Il salmone è uno dei più deliziosi pesci rossi.Vari negozi offrono oggi questo prodotto pronto da usare, ma il suo costo è un po 'alto.Pertanto, è possibile acquistare pesce congelato o fresco, e imparare a Pickle salmone a casa, ottenere un piatto gustoso e molto sano.
Attualmente, ci sono molti modi di salatura salmone, ma prima di iniziare, è necessario lavarlo bene, asciugare, tagliare tutti gli eccessi: la testa, le pinne e la coda.
Considerate alcune ricette su come sottaceto salmone in casa.
1. Pesci salatura a secco.
Ingredienti: Un grande salmone, due cucchiai di sale grosso, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di pepe nero.Carcassa
tagliate a filetti con la pelle.Sale, zucchero, e pepe e mescolare il composto risultante strofinare il pesce da entrambi i lati.Poi filetti vengono piegati a metà in modo che la pelle rimane all'esterno.Il prodotto preparato è avvolto in una garza e legato per due giorni in frigorifero.
2. Pesce marinaro.
Ingredienti: quattro filetto di salmone, due cipolle;marinata - un cucchiaio di zucchero e sale, e pepe nero, qualche foglia di alloro, aceto, chiodi di garofano e coriandolo qb.Filetti
tagliati a pezzi di piccole dimensioni, tutti confezionati in un vaso, spostando la cipolla tritata, poi versate la marinata raffreddato.Capacità lasciato per tre ore e poi mettere la notte in frigo.
3. Come sottaceto salmone a casa in fretta.
Ingredienti: un kg di pesce, mezzo cucchiaio di pepe e tre cucchiai di sale.Filetti
tagliate a strisce sottili, metterle in una ciotola, versato sale e pepe, mescolare e mettere da parte per un'ora.Trascorso questo tempo, il prodotto può essere consumato.
4. Pesce in un foglio, o come un salmone gustoso con il sale.
Ingredienti: un chilo di filetto di salmone, dieci cucchiai di sale, quattro cucchiai di zucchero.
Sale e zucchero deve essere miscelato, e strofinare una miscela di filetto di salmone.Stendere un foglio di carta, spruzzata su lui zucchero e sale, si sviluppa sulla cima del pesce, che una volta spruzzato con miscela, avvolgerlo e mettere in frigorifero per tre giorni.Il prodotto finito deve essere conservato in frigorifero per una settimana.
5. Come Pickle salmone a casa, utilizzando una marinata.
Ingredienti: un chilo di salmone, quattro piselli pepe nero, foglie di alloro tre, cinquanta grammi di olio vegetale, una cipolla, un cucchiaio di aceto.
pesce viene pulito e tagliato a filetti, da cui rimuovere delicatamente la pelle e tagliato in pezzi di piccole dimensioni.Quindi, preparare la salamoia.Per fare questo in mezzo litro di acqua fredda sciogliere il sale e versare marinata il pesce avranno in cima alla quale si stabilisce l'oppressione.Salmone deve stare come un'ora e mezza.
Un bicchiere di acqua fredda aggiungere l'aceto e versare il pesce, e tre minuti dopo il riempimento viene scaricata.Le cipolle tagliate a rondelle e con la foglia di alloro e pepe mettere in un olio vegetale.
filetto viene rimosso dalla salamoia e versare una nuova marinata.Venti minuti dopo il prodotto è pronto per l'uso.
salmone salina a casa non è un grosso problema e non richiede un enorme investimento di tempo e fatica.Va notato che questo pesce contiene acidi grassi, che impedisce lo sviluppo di rachitismo, così come le malattie vascolari e cardiache.Usando una delle sue ricette preferite per il decapaggio, è possibile ottenere un prodotto utile, che sarà diverso gusto eccellente.Hai solo bisogno di scegliere il pesce fresco.E per questo è necessario cercare in modo che le branchie erano rosa pallido occhi - trasparente.Inoltre, quando si preme sulla pelle, deve restituire immediatamente al modulo precedente.
