ג'ם נקרא סוג של ריבה, המתאפיין בעקביות ואחידות עבה.לעתים קרובות הוא קיבל רתיחה ארוכה פרי, שגרם להם לאבד הרבה אלמנטים שימושיים וטעם טבעי.זו הסיבה שעקרות בית לעתים קרובות מעלה את השאלה איך לעשות ריבת שזיפים עם טיפול בחום מינימאלי.עם זאת, יש לציין כי השיטה המוצעת של הכנה כרוכה בשימוש בעמילן שלא כולם יכולים ליהנות.לכן, להחליט כיצד להכין ריבה כזו תלויה בשף והעדפותיו האישיות.המצרכים
כדי להכין ריבת שזיפים בחורף, תצטרך:
- ניקוז - 2 קילוגרם;סוכר
- - 1 קילוגרם;עמילן
- - 4 כפות.L.;ג'ינג'ר
- קרקע - פרק 1 ל '.מבחר מוצרי
ראשית, אתה צריך לבחור את המוצרים הנכונים.מייד יש לציין כי הפירות הבוסר למתכון זה לא מתאים לחלוטין.עדיף לבחור שזיפים perespevshie, שאינם מאופיינים רק על ידי תוכן גבוה של גלוקוז, אלא גם יש לי הצפיפות תקין.בנוסף, פירות אלה הם בדרך כלל קצת יותר זולים, דבר שיחסוך באופן משמעותי.כמו כן יש לזכור כי מתכון ריבת שזיפים שכרוך בשימוש בעמילן, זה לא הכרחי לבשל מפירות פגומים, כפי שהם יהיו חשופים לטיפול בחום נמוך.הפירות הראשונים
יש לשטוף ביסודיות ויבשה.ואז לחתוך במחצית ולהסיר בורות.לאחר מכן, כל מחצית מחולק לכמה חלקים, כדי להקל על הבישול שלאחר מכן.
הכנת
לאחר שכל הפירות יהיה לחתוך לחתיכות, הם חייבים למלא עם סוכר ולהשאיר למשך 4 שעות.אז אחת מתחיל לבלוט מיץ, שלא לכלול את התוספת של מים ולעשות ריבת שזיפים רוויה.המתכון מתוכנן כך שהפרות הפכו מעט שקופים, ואת כמות הנוזל תהיה מספיק למעיכה.כי אם לא, יש צורך להגדיל את הסיבולת של פירות בסוכר.
לאחר הזמן המוקצב חלף, יש צורך להעביר את הפירות במכל מתכת ומניח אותו על האש, שבו הוא יהיה מבושל ריבת שזיפים.המתכון ממליץ שברגע זה בצלחת להוסיף תבלינים.במקרה זה, זה מרוסק ג'ינג'ר.זה ייתן לי ריבה פיקנטיות מסוים ולשפר את הטעם.גם בשלב זה, הם ממלאים את העמילן, כדי לוודא שהוא נמס לגמרי.
לאחר מכן, על אש בינונית במשך שעת ריבת שזיפים מהכנה.המתכון דורש מעת לעת עורר את החסימה.ניתן לעשות זאת באמצעות כף עץ קונבנציונלית.באופן אידיאלי, לעשיית השימוש הטוב ביותר של מאפייה.
קנינג
רגע הריבה מבושלת, זה צריך להיות חם יוצק לתוך בנקים נסגרו בעבר מעוקר ומכסה אטום המיוחד.ואז, מיכל מתהפך ולהכניס למקום חם שבו כיסוי נוסף במגבת.כאשר הריבה מתקררת, זה צריך להיות מחדש לחדר חשוך עד מוכן לשימוש.
