איך למרוט תרנגולות.

המתגוררים באזורים כפריים במגזר העופות.לרוב ללדת תרנגולות לבשר או ביצים טריות.במוקדם או במאוחר, ציפור המשמשת למזון, כך שכל בעלים צריכים לדעת איך להרוג ואיך למרוט תרנגולות.כללי

בסיסיים ושלבי oschip עופות

נשחטו, הבעלים חייבים לבחור מראש.זה לא גחמה או תחביב, אלא צורך מאוד לגיטימי.עופות נבחרו בטן חייבים להיות ריקים לחלוטין, כך ששאריות מזון לא מתפרק בתוך הפגר לאחר שחיטה ולא לקלקל את הבשר.ציפורים מתות צריכים להיות מעובד באופן מיידי.אחרת, להסיר את הנוצות תהיה הרבה יותר קשה.ראשון oschip היבש.חלקים שונים של פרו פגר עוף מוסר ברצף הבא: זנב

צריך להתנהל בזהירות רבה כדי לא לגרום נזק לעור שלא מדעת.מי שלא יודעים איך למרוט תרנגולות, לפעמים ממהר באותו הזמן לוכד מספר גדול של נוצות.אז לא בכל מקרה בלתי אפשרי.זה יכול להוביל לקריעה של העור ולסבך עיבוד נוסף.לאחר ניקוי העט צריך לקחת סכין קהה ומנותקים גדמיו ולהסיר נותר במקומות מסוימים הקצפת.

לעבוד הלך

מהר יותר יש כמה סודות קטנים שיעזרו להבין איך למרוט עופות, הוצאות ההליך מעט ככל האפשר בזמן.לדוגמא, כולם יודע שנוצות מוסרים מפני השטח של הפגר הוא אך ורק בכיוון של הצמיחה שלהם.אבל לפעמים זה די קשה לעשות.על מנת להקל על הפעולה של הסרת הנוצות, בקצרה מנוסה מארחת (40-60 שניות) הוריד ציפור פשוט מת במכל של מים חמים.טמפרטורת המים צריכה להיות 50-55 מעלות.ראש, צוואר וכנפיים נוספים וצרוב עם טמפרטורת מים רותחים של כ 58-60 מעלות.לאחר טיפול זה, העט מוסר בלי בעיות.

יש סוד אחד, שעוזר להבין כיצד למרוט תרנגולות.אחרי פגרי עופות עיבוד העיקריים הם בדרך כלל נוצות קטנות למדי, שלא ניתן להסיר בסכין או פינצטה.במקרה זה, קמח ראשון פגר אח או סובין, ולאחר מכן לצרוב עם מבער גז.פיח, אשר נוצר על פני השטח, יכול בקלות לשטיפה במים.oschip

נוהל

- זה הוא אחד מהנוהל הכללי לעופות פעולות ביניים.והוא צריך לבצע כדלקמן, על מנת לא לקלקל את המוצר הסופי.לדוגמא, עליך לזכור כי לפני למרוט תרנגולת, זה צריך להיות מוסר מהקרבים.לצורך כך, הבטן היא חתך קטן.איברים פנימיים צריכים לקבל עיוור, כך זה צריך להיעשות בזהירות רבה.חשוב בשלב זה - לא לפגוע בלבלב.אחרת, מרה מקבלת את הבשר ולבסוף חורבנה.בנטרול טעם לא נעימות, של מרה הוא כמעט בלתי אפשרי.הסרת הפנים צריכים להיות מקופל בצורה מסודרת למכל נפרד, להפריש, ורק לאחר מכן להתמודד עם הטיפול האחרון שלהם.אם אתה עושה את זה נכון, פגר העוף יכול להתקרר, והתהליך של מריטת קושי למצוא באופן משמעותי.זו הסיבה שכל הפעולות חייבות להיות מחושבות ומתואמות.אתה לא חייב לדעת רק איך למרוט עוף, אלא גם להבין את ההשלכות אפשריות של כל צעד.

את הטכנולוגיה העדכנית ביותר

אף אחד לא תטען כי הליך מריטת עופות אכילה ומתישה מספיק.בנוסף, זה לוקח הרבה זמן.בעיה זו באה להתמודד עם מהנדסים.מטרתם הייתה להבין איך למרוט עוף או עוף אחר במהירות.לבסוף, הם המציאו מכשיר מיוחד שבו התהליך של הסרת העט מפני שטח של הפגר מופחת באופן משמעותי.מכשיר זה הוא סוג של מברשת, אשר מורכב מגליל ולצרף אל האצבעות עשויות גומי או סיליקון.המכשיר מעוצב כזרבובית שיכולה להיות מאובטח בקלות למברג או תרגיל קונבנציונלי.זה עובד מכשיר כזה הוא פשוט מאוד.על ידי סיבוב האצבעות אלסטי הזרבובית לדפוק את עט משיכתו בעדינות אל פני השטח.העור ובכך נותר כמעט ללא שינוי.אחד צריך רק לשמור על הפגר בידיו ולהביא אותו למכשיר לצדדים.תהליך הניקוי לוקח רק 2-3 דקות במקום 30-40 דקות עם מריטה ידנית.

ביניים

קטף עוף - ציפור, נטול כיסוי ועט מוכן לבישול נוסף.זהו מוצר מוגמר למחצה להכנה של מספר רב של מנות טעימות.זה בצורה זו של תרנגולות מגיעות למדפים.קונה יכול רק להביא את המוצר לבית ולהיערך בהתאם כרצונם.ציפור המכירה מגיעה כבר ללא קרבים.מוצרים משניים אלה נמכרים בנפרד.ציפור, שנרכשה בחנות, ניתן לחלק את חלקים או לבשל כולה.בתקופה סובייטית, העוף היה גירעון גדול.במהלך כל התור שלה בשורה בחנויות.קבל, כמובן, לא כולם.והבעלים המאושרים של רכישה יקרה בגאווה שנערכו בבית "הטרף" שלו.התעשייה מודרנית היא הרבה פישטה את העבודה של עקרות בית.עכשיו במבצע, יש לא רק פגר עוף בכללותו, אלא גם חלקים הבודדים שלה: ירכיים, כנפיים, בחזרה.כל אחד יכול לבחור לעצמם את המוצר המתאים.