Sai cosa barbecue in Karski è diverso da altri tipi di barbecue?La differenza tra le dimensioni di un pezzo di carne, e, barbecue in Karski può essere fatto anche in un solo pezzo, e poi cotto carne tagliata in porzioni.
C'è un'altra differenza: preparata secondo la classica ricetta barbecue in Karski importante carne alternata e rene.E, inoltre, essere montato su uno spiedo marinato cipolle e pomodori.
Ma marinato carne per il barbecue in Karski praticamente la stessa come per una normale - sale, spezie, cipolla, olio vegetale, grappa, aceto o vino.
Ricette barbecue in Karski, così come per il normale, troppo.Così si può sempre scegliere una ricetta che si sta più comodi e facili da cucinare.
Per inciso, il nome di "barbecue in Karski" questo piatto prende il nome dalla fortezza di Kars, che ha avuto soldati russi nella guerra di Crimea.
Oggi, offriamo la versione armena di barbecue in Karski.
è necessario:
1 kg di agnello
2 pz.rene
mucchio di verdi
4 cipolle salsa
tkemali
1 limone aceto sale
, pepe
Preparazione:
Loin Agnello Striscia dal film e tendini, poi affettare l'agnello attraverso il grano con pezzi pesanti di lunghezza12-15 cm, un pezzo per porzione (circa 250 g).Reni agnello, lavare e tagliare a metà trasversalmente.
In fondo la ceramica o di smalto mettere le cipolle tritate finemente e prezzemolo, pezzi di agnello e reni, sale e pepe, cospargere con succo di limone spremuto da una o 3-4 cucchiai di aceto di vino.Agnello e verdi mescolare bene e cospargere con le cipolle e spezie tritate.Coprire il coperchio agnello cotto e lasciare riposare in un luogo fresco per 3-4 ore.
Spingere pezzi destinati agnello shish kebab su spiedini, aggiungendo entrambi i lati per mezzo di un rene.Fry spiedini sulla brace di legno senza fiamma.Di tanto in tanto lubrificare il grasso di kebab pecore.La carne di questo sarà più succosa e saporita, in modo uniforme friggere a fondo.
volte barbecue in Karski fritti con pomodori interi, impalato su spiedini.
Servire spiedini possono essere a vostra discrezione.Al piatto put tritato cipolle anelli presi dai spiedini renali e pomodoro.Nel centro di piatti alla griglia e mettere una fetta di limone, e sui lati - tritate grossolanamente le cipolle verdi.Postare Separatamente salsa o ketchup tkemali.
articoli Fonte: cooking.wild-mistress.ru
