Enchiladas
- un piatto tradizionale messicano, è una tortilla con ripieno, avvolto in un rotolo, e cotto sotto la salsa calda.Condimenti a scelta - di pollo, carne, verdure e funghi.
è necessario:
cipolla (100 g) - 1 pz.Spicchi d'aglio
- 4 pz.
Chili - 2 pezzi.
Pomodori in proprio succo - 400 g di olio vegetale
- 80 ml
Salt -. 1,5 ore L.
Zucchero - 10 g
Pepe nero -. ½ ore L.
pollo tritato - 800 g
Peperoncino in polvere -. ½ ore L.
cumino (cumino) - 1 ch L..
Origano - 1 ora di L..
coriandolo secco (coriandolo) - 1 ch L..
formaggio Cheddar - 300 g (qualsiasi altro formaggio a pasta semidura)
Cilantro (coriandolo) - 100 g
Tortilla - 5 pezzi.
Preparazione:
1. Iniziare con la salsa.Per lui Sbucciare le cipolle e l'aglio, peperoncino da semi, e prenderemo tutto ciò finemente nashinkuem.
2. In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio vegetale e friggere le verdure tritate per cinque minuti, mescolando.Poi versare loro pomodori in scatola, non tagliarli molto finemente.Aggiungere il sale, lo zucchero e pepe nero a piacere, mescolare e riscaldare per 5-7 minuti.La salsa è pronta.
3. In un'altra padella a fuoco alto è anche sciogliere un po 'di olio vegetale e friggere il pollo tritato su di esso dopo 10-15 minuti tutto il liquido dalla frittura tritata evaporato, e ha iniziato a marrone.A questo punto, ci addormentiamo ad esso, pepe rosso caldo, sale qb, origano, coriandolo e cumino.E si può solo prendere una miscela di spezie per piatti messicani.Friggere per altri 5 minuti fino alla doratura - pronto.
4.'re strofinare formaggio su una grattugia grossa e tritare il coriandolo.
5. Siete pronti da montare.Accendere il forno a 180 ° C. Prendere una teglia e versare nella metà inferiore della nostra salsa.
6. Tortillas leggermente riscaldato nel forno a microonde, in modo che diventino più elastici.Prendere la torta, dislocate su una metà dei 2-3 elementi.l.fritto pollo tritato su una parte del formaggio grattugiato e cospargere tritato coriandolo.
7. spostare delicatamente tortilla in un tubo e la diffusione sulla cucitura salsa giù.E così 5 volte (o comunque molti si inseriscono i tubi).
8. Quando tutte le enchiladas in forma, li riempiono con la salsa rimanente in cima, cospargere con il formaggio e coriandolo.
9. Mettere il modulo nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, fino a quando il formaggio è completamente fuso e inizia a bollire.
