Come aprire un negozio di caffè?Questa domanda è spesso dato da coloro che vogliono cimentarsi, a partire dal settore della ristorazione.Ma per avere successo in questo business è necessario conoscere in modo chiaro i primi passi, "trappole" e avere un'idea di ciò che il piano è un'istituzione - un bar, un ristorante o una piccola caffetteria.Vediamo più in dettaglio su consigli utili e cercare di riassumere i principali suggerimenti.
Come aprire il loro caffè?Procedure essenziali
prima fase.Prima di tutto bisogna decidere autonomamente che cosa che cosa formato sarà istituzione
.Può essere: bar, sala da pranzo, bar e self-service fast food, bar.Questi luoghi si aprono molto più facile finanziariamente, e punto "di carta" di vista, piuttosto che un ristorante, che richiederà un investimento decente.
seconda fase.Prima di aprire il bar, si consiglia un luogo molto ben pensato da allora al punto di ristoro sarà uno dei valori più importanti.Si deve essere situato in una zona residenziale, un affollato e permeabilità.Caffè, caffè o un bar - questi sono luoghi in cui i principali clienti sono clienti abituali che vivono o lavorano nelle vicinanze.È pertanto necessario trattare con attenzione il problema della scelta del posto.
terza tappa di apertura del bar, coprirà design -.L'interno dovrebbe essere interessante, originale e confortevole.Naturalmente, è necessario creare un tale interno per abbinare il concetto generale e il nome dell'istituzione.Inoltre, si raccomanda di tenere conto di tutti i dati (progettazione dei menu, camerieri vestiti, ecc).
quarta tappa.Uno dei problemi di apertura del bar, riguarda il reclutamento competente.Il fatto che i camerieri, baristi e il gestore devono non solo guardare bene, ma anche essere cortesi e ben educati.Dal momento che il caffè è molto spesso sorgono situazione straordinaria.Molta attenzione deve essere prestata alla scelta dei cuochi delle competenze professionali che dipenderanno dalla qualità del cibo.Inoltre, essi hanno una scelta e presentazione dei pasti.Esso prende in stato hanno anche una lavastoviglie, più pulito, contabile e una guardia di sicurezza.
quinta tappa.Ora procedere all'acquisto.Ordine di solito si aspetta un cuoco, ma il proprietario dovrebbe essere richiesto di approfondire la questione.Non è consigliabile per l'acquisto di prodotti in una sola volta in grandi quantità.Il fatto che sarà difficile in un primo momento per determinare con ciò pasti avranno popolarità, e ciò - no.Come regola generale, nuovo caffè svolto fino a quando lui ha bisogno di acquisire clienti fedeli.Pertanto, se prima di acquistare un gran numero di prodotti semilavorati, il risultato è raramente prodotti usati si deteriora.Quindi è meglio andare ancora una volta per la spesa.Per risparmiare tempo, si consiglia di stipulare contratti per la fornitura di bevande e prodotti affini (patatine, cracker e altre cose).Ma gli alimenti deperibili (carne, verdura, pane, frutta, latte, panna acida, ecc) devono essere acquistati dagli stessi fornitori.
sesta tappa.Se state pensando a come aprire un negozio di caffè, poi un sacco di attenzione deve essere rivolta alle atmosfere dell'istituzione.Il fatto che questo è un luogo dove i clienti non verranno a un pasto abbondante e di sedersi tranquillamente, bere un caffè o tè, provare un dolce insolito.È quindi necessario creare un formato che era caldo e accogliente per un incontro con gli amici, la famiglia e le persone care.Nella caffetteria, molte persone vogliono rilassarsi e fuggire dalla vita veloce e frenetica.
In conclusione, va notato successivo.Per aprire un ristorante di successo si consiglia di cercare di fare in modo, che vorrebbe essere, perché chi non vorrebbe lasciare.
Buona fortuna!
