Una volta nel nostro menù di pesce paese è stato assegnato un giorno alla settimana.Ora il pesce, soprattutto di mare, cominciarono ad apparire più spesso sulle nostre tavole.E qual è la spiegazione: è un vantaggio innegabile gli abitanti del mare profondo, che contengono le necessarie proteine salute, grassi, vitamine, aminoacidi.
Disporre il pesce sul ossa
proteina .Sul valore nutrizionale non inferiore a proteine della carne, ma non gravata da grassi saturi nocivi.Proteine del pesce è più facile da digerire rispetto alla carne, in modo rapido digerito.Il fatto che il tessuto muscolare del pesce più tenera, è ricco di acqua che viene mantenuta durante la cottura, lasciando il succo di pesce.E se la digestione di carne, il nostro corpo passa 5-6 ore, il pesce viene digerito 2-3.
vitamina B6 .Ciò che è importante è quello di rafforzare il sistema immunitario e migliorare l'umore.
vitamina B12 .Salmone, sgombro e tonno fresco - sono buone fonti di vitamina necessaria per la formazione dei globuli rossi e il normale funzionamento del sistema nervoso.
vitamina D .Questo è importante per pochi alimenti ricchi di vitamine, osso e olio di pesce - la sua migliore fonte contenuta in grande quantità nel pesce di mare grassi: sgombro, salmone, sardine, aringhe, capelin e altri.
Pesce olio.L'argomento più forte a favore del pesce - il contenuto di grassi sani, vicina a quella di un essere umano, e quindi facile da digerire.Il fatto che gli oli di pesce hanno la capacità di rimanere fluido a temperature inferiori che vicino ai grassi umani e quindi sono meglio tollerati.Una caratteristica importante di pesce basso contenuto di grassi e il colesterolo (20-30 mg%), mentre nel burro contiene 180-200 mg% e di grassi animali - 100 mg%.
il consumo Pertanto umana di grandi quantità di grasso duro (strutto, burro) promuove l'insorgenza di aterosclerosi e nei prodotti dietetici -Aggiunta opposte contenenti olio di pesce, ricco di acidi grassi polinsaturi, che dissolvono il colesterolo, riduce notevolmente il rischio di tali malattie.Pertanto, tutti di età superiore a 40 anni dovrebbero consumare su base giornaliera in una qualche forma di olio di pesce.
Per inciso, gli studi hanno trovato che la prevalenza della eschimesi nella dieta di pesce e frutti di mare - la ragione principale per la loro mancanza di malattie associate con la formazione di coaguli nei vasi sanguigni.Si è scoperto che quasi non soffrono di un attacco cardiaco, ictus, psoriasi, sclerosi multipla, e così via. N., che, come spiegato esperti, a causa della grande assunzione di pesce grasso.
Amino .Proteina pesce è ricco di aminoacidi essenziali, senza i quali il corpo umano non può funzionare correttamente.
Tra gli aminoacidi - triptofano, lisina, metionina, e la più utile - taurina.Taurina utile in aterosclerosi, edema, malattie cardiache, ipertensione e ipoglicemia.È necessario per il normale metabolismo del sodio, potassio, calcio e magnesio, impedisce anche l'escrezione di potassio dal muscolo cardiaco e quindi aiuta a prevenire alcuni disturbi del ritmo cardiaco.
taurina è in uova, pesce, carne, latte, e non si trova nelle proteine di origine vegetale.La maggior parte sono ricchi di taurina, calamari, gamberi, krill, spigola, merluzzo, tonno e altri pesci oceano.
Minerali .Pesci marini e frutti di mare sono alto contenuto utile di sostanze minerali: iodio, zinco, manganese, rame, fosforo e altri.Lo iodio è noto per essere molto utile per l'organismo, soprattutto bambini.Molti di iodio contenuto nella composizione dei tessuti demersali di pesce (merluzzo, passera, pesce gatto, ecc).Fosforo - aiuta a migliorare la funzione cerebrale.E ferro è necessario per il trasferimento di ossigeno nel sangue;La carenza di ferro anemia.Soprattutto un sacco di esso in sardine e sgombri.In generale, la vita marina è concentrata nel suo corpo una serie di oligoelementi (boro, ferro, litio, fluoro, bromo, ecc) in una quantità maggiore di acqua dolce.
basso contenuto calorico .Pesce e frutti di mare - basso contenuto di calorie, il che significa che essi possono avere la perdita di peso e il sovrappeso.A proposito, se si guarda il peso, il pesce è anche meglio mangiare a basso contenuto di grassi - merluzzo, il nasello, merluzzo, granatieri, hoki, melù e altri
mare o fiume.?Secondo le stime di risanamento , pesce di mare è molto più dolce "pulito".Antropogenico ha quasi alcun effetto su pesci di mare, frutti di mare quindi meno contaminata da metalli pesanti e non contengono pesticidi e radionuclidi che sono pericolosi per la salute umana.
articoli Fonte: ikrab.ru
