היא סוג מאוד מעניין של Gidnum נציג.זה שייך למשפחה של Ezhovikovye.בלטינית, פטרייה זו נקראת Hydnum Repandum.עם זאת, מלבד שמות מדעיים, ישנם אחרים: staghorn אוכמניות, dentinum, ezhovik gidnum הצהוב מחורצים.פטרייה זו כמעט אינה לקלקל מזיקים.יש גוף פרי פטריות אוכמניות תיאור
הקלאסי
גובה שלא יעלה על 10 סנטימטרים.הקוטר של הכובע הוא כ -15 סנטימטרים.פני השטח שלו הוא קצת לא אחיד, עם גבשושיות בולטות.הצבע של הכובע משתנה מצהוב לגוון כתום.גם בגלל הצבעים, גם בגלל המאפיינים מורפולוגיים הדומים, זה מבולבל לעתים קרובות עם פטריות.יש פטריית עיסת אוכמניות מאוד מעניינת, המתאפיינת בריח במרומז פירות גדולים, בשרני ועדין.הצבע הלבן שלה.יש לציין כי אוהדי הטירון של "ציד שקט" עם ניסיון עשיר מספיק יכולים להתבלבל עם כמה זנים של פטל שחור פטריות אכילים או רעילות שיש לי תכונות מורפולוגיות דומות.לכן, הולך לאוסף, אתה צריך ללמוד היטב את המאפיינים ותכונות חיצוניות המבדילים פטריות ואוכמניות.ניתן לראות תמונות במאמר זה.מיני פטריות
יש כמה תת-סוגים שונים של פטל שחור, שלעתים קרובות שונים מאוד זה מזה בפרמטרים שונים.וביניהם יש גם אכילים ומסוכנים.הזנים הנפוצים ביותר של אוכמניות הם כה פופולריים באזורים רבים של פטריות מאכל: albidum Hydnum (מאופיין בכובע בצבע לבן), rufescens Hydnum (מאופיין בצבע אדום וצהוב או כתום של הכובע).יש גם umbilicatum Hydnum Blackberry, אבל לרוב הם נמצאים בצפון אמריקה.פטריות אלה לא מוצאים בפרברים.
בית הגידול והפצת
Blackberry התפשטו על השטח כולו של החלק האירופי של רוסיה.הם גדלים גם במזרח הרחוק ובסיביר.פטל שחור פטריות מופץ ברחבי האזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני של כדור הארץ.מין זה גדל ביערות של עץ וסוג עץ רך.העונה מתחילה עם האוסף של אמצע הסתיו שלה ונמשכת עד הכפור הראשון.מאפייני
בישול
כאשר הנתונים להכנת פטריות נלקחים שף מיומן, הפלט הוא יצירת מופת אמיתית.
באוכמניות פטריות מטבח צרפתיות נחשב לאחת המנות טעימות ביותר, טעימה מאוד.כי זה עושה zhuleny וקינוחים, שימש כמנה עיקרי, כמתאבן או מנה צדדית.פטרייה זו גם לעשות מרקים וסלטים.במטבח הביתי, זה בעצם תבשיל ומטגנים.
השימוש הטוב ביותר לבישול הפטריות נחשב לפטל שחור צעיר.הם מבולבלים עם הפטריות לפעמים.עם זאת, דגימות בוגרות יותר מתאימות ליצירת מופת הקולינרית.כדי לשפר את הטעם של הפטריות הישנות, אתה חייב קודם להרתיח אותם במים מומלחים.טיפול בחום מאפשר להסיר את הטעם המר.של פטריות מיובשות עשויות אבקת פטריות, המשמש כתבלין ונותנת מנות טעם פיקנטי.
