פחמימנים עם אטומי מימן אחד או יותר במולקולה, הוחלפו בקבוצה אה (קבוצת הידרוקסיל או קבוצת הידרוקסי), - זה אלכוהול.התכונות הכימיות שנקבעו על ידי פחמימנים רדיקליים וקבוצת הידרוקסיל.אלכוהול יוצר סדרה הומולוגית נפרדת, נציגו של כל נבדל הבא מהחבר הקודם להבדל הומולוגיה מקביל = CH2.כל הסוכנים של כיתה שיכולים להיות מיוצגים על ידי הנוסחה: R-OH.לתרכובות כימיות גבול monatomic של נוסחה הכללית הוא CnH2n + 1OH.על פי שמות המינוח הבינלאומיים עשויים להיווצר על ידי הוספת ol סגירת פחמימנים (מתנול, אתנול, propanol, וכו ').
זה מעמד מאוד מגוון וגדול של תרכובות כימיות.תלוי במספר קבוצות באה המולקולה, זה מחולק לאחד, שתיים וכן הלאה trihydric - מתחם polyhydric.תכונות כימיות של האלכוהול תלוי גם בתוכן של קבוצות הידרוקסיל במולקולה.חומרים אלה הם ניטראליים ולא התפרקו ליונים במים, כגון חומצות חזקות או בסיסים חזקים.עם זאת, ייתכן שיש שני חומצי החלש (ירידה עם עלייה באלכוהול המשקל המולקולרי המספר ומסועף שרשרות פחמימנים שרשרת) ובסיסי (להגדיל עם עלייה במשקל מולקולרי והסתעפות של המולקולה) מאפיינים.תכונות כימיות
של אלכוהול תלוי בסוג והסידור המרחבי של האטומים: מולקולות הן שרשרות עם איזומרים ואיזומרים positional.בהתאם למספר המרבי של קשרים יחידים של אטום פחמן (קבוצת הידרוקסי חייב) עם אטומי פחמן האחרים (עם רח '1, 2 או 3) להבחין כהלים עיקריים (רגילים), משני או שלישוני.יש לי כהלים עיקריים קבוצת הידרוקסיל המצורפת אטום פחמן ראשוני.בשניוני ושלישונית - לשניוני ושלישונית, בהתאמה.מאז propanol מופיע איזומרים שונים במצב של קבוצת הידרוקסיל: אלכוהול C3H7-propyl ואלכוהול איזופרופיל OH CH3- (CHOH) -CH3.
דרוש כדי שם כמה תגובות עיקריות המתארות את התכונות הכימיות של האלכוהול:
- בעת אינטראקציה עם מתכות אלקליות או hydroxides (deprotonation תגובה) alcoholates נוצר (אטום המימן הוא הוחלף על ידי אטום מתכת), בהתאם לפחמימנים הרדיקליים מתקבלים על ידי methoxide, ethoxide,propoxide וכן הלאה, למשל, propoxide נתרן: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2 ↑.
- בשיתוף עם חומצות hydrohalic מרוכזות נוצר פחמימנים הלוגניים: HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O.תגובה זו היא הפיכה.התוצאה היא ידיד בית המשפט של יון הלוגן, קבוצת הידרוקסיל.יכולים להיות מחומצן
- כוהלים לפחמן דו חמצני, עד אלדהידים או קטונים.אלכוהול לשרוף בנוכחות חמצן: 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O.תחת השפעתו של סוכן חזק חמצון (חומצה כרומית, permanganate אשלגן, וכו ') כהלים עיקריים להמרה אלדהידים: C2H5OH + H2O → CH3COH, ומשניים - קטונים: CH3- (CHOH) -CH3 → CH3- (CHO) -CH3 + H2O.תגובת התייבשות
- ממשיכה על חימום בנוכחות סוכני התייבשות (כלוריד אבץ, חומצה גופרתית, וכו ').זה מייצר אלקנים: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O.תגובת esterification
- גם ממשיכה על חימום בנוכחות תרכובות התייבשות, אבל, בניגוד לתגובה הקודמת בטמפרטורה נמוכה יותר וכדי ליצור קטונים: 2C2H5OH → C2H5-O-C2H5O.עם חומצה גופרתית, התגובה מתרחשת בשני שלבים.ראשית, אסתר של חומצה גופרתית: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O, ואחרי חימום עד 140 מעלות צלזיוס ועודפת של אלכוהול מיוצר diethyl (המכונים לעתים קרובות אתר גופרתי): C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5-O-C2H5O + H2SO4.
תכונות כימיות של polyols, על ידי אנלוגיה עם המאפיינים הפיזיים שלהם תלוי בסוג של פחמימנים רדיקליים, ויוצר מולקולה, וכמובן, את כמות הקבוצות הידרוקסיל בו.לדוגמא, אתילן-CH3OH CH3OH (נקודת 197 מעלות צלזיוס רתיחה) הוא 2 אלכוהול אטומי הוא נוזל חסר צבע (טעם מתקתק), שהוא מעורבב עם H2O, ואלכוהול נמוך בכל קנה המידה.אתילן גליקול, כמו גם homologues גבוה יותר, להזין את כל התגובות אופייניות לmonoalcohols.גליצרול CH2OH-CHOH-CH2OH (נקודת 290 מעלות צלזיוס רתיחה) הוא הנציג הפשוט של 3 אלכוהול אטומי.זה נוזל בטעם מתוק עבה שהוא כבד יותר מים, אבל זה מעורב בכל יחס.מסיס באלכוהול.לגליצרין וhomologues גם מאופיין בכל התגובה של אלכוהול monohydric.תכונות כימיות
של אלכוהול לקבוע את הכיוון של היישום שלהם.הם משמשים כחומר דלק (אתנול או butanol, וכו '), כממסים במגוון רחב של תעשיות;כחומר גלם לייצור של חומרים פעילי שטח וחומרי ניקוי;חומרים פולימריים לסינתזה.כמה נציגים של המעמד הזה של תרכובות אורגניות בשימוש נרחב כמו חומרי סיכה או נוזלים הידראוליים, וגם לייצור תרופות וחומרים פעילים ביולוגי.
