Ortiche dai tempi antichi utilizzati in cucina.E c'è in Europa, forse, non una sola cucina nazionale, che non viene offerto ai suoi piatti.
Nettles ha una bella composizione.E 'estremamente ricca di sali, soprattutto calce, contiene molto ferro (più di spinaci), zolfo e potassio.Nettle leaves - multivitaminico naturale concentrato, contengono carotene, acido ascorbico, silicico, pantotenico, e acido formico, vitamina K e altri.Il contenuto proteico ortica non è fagiolo inferiore.Lei - un grande strumento per migliorare la composizione del sangue e purificare il corpo di prodotti metabolici.
Raccogliere giovani ortiche, quando le foglie sono più teneri e più ricco di sostanze preziose.Foglie bruciate si aggiunge alla zuppa e altre zuppe, cucinarli cavolo verde.Si può anche preparare una varietà di insalate e altri piatti.Prima della cottura le foglie sono di solito lavate e scottate in acqua bollente.
olio ortica. Due cucchiai di foglie di ortica tritate finemente tritati o, mescolare con 100 g di burro morbido.Aggiungere a piacere un po 'di rafano grattugiato.Questo olio le fette di pane spalmate, si ottiene i panini originali e salutari.
Salad "Primavera". Giovani foglie di ortica e acetosa (250-300 g) e 100 g di cipolle verdi, risciacquare e asciugare, tritate finemente e tritare.Mettere il composto in una ciotola e mescolare con le uova sode tagliate in due.Condire con sale, aggiungere l'olio vegetale o maionese.Buon per decorare ravanello.Questa insalata può anche aggiungere le erbe piantaggine e foglie di tarassaco.Insalata
con i dadi. Ortica (150-200 g) far bollire in acqua leggermente salata, piegare in un setaccio.Noci (50 g), tritare e soffitti con sale, aggiungere le verdure (meglio coriandolo) e le cipolle tritate finemente.Mescolare frutta secca con ortiche, sale e pepe.Questo piatto di cucina georgiana.
Insalata con le barbabietole. giovani ortiche per un'ora in ammollo in acqua fredda, poi tritare.Foglie Un vetro si mescolano con le barbabietole cotte tagliate a fettine (solo uno barbabietole medie dimensioni).Quindi, aggiungere due spicchi d'aglio pestato, sale, stagione con la maionese.Prendi un bel piatto, ricco di vitamine.
Omelette ortica. Rompete due uova e mescolarle con foglie di ortica lavate tritate finemente.Aggiungere il sale e versare il composto in una padella ben calda.Frittata Servire con i verdi.
Ricotta con le ortiche. Wipe 200 g di ricotta al setaccio, mescolare la massa con un bicchiere di foglie di ortica tritate finemente.Aggiungere l'aglio tritato finemente (tre chiodi di garofano), un cucchiaino di senape e tre cucchiai di olio vegetale.Questo utile cosiddetto varietà "formaggio verde" per il vostro menu.Polpette
ortica. Nettles (100 g), far bollire per 2-3 minuti in acqua bollente, piegare in un setaccio, poi tagliare con un coltello.200 g di una spessa pappa pshёnnoy mescolare con i verdi e formare le polpette.Cuocere in forno e servire con qualsiasi salsa.Così può essere utilizzato con successo resti di porridge.
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
