- אינה הפטרייה הנפוצה ביותר על השולחנות שלנו.גם בגלל הטעם או בקיץ שכיחות הנפיקה גדול מדי נדיר להישען עליהם.אפילו מלקטי פטריות מנוסים להתעלם מהם, כי הם לא יודעים לבשל ואיך לבשל volnushki.במיוחד כאשר פטריית הקיץ, בזמן שהם יישארו בצד.הדבר נובע, בעיקר, לטעם שונה.כאשר טיפול כושל ולא תקין שהם שומרים את הטעם המר ולאבד את כל קולינרית "המשיכה".לכן, ההכנה מתאימה יש צורך לדעת כיצד לבשל וכמה זמן volnushki להיפטר מהמריירות.יש פטריות טריות טעם נפלא שגורם להם דומים לפטריות חלב וכובעי חלב זעפרן.וגם אם זה לא "גדול" בתהליך הייצור של "ציד שקט", אך הנגיש ביותר ו, כאשר הוכן כראוי מאוד טעים!
בדרך כלל, ביערות שלנו להתפשט volnushek שני סוגים: לבן ורוד.עונה של פטריות מתחילה באמצע יוני ונמשכת עד ספטמבר.Volnushki - פטריות צלחת, המאפיין שלהם היא נוכחותם של מעגלים קונצנטריים בכובע.היא, בתורו, כפי שהוא תמיד תחוב כלפי מטה ויש קצה שעיר.volnushki
הוורוד
volnushki ורוד הוא תנאי פטריות מאכל, ואז זה דורש טיפול זהיר.יש הכובע בצבע ורוד בהיר ויכול להגיע לקוטר של 10 סנטימטרים, והרגל - עד 2 סנטימטר בעובי.הבשר לבן שלג, מבנה צפוף.פטריות אלה הן טובים מאוד לתחבורה, לא לשבור ולא להכהות חלקים.מלקטי פטריות מנוסים יכולים לבלבל volnushki הוורוד עם סנדי, אבל הדמיון הוא רק במבט ראשון.כאשר עיסת אשמה ברור שזה לא כתום לבן, בהיר, כמו פטריות, ויש מוהל חלבי לבן.volnushki
הלבן volnushki
הלבן גם גדל בתנאים אכילים בקבוצות גדולות בקרחת יער ליד מטע הליבנה.יש לו כובע בגירה צפוף וגזע.יש חזק בשר לבן, כמו גם במגוון הוורוד, טעם מרים.לכן חשוב לדעת איך לספוג ולהרתיח volnushki איך לשמור על האיזון הנכון, כאשר המרירות נעלמו, אבל את הטעם הטבעי של הפטרייה יישאר.volnushek שריית
שיטה לעיבוד של פטריות יכול לבחור: המלחה, שתייה מבושלת או מטוגן.אבל volnushki הראשון כפטריות תאומות חייבת להיות ספוג במים.הקיבולת הגדולה יש צורך לשים את הפטריות, מכסה אותם במים נקיים וקרים לעזוב במשך 4-5 ימים.המים לזמן הזה הוא לשנות 3-4 פעמים.לפעמים שריה תמיסת מלח שימוש.volnushek הכבישה הקרה
שאלת
של איך לבשל volnushki, סביר להניח שתתרחש כאשר ההמלחה.קר אינו דורש רותח פטריות מלוחים.זוהי השיטה המסורתית ששימשה בימים הישנים ברוסיה.עבור רבים זה לא אמין וזה לשווא - בפטריות Zasole קרות לשמור את הסכום המקסימאלי של חומרים מזינים וטעם נהדר.לאחר השריית volnushek צורך לנקז את המים.יש לשטוף אותם היטב ונקי.הכן בנקים או אמבטיות עץ קטנות.בתחתית אתה יכול לשים את העלים של חזרת, דובדבנים או דומדמניות - לפי טעם.האמבטיה אפילו שכבות volnushki מחסנית, כל שכבה לשפוך מלח.נשכב אתה צריך כובעים.אל תפחדו להגזים פטריות, הם ייקחו מלח כל עוד צורך.קוק volnushki לא שווה אפילו לסיבה שהם מאבדים את הגמישות שלהם, ובחנות הקרה מחנק הייחודי Zasole.מעבר למה שיש צורך לשים את הדיכוי.אם אתה משתמש מלוח קר, אז volnushki יהיה מוכן לשימוש בימים 30-40.יכולת או אמבטיה יש לשים במקום קריר ויבש וניתן לאחסן פטריות מוכנות במקרר.volnushek חמה כבישת
אודות כמה פטריות בישול, volnushki בפרט, צריכה לדעת כל אישה.לחם להשרות אותם ההמלחה ראשונה כמה שיותר זמן במידת צורך.קוק volnushki יותר מדי זמן לא הגיוני, זה יהיה מספיק רק באורח קל להלבין במים רותחים במשך 10-15 דקות.
לאחר שהם צריכים להתפשט לבנקים ולמלא מרינדה מבושל מראש.הצנצנת נוספה חומץ, הוא שפך על גבי שמן צמחי מעט כדי ליצור השפעה על פני השטח סרט.חמוץ
volnushek יכול להכין את המילוי לפשטידות ועוגות, להוסיף לסלטים או פשוט לשפוך את השמנת החמוצה, מוסיף את הבצל ומגיש עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגן.
אם אתה משתמש בפטריות מלוחות למילוי בעוגות, אז הם חייבים להיות מראש ספוגים במים.
איך לבשל volnushki לצריכה מיידית?
volnushki מבושל או מטוגן - הוא דבר נדיר.ככלל, הם שומרים על המרירות שלהם, ולכן השימוש בשיטה זו אינו נפוץ מאוד.אבל בעיקר זה עניין של טעם.כמה volnushki פטריות בישול או אחר, תלוי גם בגודלם, גדול מבושל יותר.במקרה זה, זה הגיוני לחתוך פריטים גדולים.מבושל לאחר ההשריה יש צורך, עד שחצי - חצי שעה או 40 דקות.מים לא צריכים להיות הרבה להרתיח את המרק, אתה יכול להוסיף תבלינים: פלפל שחור, עלה דפנה, פלפל אנגלי.אבל לאחר בישול מים מנוקז ולא משמש עוד.אז אתה צריך להוסיף volnushki תפוחי אדמה מבושלת ומטגנים עד שבשל.פטריות מבושלות
יכולות לגלול מטחנת בשר ולהפוך את הביצים או משמשות כמילוי לפשטידות.
volnushki כדי לבלבל עם כל פטריות רעילות ובלתי אכילים אחרות הוא קשה, כי אין להם תחליפים רעילים, כמו, למשל, דבש.יש להם מאפיין חד ובולט ריח נעים, כמו פטריות חלב.אבל אם אתה לא בטוח, ולא בסמוך לבורר פטריות מנוסה, אתה טוב יותר לא לסכן אותו, להשאיר אותם ביער.
