Bianco, betulla, pioppo, fungo e fungo pallida, funghi e funghi - è un enorme regno del pianeta.Secondo gli scienziati, a tipi generali di funghi commestibili e non commestibili rappresentano circa 100 000 nomi!Tre elementi - acqua, terra e aria - che sono stati a lungo popolate.Anche roccia periodo arte aC contiene le loro immagini.La prima specie funghi commestibili sono stati descritti negli scritti degli antichi studiosi greci nel 3 ° secolo aC.e.Applicazioni
Molte specie di funghi sono utilizzati in medicina e della scienza.Di essi fanno tutti i tipi di Estratti medicinali e tisane, sciacquare la bocca.Negli ultimi anni, gli Stati Uniti sta studiando attivamente la possibilità di funghi allucinogeni nel trattamento dei disturbi mentali.Ma l'uso più massiccio di ottenuto tutti i tipi di funghi commestibili o condizionatamente commestibile.
Ci sono diversi motivi per cui i funghi hanno guadagnato importanza nella nutrizione umana:
- alto valore nutritivo (non inferiore a base di carne);
- buon gusto;
- facilità di ottenere;Opportunità
- per preparare per il futuro.
In età di oggi delle nanotecnologie utilizzano sempre funghi coltivati artificialmente.Fondamentalmente mi piace "caccia tranquilla" Salva solo i popoli slavi.Funghi
che possono essere consumati quota di tipi di funghi commestibili
accettate in quattro categorie, in base alla loro gusto e caratteristiche nutrizionali:
- La prima categoria comprende elite.Si conoscono fungo: bianco e le loro varietà, Amanita Caesarea (considerato una prelibatezza dal tempo dei Cesari romani, da cui il nome).
- seconda categoria - fungo polacco, porcini, betulla e pioppo, funghi neri.
- Il terzo gruppo comprende i funghi, che si trovano un po 'ovunque: finferli, funghi, funghi di ostriche.
- quarto e ultimo, sono commestibili, ma hanno poco valore nutritivo e distribuzione - Greenfinches, vari blewits, impermeabili.
Per mangiare un fungo velenoso può essere, ma solo una volta nella mia vita ...
funghi commestibili, per fortuna, più di immangiabile.Raccoglitori di funghi amatoriali raccolgono solo i tipi popolari di funghi commestibili, che hanno visto la foto da qualche parte in loro o esattamente sicuro.Come non raccogliere funghi velenosi?
Per fare ciò:
- Esaminare la parte inferiore del tappo.Se gubchastaya, è probabile che fungo è commestibile (solo due tipi di funghi con una tale struttura - "gall" e satanico - velenosi).
- odore di funghi.Con l'odore pungente di aglio o cipolla non sono pericolosi, ma è improbabile che voglia di cucinare un pasto vacanza.
- fare il taglio.Se è coperto con liberazione lattiginoso, il fungo non è probabile pericoloso.
- sanno che nella tarda estate e inizio autunno nel bosco principalmente specie di funghi commestibili distribuito, velenoso quasi mai si verificano.
- incrinato cappello.Se la frattura macchia cambiato colore, questo fungo è meglio non prendere.
- Ricorda che funghi bianchi, sferica oa forma di pera non è velenoso.
- Ispezionare gamba.Gonna o ovoidale% parla ispessimento 100 sulla tossicità del fungo.Regola principale
- non so, non prendete questo fungo!
In funghi vi è una caratteristica interessante di assorbire ed elaborare tutti i tipi di sostanze nocive.Pertanto, sotto nessun pretesto non può raccoglierli vicino a impianti industriali, discariche vicino allevamenti, campi in cui si utilizzano pesticidi, nei pressi delle strade, soprattutto nella stagione calda.
Come cucinare
Nonostante il valore nutrizionale e la mancanza di grasso, funghi sono cibo spazzatura.Le pareti delle loro cellule contengono chitina (sostanza irrigidimento carapaci di insetti e artropodi).Lo stomaco umano è in grado di digerire.Per migliorare la digeribilità dei funghi che devono macinare il più possibile durante la cottura.Se sono asciugati, quindi la possibilità dovrebbe essere utilizzata per macinare finemente.Farina fungo può essere aggiunto ai primi piatti, porridge.Poiché è un forte allergene, deve essere applicato con cautela.Da tale Farina trasforma il cookie originale.Si può fare una passeggiata - occupa poco spazio, e la fame placata anche una piccola quantità.I funghi non abusino persone con malattie del tratto gastrointestinale.
