Per iniziare a definire in termini.Secondo le idee russe calde - la carne (in questo caso il pesce), patate fritte (o successivo spezzatino con esso).Ma in origine questa parola significava semplicemente carne alla griglia, senza verdure.E doveva frittura in modo che la quantità massima di succo non è fluito nella padella, e lasciato nella carne.E non significa che cotto a metà pagnotta di Fed - non avrebbe dovuto rimanere del sangue, ma il succo.
In questo articolo, si descrivono diversi modi in cui è possibile cucinare arrosto cod.Prima di tutto, consideriamo tutti i pesci trattamento primario comprensione del termine.Ma le prescrizioni successive saranno dedicate alla sua incarnazione tradizionale.
solo pesce!
Per preparare il classico arrosto di merluzzo solo ne ha bisogno, olio vegetale, sale e farina.Il pesce viene pulito e sventrato (o hanno già acquistato per tagliare i filetti), tagliato a pezzi e crolla in agonia.Non aggiungere il sale!Il principio fondamentale di qualsiasi caldo - prisalivanie alla fine di trasformare le carni non lasciare che il succo.Cod fritto in una padella l'olio caldo, dieci minuti su ciascun lato.Il tempo, tuttavia, dovrà definire "a occhio", perché dipende fortemente dalla dimensione dei pezzi.Mangia dovrebbe presto (è nel titolo), ma nel freddo arrosto merluzzo e gustoso e appetitoso.Il condito e servito con molto da offrire - si inventano da soli.
Latte salsa
procedere alle ricette che incarnano la nostra idea di ciò che è caldo (cod o carne tradizionale).Dal momento che abbiamo a che fare con il pesce, la ricetta ha le sue sfumature.Quindi, prima della tostatura obbligatoria sgusciate e sventrato cod avrà tre minuti per bollire.Poi la carcassa viene rimosso dalle ossa e la carne piuttosto grossolanamente tritata.In una casseruola, burro di calore e olio (vegetale dovrebbe essere un terzo più).In questa miscela di aglio arrosto - un paio di chiodi di garofano, e molto rapidamente.Immettere quindi i due grandi cubi di patate e sedano (al ritmo di 800 grammi di merluzzo).A pochi minuti in una casseruola di merluzzo di cui e verdi idonei, e un altro molto - versato due bicchieri di latte, aggiungere sale e spezie preferite (con il pesce - questo è importante), e il piatto è umido per venti minuti a temperatura media.Poi mangiare la salute.
Arrosto di merluzzo bianco nel
forno Esso rappresenta anche la nostra comprensione della forma corretta dei piatti.Semplicemente non preparare padella e nel forno.Infatti, le ricette di merluzzo al forno molto più diversificata rispetto spiriti previsti non cucinare.Questo è uno di loro.Prendete un chilo di merluzzo filetti vengono lavati e deumidificata - anche tovaglioli.Tagliare a porzioni, condito con sale e pepe.Dei due cipolle tritate e carote grattugiate fatti di due fritto.Otto kartoshinu puliti e tagliati a fette - molto sottile, come i chip.A seguito di ingrassare cottura strati di cui: la prima - da kruglyashey patata, la seconda - da pezzi di pesce, il terzo - da friggere.Top versato maionese (andare tubo, circa 200 mL), e il foglio è posto in forno per mezz'ora.Quando l'arrosto di merluzzo è pronto, si è cosparso di cipolla tritata e penna aneto.
Pesce al forno con patate
Un'altra preparazioni di opzione che possiamo soddisfare le ricette di merluzzo al forno.Il risultato non è solo la scuola, ma anche frizzante.Non è un segreto che era il fruscio attira un gran numero di consumatori - altrimenti i produttori di chip sono andate in bancarotta.La ricetta, in linea di principio, anche, è una variazione sul tema di "arrosto cod."Pesce preso tre quarti di un chilo (dettagli eviscerazione omessi).Tagliato in porzioni, aggiungere un po 'di sale e lei priperchivaetsya.Un paio di lampadine, zigrinato anelli, alzato nell'olio fino a doratura.Separatamente, patate brunitura 4 fette.In padella antiaderente (o forma) posto cipolla zazharki, lo strato successivo - cod infarinato, poi - patate.Una sorta di "torta" versato il burro fuso e mettere in forno.Durante questo tempo, cucinare vestirsi: mezza tazza di panna acida mescolata con aneto tritato.Entro 25 minuti dopo mettendo la teglia in merluzzo arrosto forno con salsa di panna acida e versato al suo posto allo stesso tempo.
cotto merluzzo
Inoltre ricetta molto allettante.Ancora una volta, tagliare il pesce, paneer con farina, mescolata con sale e collocato in olio caldo in una padella.In cima a ogni fetta di cipolla aggiunto un cerchio, non smontato anello.Tostare il fondo - girare, cospargere con carote grattugiate e posizionare il contenitore nel forno.Dieci minuti più tardi, un po 'di pesce al sale è riempito con una miscela di maionese e priperchennoy e panna acida (per voi personalmente proporzioni piacevoli) fette di patate obkladyvaetsya e pulito in posto.Quando arrossato tuberi - è il momento di convocare la famiglia a tavola.
Qualunque cosa scegliate le ricette per il merluzzo bianco, una foto, risulta evidente che la scelta è estremamente efficace.Basti pensare che il pesce è adatto per l'uso solo in una e salati secchi!Scatena la tua fantasia e prepararsi per la cena per la sua famiglia qualcosa cod caldo.
