סתיו - פטריות היא אסיר תודה ביותר במונחים של בישול.הם בבירור מתקבלים אם הם להקפיא או חמוצים (בחורף הם יהיו מרוצים עם הטעם העשיר שלה), בנוסף, הם טעימים, אם אש.והטבח, למעשה, הם די פשוטים.
איך לטגן פטריות?ראשית, עליך להכין את החומרים.תצטרך כ -700 גרם של פטריות.אתה לא צריך לנסות לקחת רק הרבה דבש agaric, מאז כמות גדולה של פטריות תהיה קשה יותר לבשל טעים.והם מאוד לבביים.עוד צריך שמנת חמוצה קטנה, כ -150 גרם, חתיכת בצל אחד, 30 מיליליטר של שמן צמחי ומלח, פלפל, תיבול לפי טעם.
לפני טיגון פטריות, הם צריכים להיות מוכנים.יש צורך לחתוך את החלק היבש של גזע הפטריות ולשטוף אותו במים זורמים במסננת.לאחר מכן, פאן יש צורך לשפוך שמן ולחכות עד שהוא התחמם היטב.ואז הוא צריך להיות בחצי הבצל, ואז לחתוך כל מחצית, כדי לקבל חצי-טבעת.
לפני טיגון פטריות, אתה צריך לבשל את הבצל.בשלב זה, את השמן כבר התחמם ואתה יכול לשים בצל קצוץ, אז מטגן אותו על חום גבוה.זה הכרחי, כי הבצל רכש צבע זהוב.אחרי זה, תוכל להסיר אותו מהמחבת ולשים בפטריות המקום הפנויות.יש לציין כי פטריות לתת מהר מאוד את המיץ, כך שהאש צריכה להיות בזמן להפחית, ולאחר מכן לכסות את הפטריות ולאחר מכן אותם על אש נמוכה במשך 10-13 דקות.מיץ פטריות אז צריך להיות מנוקז בתפקיד כלשהו.איך לטגן פטריות ב?הם צריכים להפריע כל הזמן עם, לדאוג לכך שהם לא נשרפו.חמש דקות לפני נכונות מלאים להיות מלח והפלפל שלהם, ולהוסיף תבלינים אם רוצה.בסופו של הדבר חייב להוסיף בצל מוכן, לערבב עם פטריות ומטגנים יחד במשך דקה.
עכשיו זה זמן לזכור את מיץ הפטריות, שמוזג לתוך מיכל נפרד.יש צורך להוסיף את השמנת החמוצה ומערבבים היטב.והטוב מכולם - הכה בלנדר או מיקסר, אם בכלל.קיבלתי הרבה צורך לשפוך את הפטריות ובצל, אשר בשלב זה הם נמקים במחבת.אש צריכה בשלב זה להגדיל מעט ולהתאדות נוזלי.יש לציין כאן שיש חופש פעולה מלא: איך מטגנים פטריות לאורך זמן - יש לכל אדם לעצמו מחליט.מישהו שאוהב כדי לעבות את הרוטב היה מישהו, לעומת זאת, מעדיף נוזלית.מזה, בעצם, זה תלוי בזמן שבו הפטריות מיובשות עם אש.זהו השלב האחרון.פטריות אלה הן מושלמים כמנה צדדית או כמנה נפרדת.
הנה התשובה לשאלה של איך לטגן כראוי פטריות.יש הרבה מתכונים אחרים.אתה יכול פשוט לשפוך את השמנת החמוצה פטריות מלוחים ובשל אותם, מכוסה במכסה.או שאתה יכול מטגן אותם עם תפוחי האדמה הקצוצים, מדי, תתברר מאוד טעים.פטריות דבש - מוצר יומרני, זה יכול לטגן כמו שאתה אוהב ומה שאתה רוצה, ועדיין יהיה טעים.בתיאבון!
