semplice alcool polivalente in cui ci sono tre gruppi OH, - glicerolo.La formula per i composti di questo tipo generale, - CnH2n - 1 (OH) 3.Per comprendere meglio le proprietà e gli usi di glicerina e suoi omologhi, in considerazione una varietà di sostanze formule, ciascuno dei quali è utilizzato in certe situazioni.
classificazione e nomenclatura gliceroli
in alcool chimica organica - una sostanza derivata da idrocarburi.Parte degli atomi di idrogeno nella molecola è sostituito da uno o più gruppi idrossilici.Alcoli differiscono nel numero di gruppi OH (singola, doppia, polioli).I membri della classe inferiori con numero di atomi di carbonio da 1 a 12 - liquidi, solidi superiori -.Alkantrioly o Gliceroli - un trihydric alcoli contenenti nella sua composizione tre ossidrilico associato con tre diversi atomi di carbonio.Composti appartenenti a questo gruppo presentano proprietà anfoteri, per l'influenza reciproca e radicale ossidrilico.
semplice alkantriolov rappresentante - 1,2,3-propantriolo (sinonimo - glicerolo).Agenti Formula - C3H8O3.Nomenclatura sistematica comporta menzione del nome del alcano corrispondente con la parola "triolo", l'uso di numeri arabi, che determinano la posizione del gruppo OH.Numerazione nelle molecole di omologo di glicerolo è dall'estremità vicina dell'idrossile catena.Possibili tipi di isomeria: la struttura della catena di carbonio, la posizione dei gruppi ossidrilici, ottiche.
glicerolo apertura
farmacista svedese Karl Scheele nel 1779 quando saponificazione dei grassi per la prima volta ha ottenuto una nuova sostanza sciropposa.33 anni dopo il francese M. Chevreul nominato il dolce glicerina liquida.
composizione chimica impostato Pelouse nel 1836.Contributo significativo allo studio della struttura ha fatto Berthelot (1854) e Wurtz (1857), continua ad esplorare il glicerolo.La formula molecolare, e la natura del radicale includono glicerina consentito di limitare l'alcool.
domanda di glicerina è aumentato considerevolmente dal 1847, quando fu inaugurato estere di acido nitrico.Svedese ingegnere A. Nobel nel 1875 è riuscito a ottenere utilizzando esplosivi glicerina - dinamite.Composizione
, la struttura e la più semplice formula glicerolo
semplice composizione registrazione della materia coincide con il vero, e la formula empirica di gross-glicerolo - C3H8O3.La catena ha tre atomi di carbonio, ciascuno di essi è associato ad un gruppo idrossi.Simboli chimici sostanze che contengono atomi: C - carbonio, O - ossigeno, H - idrogeno.La composizione di glicerina riflettono formula diversa (molecolare, strutturale).Ampiamente usato nello studio della materia e sharosterzhnevye modello emisferica.Bidimensionali e strutture tridimensionali creati mediante simulazione al computer - un'immagine spaziale della molecola di glicerolo.Essi consentono di visualizzare la struttura di adeguamento reciproco e la distanza, l'angolo tra gli atomi.
molecolare e massa molare di glicerolo
Secondo la formula può essere trovato massa molecolare e molare, la percentuale di elementi in materiale.Per i calcoli è necessario usare i valori dei pesi atomici degli elementi elencati nella tabella periodica.La formula empirica di glicerina: C3H5 (OH) 3.Moltiplicando il peso atomico (in una. M. E.) Su ogni elemento, seguito dal numero di atomi ottenuti aggiungendo il valore viene trovato molecolare (Mr) e il molare (M) della massa.Per questo tipo di calcoli è più conveniente usare la formula lordo di glicerina - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;il numero di atomi nella molecola - 8.
- Ar (C) = 12,0107;atomi - 3.
- Ar (G) = 15,9994;atomi - 3.
- Mr (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92.09382 pure... e m
- M (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- percentuale degli elementi nella molecola della sostanza: N - 8,756% C - 39,125%, O - 52,119%.
formula razionale e strutturale di glicerina
composizione della materia e delle sue molecole rappresentano una formula razionale e grossolano, ma non mostrano la disposizione degli atomi, che si differenziano glicerolo.Struttura Formula e modelli informatici sono più adatti per studiare la struttura della molecola, i legami tra gli atomi.
- formula razionale glicerolo - C3H5 (OH) 3.Dalla composizione delle molecole isolate e tra parentesi gruppi funzionali OH.Poco oltre la parentesi chiusa indica il numero di gruppi idrossilici nella molecola.
- Polurazvernuty tipo di formula razionale - HOCH2CH CH2OH (OH) (glicerolo).
- formula strutturale mostra graficamente la posizione della molecola.Dash tra gli atomi rappresentano legami chimici.Struttura
- Lewis contiene punti, gli elettroni di valenza e le coppie coinvolte nella formazione del legame.
Alcune immagini molecole occupano un sacco di spazio, così spesso utilizzare la formula abbreviata, per esempio, HOCH2-CHOH-CH 2 OH, e la struttura scheletrica:
stati di atomi in una molecola di glicerolo
idrossile - particella polare allo stesso ossigenoHa una coppia di elettroni.La presenza di tre gruppi idrossilici porta ad ulteriori polarizzazione del legame OH.Sull'atomo di carbonio appare carica parziale "+" facilitare sostituzione nucleofila di idrossile.Caratteristiche di composizione e struttura, che riflette la formula di struttura di glicerina, sono confermati dalle proprietà della sostanza.Per questa connessione caratterizzata da numerosi ponti d'idrogeno - il vincolo aggiuntivo deboli.Glicerina ha una proprietà acide pronunciato rispetto a etanolo e propanolo.Il derivato più importante è gliceril trioleato.Formula:
- semplice - S57N104O6;
- polurazvernutaya razionale - (S17N33SOO) 3S3N5;
- razionale con elementi di strutturale e scheletrico -
Aspetto glicerolo
A temperatura ambiente, 1,2,3-propantriolo - un liquido incolore o giallo chiaro, inodore, sapore dolce.Solidificati fonde a temperature basse glicerolo a 17.8 ° C.Sostanza ebollizione seguita da evaporazione comincia a 290 ° C.Glicerina è leggermente più pesante dell'acqua, calcolare la densità a 20 ° C dà un valore di 1.2604 g / cm3.Formula
Proprietà
propantriolo-1,2,3
chimica di glicerina non fornisce informazioni sulla natura del composto anfotero.Deboli proprietà acide e basiche di sostanze correlate all'influenza degli atomi nella molecola, la polarizzazione nel gruppo G-H.In presenza di glicerolo viene fatto reagire con un idrossido alcalino di rame (II), ottenuto (reazioni un valore) colore blu complesse.Acid reazione termina con la formazione di esteri del glicerolo.Reazione di un alcool trihydric con acido nitrico in presenza di H2SO4 (conc.) Porta alla formazione di nitroglicerina.
A casa, da grassi e oli con glicerolo con alcol etilico e di altri ingredienti è il sapone preparato.Il processo di cottura richiede un attento riscaldamento della massa in un bagno d'acqua, un approccio creativo alla selezione di componenti e forme di prodotto finito per fare sapone.
Glicerina ed i suoi derivati sono utilizzati in smalti, vernici, molte medicine, articoli da bagno.Dolcificante contenuto in diversi alimenti, compresi i prodotti da forno.Internazionale nome del dolcificante e aromatizzante pasticcerie - E422.Insieme con altri alcoli ed esteri di acidi grassi, glicerolo è considerato come combustibile potenziale sostituto derivato dal petrolio.Metodi economici delle nuove varietà di biodiesel per alimentare le automobili rivoluzionare il settore del trasporto globale.Migliorare la situazione ambientale dell'economia mondiale per ridurre la dipendenza da petrolio e gas.
