Virtualmente qualsiasi tabella di vacanza comprende una gelatina - pesce, frattaglie.Gli amanti del pesce preferiscono farlo a causa del riempimento.Tuttavia, la maggior parte dei cuochi questo piatto passano sull'intera carcassa, mentre gettando la testa.Risulta, naturalmente, saporito, ma non molto efficiente.Uno dei pesci più accessibile è la carpa.Il suo nome parla direttamente quale parte del corpo più peso.E lanciare un peccato ed è irrazionale.Si può fare molto di più interessante: la frittura molto nella carcassa o cuocere, cuoco, oltre a testa carpe in gelatina.Credetemi, si ottiene non meno gustoso e nutriente.Segreti
successo
Infatti, tradizionalmente, pesce aspic brodo di essere poco chiara e non trasparente.Tuttavia, se vi piace la gelatina chiaro durante troppo pieno bollente in una pentola di carote e cipolle.Inoltre, si dice che i migliori risultati si ottengono con verdure arrosto.
Brewed testa carpa aspic solo in una pentola aperta - in modo che il brodo non è torbida.Il fuoco allo stesso tempo deve essere ridotto il più possibile, che il contenuto della pentola solo leggermente pobulkivalo.
gelatina gelatina senza
Nel preparare la carpa testa aspic, la prima e più importante cosa da fare - prendere le loro branchie.In caso contrario, il vostro piatto avrà un sapore amaro e hanno un odore non troppo piacevole.Poi l'aspic fondazione di nuovo pulito;per una maggiore ricchezza teste sono meglio tagliati longitudinalmente in due metà.Essi aggiungono fino a un vaso riempito di acqua e un centimetro sopra la testa.Quando il brodo bolle, viene rimosso dalla pelle, stabilisce cipolle e carote e aggiungere il sale.Mezz'ora dopo la carota viene rimosso, e il resto rimane da fare per una volta aggiunto Lavruska peperoni e piselli.Quanto tempo ci vorrà dipende dalle dimensioni dei pesci.Il segnale per le carpe che testa in aspic si prepara ad essere un facile scarico della carne dalle ossa.Fuoco si spegne il brodo viene raffreddato, viene estratto dalla testa e capire.La pelle può essere rimosso e tagliato in piccoli pezzi.Carne decomposta sui piatti, versare il brodo, piatto finito viene rimosso raffreddare prima del congelamento.
vino risaia
Ricette gelatina di pesce può variare.Ha gusto interessante in gelatina testa carpa, durante la cottura il brodo viene versato un mucchio di vino bianco secco.Ciò avviene nella fase di posa teste, carote e cipolle in acqua.Dopo brodo bollente bollire per mezz'ora, quindi salato, stagionato e lasciato riscaldare per un altro quarto d'ora.Mentre la testa di carpa in gelatina si raffredda, la testa smontato e disposti sulla tazza, e il brodo si versa un cucchiaino di gelatina sciolta in un mucchio di magazzino.Casseruola leggermente riscaldata (a mescolare il contenuto).Sarà dura prova brodo di pesce versare ciotole e nascondere in frigorifero.Quando aspic Carpa testa piccola "afferrare" in stoviglie può aggiungere gioielli:. Squilla portauova carote, verdi, piselli in scatola, e così via D.
aspic carpa testa in multivarka
Per farlo, l'operazione iniziale è di solito: branchie purgato, lavare la testa, piegato in una ciotola e versato l'acqua.Il dispositivo è chiuso, e un'ora estinguente modalità espositiva.Si sente il segnale - a multivarku stabilite carote e cipolle per altri tre quarti d'ora nella stessa modalità.Mentre il tempo trascorso - il contenuto della tazza salata e aromatizzata con alloro.Dopo 10 minuti, l'apparecchio si spegne l'arco e Lavruska espulso, carote tagliate a cerchi, la testa smontato, e il brodo filtrato è collegato con la gelatina preparata.Espansioni in contenitori pieni di brodo di pesce, decorati con il meglio della fantasia e nascondendo in frigo.Siete pronti per la vacanza!
