מה היא הפיצה הגבינה הטובה ביותר?

פיצה במשך שנים רבות, היא אחד המאכלים האהובים של הרוסים.מישהו מצא פיצריה האהובה, המשמשת כהוא אוהב.מישהו מרוצה אפשרות "fastfudnym", חימם במיקרוגל.אבל רב שמח לבשל את המאכל הזה בעצמך על ידי ניסויים במגוון מילויים ומתכונים לבצק.ולטבחים אלה שאלה טבעית לחלוטין היא, למעשה, גבינת פיצה טובה יותר.

פיצה כיצירה הגסטרונומית של אמנות איטלקים

פתחה ברחבי העולם לטעום את הדקויות של המנה, ואמרה כי המפתח להצלחה - את הבצק הנכון ולתקן את הגבינה שנבחרה.אחרון לא צריך להיות טעם בהיר מדי, מצטיין לא להאפיל על המרכיבים האחרים.אבל זה לא צריך להיות תפל לחלוטין, על מנת להפוך את המוצר המוגמר המגע שלה.וגם, כמובן, הפיצה הגבינה הטובה ביותר - המשתרעת, שהוא נמס היטב, אבל זה לא התפשט.כל מי שמוסיף ליצירת המופת האיטלקית של גבינה מותכת, בטעות יסודה.

«" מתכון לעתים נדירות חושבים על מה הוא הטוב ביותר עבור הפיצה הגבינה.כמובן, מוצרלה!הוא משלב בהצלחה את הרכות וגמישות, אין תבלינים, שלא יכול להיות בשילוב עם רכיבים אחרים, ובזמן שעדיין יש לו טעם מיוחד, וזו הסיבה שקשה לערבב עם סוגים אחרים של גבינות.יתר על כן, נמס מוצרלה להשחמה דקה שאינו להיות "גומי" גם כאשר הפיצה מתקררת.לכל היתרונות של מוצרלה, זה גם שימושי כמו סידן וחלבון הכלול בה, הם מתעכלים בקלות ולא יהיה מיותר בגוף.

עם זאת, כל מתכון נוטה להתפתח ולהיות כהשלמה עם זמן.האיטלקים - לא השמרנים.עכשיו יש להם כמה סוגים של גבינות מתאימות לפיצות: יחד עם גבינת המוצרלה המשמש לעתים קרובות וגורגונזולה.חידושי

צרפת

פיצה, בנצחון נסיעה הערים ובכפרים, מועשרים במטבחים טבועים טעמים החדשים של מסורות מזון אחרות.אז, הצרפתים מאמינים שפיצת הגבינה הטובה ביותר - זה ברי.לא פחות פופולרי בארץ להכנת מאכלים איטלקים ורוקפור.ראוי לציין כי גם הגבינה - מעופשת, הראשונה הוא עשה רק מהפרה של, והשני - מחלב כבשים.אם אתה מחליט לנסות את הגרסה הצרפתית של פיצה עם גבינה ברה, לנסות למצוא גבינה טרי - במצב בוגר, זה הופך להיות קצת (כלומר מרווחים גרועים) יותר ורוכש טעם חריף שאינו מתאים לכל הסתימות.

Alpine הפנטסיה

ומה פיצה גבינה טובה יותר על פי השוויצרי?כמובן, אמנטל.האנשים של המדינה הזאת באופן פעיל בשימוש בו בהכנה של הקרן ואותה הכיתה כפי שהם רואים חיוניים לפיצה.האיטלקים, לעומת זאת, יש להם ספקות: Emmentaler עדיין שייך לגבינה קשה, כלומר, הקרום מתקשה ונוצר בקושי רב.בנוסף, יש Emmentaler ריח חריף שונה ולטעום פחות בהיר, כל כך לא בשילוב עם כל המוצרים.לדוגמא, בנקניק פיצה היא כבר לא נחוץ - נקניק וגבינה יהיו "בסכסוך".תרומה הרוסית

ל

, גם תרמה לשינוי של מאכל אהוב.מוצרלת גבינת Adygei הייתה התחליף המושלם.כמובן, שיש לו מבנה שמתכווץ כמה, אבל הוא נמס היטב, ונותן את הפיצה המוגמרת היא טעם דק וייחודי.

יש דעה אחרת על איזה סוג של גבינה לפיצה.באופן אירוני, הנפוץ ביותר ומוכר לנו - הרוסי.זה די רך, טוב מומס, ויצר חום זהוב.הדרישה העיקרית של איטליה - חוסר טעם עצמי חדה - ספג יותר מדי טוב.הדעה

מומחה: עשר

הטוב ביותר אודות מוצרלה זה כבר היה.במקום השני את אניני טעם פרמזן: Picante טעם אגוזים שלה בצלחת, מלבד הצריכה קטנה.זה מושלם עבור פסטה איטלקית.על השאלה מה הוא הטוב ביותר עבור הפיצה הגבינה, נוף, כמובן, להשתנות, אבל אם אתה אוהב את סעיפים אקזוטיים, שלישיים והרביעי -: גבינות גם טובים מאוד למנה זו.ביניהם הרמוניים עם גבינה כחולה וגבינת ברים שכבר הוזכרה הם.במקום החמישי - קממבר, ארוזות במיוחד עם ברים.השישי לוקח פטה.בעת שימוש זה שווה בהתחשב בכך שהוא כבר מלוח, כך שיש להשתמש בתבלינים בזהירות.הנקודה השביעית - החובבים והניסוי מתייחסים לגבינת צ'דר מוצקה, חוץ מזה, הוא חד למדי.הדבר נכון גם לגבי העמדה השמינית ברשימה העליונה - ריקוטה.קודם כל, ביוגורט הגבינה, כך ההיתוך שלא חם.אנחנו מעדיפים לומר שזה מתאים לזניה.אבל הטעם הוא ניטראלי, שמאפשר לך "לשחק" עם אפשרויות לתוספות.במקום הלפני אחרון - גבינת עיזים, מסקרפונה ומשלים את הרשימה.

כל הגבינות אלה ידועים, וחנויות טובות זמינות לטעימה.אז אם אתה לא בטוח, אתה יכול לנסות ולהחליט אם אתה מתאים מוצר המסוים הזה.דקויות גבינת

תלוי מה סוג של גבינה לפיצה שתבחר, יש לזכור בעת הכנה בתכונות שלה.לפיכך, העובש הכחול חייב להיות מאוחסן במקפיא - בצורה של לשפשף uncooled בלתי אפשרי.ברי מנסים לשפשף בכל משמעות, ולכן הוא צריך פשוט להתפורר.אם הבחירה נעשית לטובת הפרמזן, לקחת פומפייה דקה מאוד, שקיים בבית.

ומה עלול לבוא גבינה שאתה אוהב, לקנות אותו יחד עם חתיכה קטנה של גבינת מוצרלה.אם זה, במרופט גדול, פיצה שלמה, הטעם יהיה עשיר יותר, לפתוח את כל הגוונים של כל גבינה נבחרת אחרת והקרום יתברר רך וצפוף.

אם כמה גבינות

בין כל הפיצה המתכונים להתבלט הם אלה שכרוכים בשימוש בסוגים שונים של גבינה.זה יהיה קל - שפשף קצת קצת שונה - ואת המנה מוכנה!עם זאת, יש כמה טריקים.לדוגמא, בכל מקרה לא ניתן לשלב גבינת עיזים ו.סכסוך טעם כל כך חזק שזה היה צריך פשוט בלתי אפשרי.

אם אתה רוצה לנסות לנקות את הפיצה הגבינה, להפסיק להתחיל בשילובים מוכחים.וכאשר לתפוס, את הסוד יהיה לכתוב "הזרים" שלך.התמרון עדין

הוא ברי (פרוסות דקות, כמעט שקופות), משהו מעופש, גבינה (דק אח) ומוצרלה (אח גס או חתוכים לרצועות).

מוצלח הוא שילוב של אקדח (וזה לא נשק, ואת שמו של הגבינה!), קממבר (וש, וחתיכות אחר חתך) ומוצרלה (כמו תמיד, מגורדים גסה).

ברי משתלב היטב עם Emmentaler ומוצרלה הקלאסיים.הגבינה הראשונה שוב קצוצה דק, שני האחרון - לשפשף.זה השילוב של העמום ביותר לטעם, כך הולכים טוב מאוד עם מלית פיקנטית ריחנית.אוהבי גבינת עיזים

יכולים לשלב את זה עם קונטי (שני המרכיבים לחתוך לחתיכות), מגוררת פרמזן ומוצרלה.זה היה מנה מאוד עשירה עם טעם מאוד יוצא דופן ובוגר.

כפי שראית, גבינות חייבת להיות מסוגלות לשלב אחד עם השני, ואפילו לחשב, באיזו צורה (גס מגורד או קצוץ דק או התפורר) לשלוח בפיצה.האם אתה רוצה - להתנסות!ולא - פיצה עם הגבינה הרוסית הרגילה רעה מאוד.מתכון מאפשר כמות עצומה של חומרי מילוי אחרים.אז לבחור באפשרותך.