dire che ha un buon gusto - niente da dire!E 'delizioso.Tuttavia, la preparazione richiede tempo.Cosa possono fare ci sono coloro che vogliono compiacere la persona amata domani questo dessert!
Avrete bisogno di:
Strawberry - 300 g
Cocco - 100 g
uovo bianco - 2 pezzi.
Zucchero - 190 g di farina di frumento
- 60 g di gelatina
- 15 g di zucchero vanigliato
- 15 g
30-33% Crema - 500 ml
Preparazione: fragole
(300 g) mettere in una ciotolascongelato.Fiocchi di cocco
(100 g) finemente macinato in un mulino.
proteine frusta (2 pz.) E zucchero (140 grammi) - prime proteine individuali a schiuma bianca stabile.Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere per 5-7 minuti più.
Mix di proteine a bassa velocità con farina di cocco e due cucchiai di farina di grano tenero (60 g).
cottura mettere carta da forno e appiattire delicatamente la pasta di cocco.Abbiamo messo in forno ad una temperatura un po 'secco per un'ora.Ho una stufa a gas, ho aperto la porta del forno 10 centimetri - in un bianco sigillati tendono a "tan" al marrone.
frattempo imbevuto di gelatina (15 g) in mezzo bicchiere di acqua bollita.Bollito poiché non sarà possibile bollire, o gelatina può sapore amaro.
Qui può fuoriuscire dalla cottura fino torta ispechёtsya cocco.
scongelati fragole macinare in una purea e mettere da parte la metà in una ciotola, aggiungere lo zucchero vanigliato (15 g), e la colla di pesce gonfio.Miscela riscaldata a fuoco basso fino a quando la gelatina è completamente sciolto.Lasciate raffreddare e togliere in frigorifero.
Korzh in questo tempo viene rimosso dal forno e raffreddare.
Zaymёmsya panna (500 ml).Li versare nella pentola alta (da alto a fustigazione quando non sono schizzati in tutto).In una pentola versare l'acqua più fredda.Durante i mesi più caldi, l'acqua è meglio mettere i cubetti di ghiaccio dal freezer, ma l'acqua del rubinetto in inverno e così gelido.La temperatura dovrebbe essere molto bassa - come crema fredda.Si può anche metterli prima sbattere per 15 minuti nel freezer.
in una pentola con acqua, mettere la nostra pentola nuotare con panna e mescolare inizialmente a bassa velocità per circa un minuto.Quando la crema è leggermente vzobyutsya, aumentando la velocità e continuare a battere più minuti 7. qualche parte nel quinto minuto della crema costituita densità di panna acida, frustate e alla fine sarà denso e molto forte.Noi li rimuoviamo in frigorifero.
frattempo, nello stesso frigorifero indurisce la miscela di gelatina.Ecco che arriva un punto molto importante - dovete prendere uno stato in cui la gelatina inizia a stringere, ma non ancora trasformato in gelatina.Lui lo fa molto velocemente, quindi ho dovuto controllare la miscela ogni 20-30 secondi.La giusta consistenza - come inceppamento non molto spessa.La miscela non deve versare un cucchiaio e cadere in piccoli pezzi.
Se ancora congelati gelatina, è necessario ancora una volta a mettere una ciotola su un piccolo fuoco gelatina leggermente podtopit, mescolando costantemente, finché tutto questo è sciolto.E rimuovere il nuovo raffreddato.
fragola gelatina mescolato con la crema a bassa velocità.Souffle è che non siamo molto dolce, è meglio sentire il gusto di fragole e panna.
ora diffuso burro su una torta di soufflé di cocco.A proposito, se ottiene troppo difficile, alzarlo un crosta solida e spennellare con acqua bollita.Durante la notte è ben bagnato e tagliato sarà molto facile.
per la restante metà della purea di fragole aggiungere un paio di cucchiai di zucchero (50 grammi) e cuocere in una spessa marmellata.Lasciate raffreddare, e diffondere il soufflé.
rimane attendere la mattina e tagliare la torta con stampi.
Ricetta Tatiana Kartashev
Fonte foto: foodclub.ru
articoli Fonte: foodclub.ru
