dolce ricetta preparata da uno chef pasticceria francese Damien Pishioneri.Se amate il cioccolato, questo dolce è per te, e l'attrattiva della prescrizione che gli ingredienti necessari in ogni momento è a portata di mano in ogni padrona di casa.Fredde serate autunnali, trattare il vostro preferito e luminoso al morbido caffè al gusto di cioccolato stesso tempo che saranno in sintonia con l'aroma del tè dolce.
Su 8 porzioni di cui avrete bisogno:
Burro - 130 g di zucchero a velo
- 50 g di farina di frumento
- 250 g
uova di pollo - 3 pezzi.
Cacao in polvere - 50g Crema
30-33% - 250 ml
Caffè macinato - 30 g
Chocolate - 250 g
Preparazione:
Ricetta raccomanda l'aggiunta di ogni ingrediente nuovo prima fustigazione la massa nel mixer, epoi mescolare per la pala di mano.
Così, in una ciotola per il mixer, mescolare lo zucchero il burro (100g) caster (50 g) e mettere montata una bassa velocità.
Sbattere le uova, aggiungere metà della farina (125 g), e battere il terreno.Aggiungere la seconda metà della farina (125 g) e cacao (50 g).Re-frusta di massa.
Otterrete un impasto morbido e liscio.Raccogliere in una palla e mettere in frigorifero per 2 ore.L'impasto può essere conservato in frigorifero per più.
Mentre la pasta si raffredda, preparare la crema di cioccolato e caffè.Bollire panna (250 ml) e aggiungere il caffè (30 g).Lasciare la crema per riscaldare per 10 minuti.Intanto distruggere cioccolato (250 g) e tagliarlo a pezzi di un olio (30 g).
Strain la panna nel cioccolato e mescolare bene.Aggiungere il peso di 2 uova e sbattere delicatamente frusta.La vostra crema è quasi pronto.Mettere in frigo per un paio d'ore.Va notato che la crema è versatile e si può utilizzare come dessert autonomo, come pure in combinazione con vari tipi di cottura.
Preriscaldare il forno a 180 gradi F. Togliere la pasta dal frigorifero e rotolare sulla spianatoia infarinata.Le forme (è possibile utilizzare un piccolo cocottes) non devono essere lubrificati con olio.Tagliare dei dischi di pasta più grande della parte inferiore della pasta e metterlo nello stampo.L'impasto deve aderire alle pareti e sul fondo.Tartellette punse con una forchetta e tornare al forno per 15 minuti.
Togliere le tortine e lasciate raffreddare.Abbassare la temperatura del forno a 130 gradi F. Rimuovere le crostate dagli stampi e riempirli con la crema.Tartellette riempito di crema, posto su una teglia, fondo è Coprire la pergamena e re-inviare in forno per altri 10 minuti.
finito tortine raffreddare completamente prima di servire.
Ricetta Kaleria Abutalibov
Fonte foto: foodclub.ru
articoli Fonte: foodclub.ru
