maggior parte abitanti delle città perdono gradualmente le competenze di orienteering nel bosco, così come distinguere i prodotti forestali commestibile e non commestibile.Lo stesso vale per i funghi, perché sembra che siano molto più facili da acquistare nel negozio.Ma deve essere preso in considerazione e il piacere ottenibile nel processo di caccia per loro.Così, per esempio, come cercare il fungo bianco?
sui funghi
La maggior parte di questi organismi sono associati esclusivamente con i loro frutti - che può essere visto, per esempio, nei negozi.Ma corso di biologia molti ricordano che le cose non sono così semplici.La prima caratteristica - i funghi non sono piante.E sono davvero molto diversi da loro.In secondo luogo, il fungo - non è solo ciò che si vede in superficie.Questo è solo il suo corpo, una piccola parte.E il principale è sotto la terra - un micelio.Poche persone non si accorse che i funghi crescono come gruppi - trovare quello più vicino a trovare un po 'di più.E tutto perché il terreno è lo stesso micelio, che non è radicata nel senso ordinario della parola, ma ha una serie di caratteristiche simili.Esso può estendersi piuttosto un grande spazio e viene in superficie sotto forma di corpi di funghi.Proprietà
e valore nutrizionale
Si chiamano carne foresta, e questo nome non è casuale.Essi sono quasi interamente composti di acqua, seguita da contenuti - proteine, circa la stessa quantità di carboidrati e molto poco grasso.Quando essiccato il numero di proteine per 100 grammi aumenti a circa il 30%, ma la sostituzione di carne non può servire.Il fatto che la maggior parte della proteina non viene digerito dal corpo umano a causa delle particolari sostanze - chitina inclusa nella membrana cellulare dei funghi.
Ma non possiamo ignorare il fatto che contengono una grande quantità di oligoelementi e vitamine utili.Alcuni di loro possono anche servire come medicina contro alcune malattie - lo studio di queste proprietà è impegnata in una zona separata denominata Fungoterapiya.Ma in più, non dobbiamo dimenticare che si tratta di cibo abbastanza pesante che viene digerito per un lungo periodo di tempo.
caccia Tranquillo
Gribnikov spesso definito come cacciatori, e questo è vero in generale.Il loro compito è quello di realtà rintracciare la loro preda, la fortuna sorride raramente a coloro che sono a caso.Queste persone possiedono i segreti di come alla ricerca di funghi, dove lo fanno, a che ora.Naturalmente, anche distinguere commestibili da funghi velenosi e hanno ancora un certo numero di competenze e conoscenze specifiche.Allora, quali sono le regole di base che è necessario conoscere per "caccia tranquillo" è andato bene?
Dove e come cercare i funghi?
Nella foresta ci sono i luoghi in cui più probabilmente il cacciatore incontra la sua preda.L'arma principale qui - conoscenza.Alcune specie preferiscono bordi soleggiati e radure, e altri - pianure ombrosi.Ma ci sono alcune regole universali per aiutare sia i principianti e cacciatori di funghi più esperti.
In primo luogo, è necessario andare nel bosco la mattina presto, quando non c'è la luce del sole obliqui e non asciugare la rugiada.Che l'umidità dopo una notte fredda noterà cappello bagnato lucido nell'erba.
In secondo luogo, dobbiamo ricordare il principio della crescita di funghi - se ci fosse uno, il prossimo sarà sicuramente un po 'di più.Quindi è necessario dare uno sguardo più da vicino in giro.
In terzo luogo, il modo migliore per organizzare i primi viaggi con guide esperte.In questo modo ottenere l'orientamento competenze nella foresta, e di comprendere come cercare i funghi.
In quarto luogo, un buon aiuto attaccherà intorno a un metro di lunghezza speciale con una fionda, alla fine.E 'molto comodo per spingere l'erba di fronte a lui e di lato in modo da non perdere un solo porcini o Borovik.
Eppure tutti i fan di "caccia tranquilla" ha i suoi segreti, come trovare un fungo bianco dove cercare i funghi.Raccogliere nella foresta per i tipi specifici, è necessario conoscere non solo quando per raccogliere il loro meglio, ma i loro luoghi preferiti.Stagione
Fungo a Mosca
Tradizionalmente, la carne dovrebbe produrre bosco in autunno, ma ciò non significa che i fan di "caccia tranquilla" nel mese di ottobre mettere i loro cestini per quasi un anno.Infatti, i primi funghi possono apparire in marzo, ma a quel tempo molto pochi di loro, è meglio rinviare l'inizio della stagione fino ad aprile o maggio (a seconda del tasso di scioglimento della neve e alzando la temperatura media giornaliera).A Mosca in questo momento raccolti spugnole e linee che sembrano strane, ma hanno un gusto eccellente.
A fine maggio e inizio giugno stanno cominciando ad emergere, e molti altri funghi porcini estate, e nel mese di luglio, stanno lentamente cominciando a dare i suoi frutti tutte le specie principali, anche se è ormai considerato non troppo fruttuosa.Questa stagione attiva inizia nel mese di agosto, quando la foresta è davvero nasconde ricchezze incalcolabili!Questo è un momento d'oro dura fino a circa metà settembre e offre un'occasione da non trovare il modo per cercare funghi nel bosco, perché sono letteralmente ovunque e quasi chiedono nel cestino.Seasoned sanno che durante l'estate ci sono diverse "ondate" di crescita, o "livelli".Il primo di questi è venuto nella seconda metà di luglio, e il resto - per un breve periodo prima autunno.Questo è esattamente il momento in cui il nuovo arrivato è meglio provare la loro mano.
Alla fine di ottobre, la stagione è chiusa, anche se alcuni appassionati possono allungare per un altro paio di settimane.E tuttavia, dove cercare i funghi, in modo da non andare a caso?Per ogni tipo richiede il proprio approccio.
Re foreste - è, naturalmente, funghi porcini.Di solito vive sotto un pino, quercia, abete rosso e betulla.Non ha nemmeno notato che è difficile, perché si tratta di un fungo bianco.Dove cercare finferli probabilmente sapere tutto - soprattutto in boschi di latifoglie, anche se si trovano in conifere.Per trovare può applicare un metodo semplice agarico miele - la ricerca, trovare una quercia asciutto senza foglie, e cercare questo tipo di vicino a lui, perché sono parassiti che causano la malattia e la morte degli alberi.Come per la ricerca di funghi con nomi "parlanti" e porcini Boletus, probabilmente nemmeno degni di nota.Infatti, la capacità di trovare luoghi adatti viene con l'esperienza, la cosa principale - non perdere l'entusiasmo.
Per cominciare, si può andare a zone che sono considerati i più "fruttuoso".Nei sobborghi raccoglitori di funghi spesso escono di stazioni di allodole, Tuchkovo, Dorokhovo, vittoria, campagna, deserto Zosima White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo e così via. D. In effetti, al culmine della stagione è facile da capire,che è ora luogo molto popolare - a loro di treni del mattino venuta fuori un sacco di gente con i cestini.
Altre caratteristiche
Passeggiate nei boschi, è necessario vestirsi adeguatamente e di rispettare tutte le misure di sicurezza necessarie.Ad esempio, indossare un cappello e stivali.Questo aiuterà a proteggere se stessi da zecche e serpenti che si trovano in erba e cespugli.
Ogni fungo deve portare un coltello e confezione speciale.Pacchetto neutro non funziona perché assemblato in fretta "soffocare" perdere l'intero aspetto e sentirsi bene, si sbriciolano, e iniziare immediatamente a marcire.È più adatto cesti di salice.Per quanto riguarda il metodo di raccolta, ci sono due pareri diametralmente opposti: alcuni credono che sia meglio tagliare i funghi, mentre altri insistono che questo metodo provoca il decadimento e la morte del micelio, quindi è meglio per girare la gamba fuori dal terreno come una vite.Opinione generale, purtroppo, no.
commestibile e non commestibile
Una delle prime regole del fungo è presente - in caso di dubbio, dovrebbe essere abbandonato.Impara a distinguere i commestibili da velenosi dei loro compagni non è poi così difficile, è una questione di pratica.Ma il fatto è che anche il più delizioso betulla, pioppo e porcini possono essere irto di pericoli.Prima di determinare dove cercare funghi, è necessario trovare il posto giusto per questo - il legno, che è abbastanza lontano dalle strade, e tutte le altre fonti di inquinamento.Ogni cappello e bella gamba curve, nei pressi di tali luoghi, minacciando avvelenamento.Il fatto è che i funghi assorbono tutte le sostanze nocive, come una spugna, ed è impossibile per liberarsi di loro.Pertanto, si dovrebbe prendere in considerazione un paio di volte, la scelta di un luogo dove cercare i funghi in periferia.
Un'altra caratteristica influisce sulla commestibilità è la posizione relativa delle diverse specie.A volte accade che il fungo è una radura con una famiglia di cappelli.E all'improvviso in mezzo alla folla trovato fungo pallido.Meglio buttare raccolti perché il veleno salì in micelio, può causare il maggior successo nel caso di avvelenamento grave.
Inoltre, non portare a casa i grandi campioni stramature.E 'meglio fare altrimenti - per bloccare il cappello sul ramo di un albero nella foresta.Così controversie sarà più facile a diffondersi, e per il prossimo anno avranno la possibilità di vedere gli stessi posti più funghi.
sintomi
tutti commettono errori a volte, ma è importante per risolvere il problema in tempo.Dopo aver mangiato funghi e improvvisamente si chiese, è necessario analizzare la loro condizione.Cheerleaders hanno i seguenti sintomi:
- dolore addominale;
- nausea, vomito;
- sollevamento o l'abbassamento della temperatura;
- sonnolenza;
- aumento della salivazione e / o sudorazione;
- sete.
comparsa di molti di questi sintomi dopo aver mangiato i funghi - questo è un motivo per chiedere immediatamente aiuto, anche se sembra che questo non è necessario.Si potrebbe salvare la vita di qualcuno, e il veleno può ancora commestibile, ma maltrattato vista.
Come cucinare?
Prima la ricerca di funghi nel bosco, è utile chiedere come devono essere gestiti.Essi non sono quasi memorizzati, in modo che subito dopo raccoglierle da elaborare.Solo poche ore - e tutte le risorse forestali possono trasportare in modo sicuro i rifiuti, quindi è meglio fretta.In primo luogo, è necessario iterare su tutti, la buccia e tritarli.Specie come spugnole e linee richiedono attenzione separato per sé - devono essere lavati con molta attenzione.Per quanto riguarda i funghi commestibili condizionali solitamente devono essere messi a bagno per diverse ore per sbarazzarsi di amarezza.In generale, la preparazione di ogni tipo richiede un proprio approccio.Alcuni più adatto per la frittura, l'altro per il fuoco, e altri - per il decapaggio.Ma alla fine, è una questione di gusti.
