ben freddo, crema di riso norvegese simile a vaniglia e gelato alla fragola.Nome originale di questo piatto - Riskrem med bringebær Saus, o crema di riso con salsa di fragole.
Avrete bisogno di: grano di riso
Round - 250 g
Salt - 0,5 cucchiaini
Milk - 1 litro
Fragola congelata - 400 g
Zucchero - 200 g di amido di patate
- Crema 30g
30-33% - 200 ml zucchero Vanilla
- 3 cucchiaini
Preparazione: tazza di riso
versare due tazze di acqua, sale e cuocere per nessun fuoco medio fino a quando viene assorbito tutta l'acqua.Figura rotonda necessariamente prendere, con un alto contenuto di amido di provocare struttura morbida cremoso dessert.
Quando il riso è cotto, riempirla con il latte e lasciare per preparare ulteriormente fino a quando tutto il latte viene assorbito.
preforma deve essere completamente freddo, poi in frigorifero per era molto freddo.In generale, ci si può fermare a questo punto e godersi il classico piatto norvegese chiamato "riso al latte", ma, in verità, per il dessert è un po 'più simile a quello della zuppa di latte bollito.Così continuiamo a portare la crema per la condizione desiderata.
Per fare questo, fino a quando il riso si raffredda, preparare la salsa di fragole.Fragole macinare in un frullatore (si può prendere il gelato).Ci spostiamo in una casseruola, aggiungete lo zucchero e mettere su un piccolo fuoco.Lo zucchero bianco è meglio prendere, perchéBrown aggiunge il suo sugo di tonalità.
In una ciotola a parte, mescolare due cucchiaini (senza piano) amido con un paio di cucchiai di acqua.Quando la purea di fragole inizia a sobbollire (non dimenticate di mescolare di tanto in tanto), mescolare ancora amido con acqua, perchéEgli si deposita sul fondo, e versare un filo nella salsa calda.Ancora una volta, mescolando continuamente per l'amido non si forma grumi.Riscaldare la salsa fino a quando non si addensa per circa due minuti.Lasciar raffreddare.
Mentre si raffredda riso e fragole, togliere anche la crema in freezer per 15-20 minuti.Se sono così saranno ulteriormente raffreddato frustati meglio.Versate la crema in una ciotola con alte mura, mettere la ciotola in una pentola di acqua fredda.E 'meglio se l'acqua mettere più cubetti di ghiaccio, in modo che diventi ghiaccio.Mixer crema beat aumentando gradualmente la velocità.
Se hai appena cominciate con una velocità elevata, può essere grande per spruzzare la cucina.Quando il vzobyutsya crema in un forte schiuma stabile, mescolare gradualmente riso e un pacchetto di zucchero vanigliato (circa 30 g).Rice dovrebbe raffreddare molto bene a questo punto, in modo da non fondere la crema.
raggiungere la piazzola crema nelle coppe gelato, guarnire con salsa di fragole, fragola o foglia di menta.
Ricetta Tatiana Kartashev
Fonte foto: foodclub.ru
articoli Fonte: foodclub.ru
