כאשר "הציד השקט" הוא מעל, נשאלת השאלה, מה לעשות עם המתנות של הטבע.יכולות להיות מבושלים פטריות, מטוגן, מיובש, מלח ולכבוש.רטבים אלה גם מוכנים ומשמשים כמרכיב נוסף במרכיבים השונים.Boletus - הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של פטריות.מזה אתה יכול לבשל הרבה תענוגות קולינריים.ולהתכונן טוב יותר לBoletus החורף במרינדה.מתכונים פשוטים.פטריות ריחניות
בחורף, צלחת זה תהיה לקשט כל שולחן.איך לכבוש Boletus?מה אני צריך?קח 5 קילוגרם של פטריות, 200 גרם מלח (גדול), רבע כוס החומץ, 750 מיליליטר של מים, קמצוץ של חומצת לימון, עלה דפנה, ציפורן וקינמון.אנחנו מתחילים, כרגיל, עם ההכנה של מרכיבים.פטריות מסודרים בקפידה, נקיות ולשטוף.קח רק את הפריטים הטובים ביותר.שים סיר מים על האש ולשים בזה את כל התבלינים ועשבי התיבול.לאחר מכן, לשים אותו בפטריות.מבשלים עד עד Boletus לא ליישב לתחתית.בסוף מוסיף את החומץ.עכשיו, להסיר את הסיר מהאש.לפני כבישת Boletus, יש צורך להכין את הבנקים.הם לשטוף ביסודיות ולעקר.אז לפרק בנקים פטריות ויוצקים את המרינדה.אז עפעפי טנק הסוואה ולשים מעוקרים.בסופו של תהליך זה, לסגור את המכסה בחוזקה רבה יותר.בנקים להתהפך ונותנים לו להתקרר.עכשיו אתה יכול לשלוח אותם למקום קריר יותר.מרכיבי מינימום
לפני Boletus משרים ברוטב, עליך לבחור את המתכון הנכון.הכל תלוי בנוכחות של תבלינים.קח את החומרים הנפוצים ביותר שנמצאים בכל מטבח.לק"ג אחד של פטריות תצטרך 50 גרם מלח, חצי כפית קטנה של חומצת לימון, 30 מיליליטר של חומץ, כמה עלים של פלפל אנגלי דפנה וגרגרים.פטריות מחזור טובות מאוד.הקפד לנתק את הרגליים של 2 סנטימטר, כי תמיד יש שאריות של אדמה ושורשים.Boletus נשטף עם מים ולשים בסיר.עדיף לבשל את הרגליים וכובעים בנפרד.יוצקים את המים למכל ולהוסיף מעט מלח.אש לא מאוד חזקה ואל תשכח להסיר את הקצף.בהדרגה, את המרק הוא ברור.בשלב זה אנו מוסיפים את כל עשבי תיבול ותבלינים, חומצת לימון וחומץ.כאשר הפטריות יישבו בתחתית, מה שאומר שההכנה שלהם.מורחים Boletus הכבוש בצנצנות ולעקר.לאחר מכן סגור את המכסה הדוק יותר.הנה איך לכבוש Boletus.
יכול לבשל וכך
שמעדיפים מראש להרתיח את הפטריות ומבשל מרינדה בנפרד.כדי לעשות זאת, להרתיח 10 קילוגרם של Boletus כובע החום טופל במים רותחים במשך כ -5 דקות.אז זרק אותם בחזרה במסננת.עכשיו להכנת חמוץ.קח 2 ליטר מים, 30 מיליליטר של חומץ (70%), כ -20 גרגרי פלפל אנגלי פלפל של, עליי דפנה 10 ו -200 גרם של מלח.מוכן לשפוך את המרינדה מעל הפטריות ומבשלים כ -10 דקות.ואז אנחנו עוברים לBoletus הבנקים ומכסה הדוק.הנה פטריות Boletus.איך לבשל אותו, אתה יודע ויכול לחול על שולחן חטיף טעים.
