densa.A poco a poco, mentre lui ancora si raffredda, si dovrebbe addensare ancora di più.Se si lascia yogurt acido per un tempo più lungo, diventerà più spessa e crostata.
Se improvvisamente il latte non caglio, è necessario controllare ogni ora.Se non cagliare, e dodici ore, potrebbe accadere per diversi motivi: latte stantio
- ;
- insufficientemente sterilizzato;
- non era sufficiente per riscaldare la stanza durante la fermentazione;
- yogurt antipasto si è rivelata inadatta.
Dopo il latte viene cagliato, è necessario mettere in frigorifero e chiudere il coperchio.
auspicabile utilizzare yogurt fatto in casa per tre giorni.Ma può essere conservato in frigorifero per circa cinque giorni, ma il prodotto è considerato essere vecchio, e può essere utilizzato solo in ricette particolari.
Homemade lo yogurt è pronto!Buon Appetito!
