«- חלילה אף אחד" - היה אוהב לומר גיבורו של אחד מהקומדיות האהובות.וזה לא במקרה: מה יכול להיות טוב יותר כחטיף במהלך מסיבה או תוספות לתפוחי האדמה מבושלות המלוחים (למעט מלפפון!).אבל מה לומר, כרוב כבוש לרוסים הוא בעלת חשיבות מיוחדת.נושא נפרד - סגולות הריפוי של המוצר.במילים אחרות, לתת כולם יודעים איך תסיסה כרוב, זה לא ביג דיל.כבישת
מסורתית
מתכון בסיסי זה עם היסטוריה ארוכה, המבוססת על כל החידושים בתחום חמוץ קציר.הבעיה היחידה - היכולת לגרוס יפה כרוב וגזר.לחלופין לעשות כמויות גדולות: ירקות נפלאים זה זמינים בכל ימות השנה, כך שאתה יכול לחדש באופן קבוע העתודות שלהם.עכשיו, לעסקים:
- לפני התסיסה כרוב, יש צורך להכין את כל המרכיבים: שני ראש חזק גדול של כרוב, גזר ניקה, ממוצע - כשש או שבעה, פלפל, עלה דפנה, מלח.
- כרוב לגרוס דק.גזר יכול להיות קוצצים דק את הרצועות, אבל אתה יכול לגרור את הגזר לקוריאה.
- הבא לכוס גדולה של כרוב אגרוף עם מלח (5 קילוגרם - 120 גרם של מלח גדול, בכל מקרה, לא נוסף ולא טופל ביוד).מי שיש להם ניסיון באיך תסיסה כרוב, יודע שקשה מאוד ללוש זה לא הכרחי, או כרוב יהפוך רך מדי.גזר
- מעורבב עם כרוב, כל אורח קל אגרוף שוב.לבסוף, להוסיף חופן קטן של פלפל, כשישה או שבעה עלים דפנה, כל מעורב.אם ברצונך, להוסיף זרעי כמון או שומר.
- מוצר וכתוצאה מכך ממוקם במחבת, אמבטיה, צנצנת זכוכית וגם דחוסה.קיבולת
וכרוב צריכים לשים על מגש או בכוס שמתבזבזת המיץ היקר שיעלה ליום שני ויכולים גדות.יש צורך לאסוף ולהוסיף חזרה לכרוב, כאשר הרמה יורדת מיץ.כמה ימי כבישה בחדר, ולאחר מכן הועברו למוצר מגניב.חשוב שכרוב היה מצופה זירז מיץ.אם זה לא מספיק, אתה יכול לשפוך פתרון מעט מלח (1 כף של מלח לכל ליטר של מים רתוחים ostuzhennoy).בסופו של כרוב כבוש יש פירסינג כמה פעמים עם מקל או שיפוד לגז החוצה.
איך תסיסה כרוב לחורף ב
מלח זה הוא גם שיטה פופולרית.למרות שאניני הטעם האמיתיים לא מכירים את הכרוב כך מלוח.ראשית, יש את המיץ הטבעי היקר של כרוב כבוש, שהוא עצמו רפואה.שנית, למהירות, לשפר את הטעם, שימור רב צבע לבן יפה מתווסף לחומץ מלח ותבלינים אחרים.עם זאת, זה גם דרך טובה של איך להתסיס מתכון כרוב לא יהיה מיותר.
צריך למלח: 1 ליטר מים - 2 כפות של מלח וסוכר 1 כף.כרוב שמץ ומעורב עם תוספים כמו בשיטה הקונבנציונלית, והניח במכל תסיסה.מים עם מלח וסוכר מבושל ונותן לו להתקרר.מישהו שופך מים רותחים אפילו, אבל אז המצב קשה יותר להשיג פריך.אלא אם כן, כמובן, לא להתנסות עם חומץ, אשר אינה רצויה.שניים או שלושה ימים, כרוב נשמרו בטמפרטורת חדר, כאשר מוט להתחדד ניקב כף העליונה קצף מטוהר כרוב להחוצה גז ומרירות, צנצנת או סיר הוסר לאחר מכן במרתף או מקרר.
טיפים שימושיים על
המענייןסבתות בטוח לשים את הכרוב לגבעולי החמצה קלופה, והתברר טעים.אבל עכשיו עדיף לא לעשות: זה בקלחים נאספים כל מיני חנקות וניטריטים.אם תפוחים ירוקים כרוב כבוש משמרת
, לקבל עוד ומאוד טעים תפוחים חמוצים.
לפני התסיסה כרוב, יש צורך להסתכל על הירח.אם הוא גדל - אתה יכול להגיע אל עסק, כרוב לקבל טעים ופריכים.הם אומרים שנשים בזמן הווסת אינה רצויה לעשות כרוב מנה זו תהיה רפוי ואפור.
