Fiori ha cominciato a utilizzare in cucina per migliaia di anni.Essi sono stati utilizzati non solo per la decorazione, ma anche in insalate e bevande.Nel nostro tempo, ai fiori commestibili, un nuovo interesse.Aggiungeteli a marmellate e conserve, congelarli in cubetti di ghiaccio per decorare le bevande, l'uso in marinate o semplicemente per la decorazione.
Molti fiori sono commestibili, anche se ci sono i fiori velenosi, quindi è importante assicurarsi che avete sul vostro piatto, avete raccolto i fiori nel suo giardino, o acquistati.Come regola generale, tutti i colori di verdure e le erbe sono commestibili.In Giappone, è crisantemo ampiamente usato.In Europa - nasturzio, margherite e le violette più spesso aggiunti alle insalate o utilizzati per decorare i piatti.Cuochi dal Medio Oriente rosa sfruttati in cucina per centinaia di anni.
La maggior parte delle rose sono commestibili, ma, come per tutti gli altri colori, devono essere lavati accuratamente, e di evitare i fiori spruzzati con pesticidi.In caso di dubbio, giocare sul sicuro.Non mangiare la parte bianca alla base di petali di rosa, in quanto hanno un sapore amaro.
1. borragine e borragine (Borago officinalis): fiori di fiordaliso blu in forma di asterischi.Utilizzato in pugni, limonata, sorbetto, zuppe fredde, formaggi e formaggio casseruole e torte, dipah e cocktail a base di gin.Può essere congelati in cubetti di ghiaccio.Le foglie giovani possono essere aggiunti a zuppe e arrosti, prima della fine della cottura, in particolare in piatti a base di cavolo o cetriolo.
2. Marigold o Calendula (Calendula officinalis): piccoli petali di colore dorato-arancio.E 'utilizzato in carne e zuppe di pesce, piatti a base di pasta e riso come riempitivo per il burro in insalata.
3. Lilies (Hemerocallis fulva) fiori e petali sono perfetti per la decorazione di insalate complesse o torte può cristallizzare.
4. Geranio (Pelargonium specie) fiori e petali può essere spruzzato su dessert, utilizzarli in bevande fresche e cocktail, o congelare in cubetti di ghiaccio per insaporire mele e le pere bollite e al forno.Nelle foglie fresche può spingere il latte, la panna e sciroppi per i dessert, gelato e panna, o aggiungere 1 foglia di tè fresco.
5. lavanda (Lavandula angustifolia) fiori e petali di bella e deliziosa in un bicchiere di champagne con dolci al cioccolato, torte e pasticcini, gelati e sorbetti in.Si può mangiare nelle principali piatti in caldo, in stufati e salse di vino.
6. Daisy (Tagetes specie) petali possono essere spruzzati insalate, tartine, verdure bollite prima di servire, di usarli come veicoli per il burro, con piatti a base di pasta e riso.
7. Nasturzio (Tropaeolum majus) hanno un sapore leggermente piccante.I fiori possono essere utilizzati interamente per decorare insalate, formaggi e formaggio casseruole e kishey salate tartine, spuntini freddi.
8. Roses (Rosa specie): fiori e boccioli in miniatura può essere decorato con panna e dessert gelato, grandi petali cosparsi di dolci o insalate.I petali né boccioli possono essere congelati in cubetti di ghiaccio e li usano per pugno o bevande dolci (in particolare con lo champagne. Petali canditi o fiori e boccioli di rose per decorare torte e dolci.
9. Violets (Viola odorata). Le giovani foglie sono gustosi a violetteinsalate, fiori sono utilizzati per decorare dolci e bevande analcoliche. Viole del pensiero può anche essere congelati in cubetti di ghiaccio per i pugni e cocktail. colore è buono decorare tutti i dolci, dalle torte ai gelati, possono anche essere canditi. I colori
zasaharivaniya
Fiori perusato in cucina non devono essere irrorati pestetsidami. Lavare delicatamente in acqua, e asciugare su carta assorbente.
Per rendere fiori canditi per decorare torte, è necessario battuto leggermente uovo pennello bianco e fine per coprire completamente la proteina petali o boccioli. Spolverare con zucchero a velo attraverso colino. zucchero in polvere può essere verniciato per abbinare il fiore.Scrollarsi di dosso la polvere in eccesso e asciugare completamente i petali o fiori (petali possono essere essiccati su carta assorbente e tovaglioli, fiori più (ad esempio, le rose o gigli) devono legare un filo o filo sottile attorno al fusto e appendere il fiore giù in modo da non schiacciare i petali.
FonteFoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
articoli Fonte: kuking.net
