Pollock - è il pesce abbastanza comune sulla nostra tavola.Nonostante la mancanza di sapore distinto questo pesce è molto popolare a causa di esso è possibile cucinare un sacco di piatti deliziosi e sani.Sì, non solo il buon gusto, ma è utile.L'uso di questo pesce almeno due volte a settimana vi aiuterà a saturare il corpo con fosforo, potassio, iodio, fluoro, vitamine PP e A. Proprietà utili pollock aiuta a mantenere la salute, promuovere la normalizzazione della pressione sanguigna, il metabolismo, aumentando l'attività mentale, la stabilizzazione dei livelli di colesterolo.Inoltre, nutrizionisti sostengono che le proprietà benefiche di Pollock aiutare a mantenere un peso normale, quindi vi consiglio i pazienti obesi di pesce.Questo pesce può essere cucinato in molti modi, ma oggi parleremo di come mettere il merluzzo.
modo più semplice, ma non per questo meno raffinato e favorito da molti - è Pollack in umido con cipolle e carote.Ingredienti semplici ricette non sono molto alta intensità di lavoro, ma si scopre molto gustoso pesce.Quindi, la ricetta prima.Per due porzioni, abbiamo bisogno di 500-600 grammi di filetto di pesce, 1-2 cipolle, 2 carote grandi, peperone, pepe, sale, un paio di foglie di alloro, olio vegetale per friggere.Bow purificare e tagliate a cubetti di medie dimensioni e friggere in olio vegetale fino stato trasparente.Aggiungere alle cipolle pulite e le carote grattugiate grossolanamente e friggere fino a quando tutti insieme le carote sono tenere.Pollock mia, rimuovere le pinne e le ossa, tagliati in piccoli pezzi e messi in una padella le cipolle e le carote.Riempire in un bicchiere d'acqua (calda), aggiungere pepe (terra e piselli), e poi la foglia di alloro, sale e chiudere il coperchio.Una volta che l'acqua bolle, diminuiamo il fuoco e aspettiamo stufato merluzzo giallo per altri 45 minuti senza sollevare il coperchio.Dopo la cottura, si sviluppa su un piatto e cospargete con le erbe tritate.
Pollack stufato - ricetta per un secondo.Prendere 1 kg di pesce, lavarlo accuratamente, rimuovere la pinne, la coda, visceri e tagliato in piccoli pezzi.Riscalda la padella, aggiungere olio vegetale e riscaldato esso.Disossato pezzi di pesce nella farina e le spezie (sale, pepe) ha preparato e inviato alla padella.Se l'olio è ben acceso, il pollock avrà un bel colore dorato.2-3 teste di cipolle tagliate a rondelle e mezzo, 500-700gr carote Grate (preferibilmente di grandi dimensioni).In primo luogo, friggere le cipolle, poi aggiungere le carote ad esso, un po 'di sale e pepe.Cipolle e carote in ogni caso non è necessario per friggere sullo stesso olio come il pesce.Oppure prendete un'altra padella, o lavare fuori del pesce.Al termine della frittura, spruzzato succo di verdura 1-2 limoni e friggere per altri 5-7 minuti.
Come arrivare al momento finale della preparazione di piatti - Pollack brasato.In una casseruola, versare ¼ di tazza di olio vegetale, la metà la diffusione della frittura di verdure, poi appoggiare il pesce su di esso e il resto delle cipolle e le carote.Aggiungere ½ tazza di acqua (meglio se calda), chiudere il coperchio e mettere il stufato per mezz'ora.
Un'altra deliziosa ricetta - stufato pollack con verdure e salsa di pomodoro.Dai pesci di dimensioni medie 2 e preparare allo stesso modo come nella ricetta precedente.Friggere un po 'di olio vegetale (per afferrare una crosta).Cipolle tagliate a rondelle e mezzo e gli anelli, carote Grate e tutti friggere in olio di girasole, aggiungere sale e pepe a piacere.Cipolle e carote possono essere prese a loro discrezione, ma non andare troppo lontano e non troppo poco (2-3 pezzi dei due).In un pentolino sciogliere la margarina 100-150 g ed aggiunto 3-4 cucchiai.cucchiai di concentrato di pomodoro, cuocere per circa 10 minuti.Avanti, aggiungere l'acqua calda dal calcolo, che seguì pose il pesce era coperto di acqua per almeno 1-1,5sm.Sulla cima di verdure licenziati fritte, e lasciate cuocere 40 minuti.Servite il piatto può essere subito dopo la preparazione, ma il pesce sarà un sapore migliore se si lascia riposare per un po 'di tempo (10-12 ore).
