funghi pollo con tale nome originale, infatti, scientificamente chiamato tappi inanellati.Questo tipo di fungo è tipico soprattutto per le foreste e le colline di montagna.Turchi pribolotnik Rozites bianco dim ... Tutto questo - un titolo che è comunemente indicato come il pollo ai funghi.
Descrizione
Vengono in una specie europee di rozitesov commestibile.Cappello pollo fungo avere fino a quindici centimetri.Sono abbastanza carnose, con la copertura kolpakovidnoy, e quindi ha ottenuto il suo nome scientifico.Abbiamo implementato lungo il bordo del colore del cappello e grigio-giallo o ocra.Giovani "pollo" - funghi immagine che li mostra grandi somiglianze abbastanza con il resto del cortinariaceae, la crescita diffondere il loro calotta sferica o ovoidale, gradualmente diventando piatta con un centro di rilievo.Adulti pribolotnikov Turchi o carne molle e flaccida, inizialmente bianchi, ma in seguito ingiallimento.
Aspetto
In generale, pollo ai funghi, foto e descrizione di che indica che sono Cortinarius molto simili, precedentemente pensato per essere i rappresentanti di questa specie.Le loro spore verrucose mandorli sono gli stessi come in passato.Tuttavia, pollo ai funghi non hanno mai velo pautinchatoy tra il bordo del tappo e lo stelo.I loro dischi sono relativamente rari e aderente, con lunghezza diversa.Piede
dal rappresentante rozitesov forte, forma cilindrica, alla base di spessore, con superficie della fibra di seta solida.
Evento pollo
funghi, foto che dimostra che essi sono molto simili ad alcune specie di arvicole, come le prime forme o rigide micorrize prevalentemente di conifere, anche se sotto le querce e betulle non trovarli meno spesso.Nella zona centrale del nostro Paese possono essere ritirati presso i siti di pino coperti di muschio o boschi misti.
catene della montagna si trovano anche al culmine di due mila metri.La maggior parte dei funghi pollo comune in Europa occidentale e Bielorussia.Nel nostro paese, sono più comuni nelle aree forestali umide della Russia centrale sui tipi zolistyh e del suolo podzolic.Questi funghi amano stabilirsi in boschi misti, ma si trovano spesso nei conifere puro, ovviamente, se c'è abbastanza bagnato e ci sono tutte le condizioni necessarie per la riproduzione e la crescita.
quando si va
Naturalmente, questo rozitesov rappresentante difficilmente può essere attribuito alla più comune e popolare.Gli esperti ritengono che a causa della impopolarità di un tale ruolo significativo svolto dalla sua somiglianza con un fungo.Tuttavia, coloro che una volta provato questi funghi probabilmente tornare alla cottura dalla campana anelli.
polli cercare funghi cominciano a metà agosto.La stagione può durare fino alla fine di ottobre.Particolarmente apprezzato il mirtillo funghi e mirtilli cespugli.Dopo la laurea presso la raccolta di bacche, che inondando quasi completamente il posto della loro distribuzione in grandi gruppi.E un altro fatto interessante: i polli crescono solo ambientalmente siti amici.
Questo non è un grigio fungo
Spesso fungo principianti pollo "caccia tranquillo" scambiato per immangiabile e non prendere al carrello.Ma questo non è assolutamente vero.Questi rappresentanti rozitesov appartengono al quarto gruppo nelle loro caratteristiche alimentari.Possono essere utilizzati in bollito e salato.Hanno un aroma squisito funghi e gusto.
caps Esternamente inanellato o di pollo sono funghi grigi molto simili.Ma possono essere facilmente distinguibili da quest'ultimo.Basta esplorare la superficie interna del tappo.Hanno organizzato un piatto con colore giallo e marrone.Una caratteristica distintiva del fungo è che a qualsiasi età, sono sempre bianco puro.
C'è una differenza nella struttura delle gambe.In primo luogo, questo anello è disposto leggermente al di sotto il berretto.Ha un tono di colore per il fungo.Appena sopra ci sono piccole squame giallastre.Inoltre, la gamba sotto l'anello più sottile della parte superiore.
Questi funghi pollo gustosi
come cucinare berretto circondato sa non tutti.Tuttavia, coloro che hanno già familiarità con il loro gusto, ritengono che in forma arrosto, sono semplicemente adorabili.Per la preparazione di questo pollo capolavoro culinario per pulire e risciacquare abbondantemente.Alcune casalinghe come il loro bollito prima, e poi friggere in seguito, altri preferiscono farli rosolare in olio fresco.Come hanno questi funghi - una questione di gusto, ma sono particolarmente buoni in pastella a base di farina, uova, maionese e spezie.In primo luogo, è necessario immergere il pollo in esso, poi rotolare nel pangrattato e posto su una padella calda, che già frizzante olio vegetale.I tempi di cottura - circa cinque o sette minuti.
preparata secondo questa ricetta viene mangiato subito.Per gustare il fungo di pollo, che ricorda un po 'di una foto amanita, come un pollo tenero.Caps
Canning
circondavano il raccolto invernale in vari modi: marinare e sale, ma merita speciale opzione acida attenzione.Il gusto di questi funghi si nitidezza ed espressività, che si manifesta in bocca con piccole bolle taglienti.
ricetta per il pollo che Kvas, è abbastanza facile: per un chilogrammo di funghi hanno bisogno di sessanta grammi di sale, qualche grano di pepe nero - e pimento.Più avrà bisogno di rafano, aglio, foglie di alloro, semi di senape e aneto.
Funghi sbollentare in acqua bollente salata, cotta al ritmo di un cucchiaio di sale per litro d'acqua per cinque o dieci minuti.Poi adagiarsi su un setaccio, lavato con acqua fredda e lasciato per drenare liquido.
Dopo di che è necessario mescolare i funghi con spezie e sale rimanendo in un piatto studiato per la fermentazione.La massa viene poi coperto con un panno pulito in cima alla quale è posta una mazza di legno o di un piatto e l'oppressione su di loro.Kvass funghi da cinque a dieci giorni, a seconda della temperatura ambiente.Dopo di che, hanno bisogno di passare in vasetti e conservare in frigorifero.
