Come carne compattato dalla testa del maiale?

maiale viene raramente considerato come un grave prodotto culinario.Dal suo cuoco fatta di gelatina, e dal linguaggio per ottenere un buon riempimento.Ma non è tutto.Si scopre che si può fare una carne molto saporita estruso da una testa di maiale.

Il concetto è semplice

Recentemente, il menù del giorno di tutte le famiglie più spesso salsiccia "attaccato".Essi sono diventati un vero e proprio attributo di un pranzo veloce o una cena leggera.Questo riduce notevolmente i tempi di cottura, ma non dà il piacere che si sente dopo aver mangiato prodotti realizzati con le proprie mani.E per rendere non è così difficile.Prendiamo, per esempio, una testa di maiale.Poiché è possibile preparare non solo la gelatina, ma anche qualcosa di interessante.Vi è una grande ricetta per il quale è facile da fare carne insolito pressato dalla testa del maiale.Ciò richiederà testa, aglio, cipolla, pepe macinato, carote, spezie di un maiale e acqua.

bisogno di cottura segue: la testa di

1. maiale a lavare, tagliare in due parti longitudinali e messo in una grande casseruola.
2. prodotto aggiungi acqua e mettere subito le ore stufato 4.
3. Dopo di che, le due metà rimossi dalla padella, sparsi sul tavolo e di liberare completamente dalle ossa.
4. poi sparso su una garza tavolo, mettere giù un pezzo di pelle e un sacco di spezie per insaporire esso.
5. Grind arbitrariamente la cipolla, carote e aglio.Mix di prodotto e la massa risultante si sviluppa fuori sopra il primo pezzo della testa.
6. copertura dell'intera struttura con secondo pezzo e avvolgere molto strettamente con conseguente un rotolo di garza.
7. Top stabilire l'oppressione e lasciare il prodotto in una posizione tale per un giorno.

carne Premuto della testa di maiale, cucinata in questo modo, si scopre molto gustosa, succosa e profumata.

è stata a lungo un prodotto familiare

In cucina, ci sono un sacco di piatti che vengono preparati in questo modo.Prendiamo, per esempio, la soppressata.In generale è la stessa carne premuto dalla testa del maiale, progettata in forma di salsiccia.Per cucinarlo in caso di bisogno a casa: 1 testa di maiale, 7 litri di acqua, 3 cipolle, 1 kg grumo di carne di maiale, sale, 1 carota, prezzemolo, spezie, 2 foglia di alloro, erbe aromatiche (prezzemolo, aneto) e buccia di limone (per i fan).

Brawn preparato piuttosto semplice:

1. pezzo di testa di maiale bollito con verdure per 5 ore.Mezz'ora prima fine della cottura in una pentola di gettare una foglia di alloro e il sale.
2. prodotto finito si estende su un tavolo da taglio, disponibile gratuitamente dalle ossa e tagliare tutto in piccoli pezzi.Ora carne macinata
3. deve ancora una volta far bollire con la cipolla e la buccia di limone.Ci vorranno circa 1 ora.
4. Collegare bollito insieme i pezzi con gli altri ingredienti e mescolare bene.Dopo tutto immessi sul garza strettamente intrecciati insieme in un rotolo, cravatta con lo spago, mettere sotto il giogo di arbitrario e inviare in frigorifero per alcune ore.

finito premuto carne dalla testa del maiale è necessario per portare in tavola, dopo il taglio a fette e cospargere con abbondante vegetazione.

opzione interessante

Per preparare la carne compattato, può essere utilizzato non solo la testa di maiale e le gambe.Per varietà, si può anche aggiungere la carne di qualsiasi uccello.Per la versione standard con ingredienti di maiale necessaria:

• 2,5 chilogrammi di cosce suine;
• 2 carote;
• 1 patata;
• foglia 3 alloro;
• 5 rametti di chiodi di garofano;
• cucchiaio di pepe-piselli;
• 2 cipolle;
• 5 spicchi di aglio;
• sale;
• alcuni gambi di aneto;
• 2 cucchiai di gelatina in polvere;
• 1 cucchiaio di miele;
• paio di rametti di bacche di ginepro e 10 di questa pianta.

Il lavoro inizia con la più importante:

1. Maiale piede lavare, pulire e panno asciutto.
2. Poi pennello con miele e lasciare in ammollo 15 minuti.Gambe
3. strettamente piegato in una casseruola, coprire con acqua e portare lentamente ad ebollizione.
4. rimuovere la schiuma dal brodo, e poi cadere addormentato verdure tagliuzzate e altri ingredienti.In questa parte delle gambe cuocere per almeno 3 ore.
5. Poi giù per la pelle e tagliare la carne.
6. padella pronti a deporre pezzi di pelle.
7. carni macinate, mescolato con la gelatina e lo mise in cima alla pelle per formare.Rendere molti di questi strati.Soprattutto pelle della copertura posteriore.
8. modulo vicino, impostare il suo carico e lasciare in questa posizione per tutta la giornata.

Risulta molto gustosa carne estruso, che è ben noto in cucina norvegese.Scandinavi mangiano con pane tostato o torte speciali, versando salsa di crema con aneto.Ma ogni uomo può decidere cosa mangiare questo gustoso.

Apparecchi in casa

Per aiutare le casalinghe nei elettrodomestici da cucina sono sempre più.I progettisti stanno sviluppando nuovi dispositivi che sono in grado di facilitare il lavoro in cucina.Uno di questi meccanismo è vetchinnitsa.Con esso, diventa molto più facile da cucinare.Per ogni piatto, una ricetta speciale.Carne pressato, per esempio, a che fare con questo dispositivo è molto conveniente.Facoltativamente, prendendo la testa.Per preparare, è possibile utilizzare i seguenti componenti: a base di carne, carote bollite, spezie, pepe dolce e 2 uova.

tutto pronto in due fasi:

1. carne, carote e peperoni tagliato a fette, mescolare e mettere da parte per un po 'di tempo (2 ore) per produrre un po' marinato.
2. Aggiungi gli altri ingredienti e mescolare bene di nuovo.
3. Vetchinnitsu foglio vystelit e posto nella miscela preparata.Il coperchio del dispositivo e il set in una padella profonda.Le aperture previste perforare un buco nella padella versare un bicchiere di acqua naturale.Il disegno messo in forno per 1,5 ore.

Dopo raffreddamento, il prodotto finito può essere rimosso dall'unità e facilmente portare al tavolo.Questo prodotto a base di carne fragrante può essere messo sul pane come un panino o servire su un piatto con verdure.Ricca selezione

Qualsiasi casalinga può essa stessa decidere come rendere la carne pressata.Esso dipende dalla disponibilità di accessori cucina e dell'alimento.Se non c'è una mano vetchinnitsy standard, la carne è sempre possibile preparare il cibo in un film normale.La formulazione è meglio prendere facile.Per questa variante si avvicinerà la prossima serie di prodotti: 1,2 chili di carne di maiale, un bicchiere d'acqua, spezie, 3 cucchiai di gelatina, di sale, un po 'di aglio e cipolla (se volete).

prepara piatti in un modo familiare: carne

1. è tagliato in grossi pezzi e mettere in una casseruola.Poi riempire con acqua e mettere sul fuoco.Nel processo di cottura, aggiungere sale, cipolle e peperoni.
2. In questo momento, sciogliere la gelatina in acqua fredda e messo da parte a gonfiarsi.
3. carne cotta rimosso dal brodo caldo in una ciotola a parte e lasciate raffreddare.Poi, analizzare attentamente ogni pezzo di fibra.L'add carne tritata aglio.
4. Pronto gelatina per sciogliere un po 'di brodo caldo.
5. teglia e bagnare con acqua all'interno pellicola vystelit.
6. Versare nel bit fondo di gelatina, e top con un pezzo di carne con l'aglio.Continuare a diffondere nello stesso ordine fino all'esaurimento di tutti i prodotti.Top deve essere gelatina.
7. Avvolgere i bordi miscela risultante della pellicola e mettere in cima al carico.Questa struttura in frigorifero per 10-12 ore.

sul tavolo dovrebbe essere abbondantemente forniti di carne cosparsi di sue erbe.