- מאכל טעים, שבי ספציפית, אבל ריח נעים.להיות בעצם מרק דגים, זה בהחלט צריך להיות מוכן רק מתוצרת טרי שנתפסה.אחרת, המנה לא תיחשב מרק אמיתי.זה אינו רשאי להשתמש במרכיבים קפואים.מאמר זה מתאר כיצד להכין מרק דגי נהר.קבל את זה מאוחסן מנה קלה למדי.
טיפים והמלצות
האוזן הטובה ביותר וטעימה של דגי נהר חשובים מתקבל על ידי שימוש במספר הזנים שלה.כאשר מכין את המאכל הזה באמת צועד ישירות לאחר נדרש לתפוס על אש פתוחה להשתמש בכל "דגי הרקק", נתפסו בטיול דיג.הוא שפך לתוך הדוד, והצווארון והמוט לא יכולים אפילו ניקו של קשקשים.אבל כסח את כל דג, אפילו קטן, עדיין יש.המינים הגדולים יותר משמשים, תור המרק הלבבי וריחני.
בעוד אוזן מבושלת של דגי מים רדודים, עוסקת בהכנת החומרים שנותרו.תפס את הדגימות גדולות יותר בזהירות ובצורה מדויקת פטור מהמעיים, שכן אתה יכול לרסק את כיס המרה בטעות.כגון דגים "פגומים" בפיצול "בחיפזון" יכולים להרוס את הטעם המר של כל המנות.לכן, כאשר המרה מקבלת את הבשר לחתוך אותו, לא מתחרט קצת בעת לכידת האזור מסביב, ולאחר מכן לשטוף היטב במים זורמים.מחולק לחלקים שווים של מדיום ונבלה גדולה שכב בבורסה לאחר המאמץ.כמו כן, האוזן של דגי הנהר בדרך כלל לבושים עם ירקות כגון בצל, גזר ותפוחי אדמה טרי.בתהליך של בישול, יש להיזהר שלא לעיכול רכיבים.לאחר הטבילה במשקל האוזן הוא מספיק דגים במשך 10-20 דקות.הקפד להשתמש שפע של תבלינים ועשבי תיבול שונים.מגישים חמים, "מעושן", הצבת כל אחד בקערה במשך כמה חתיכות של דג.
כפי אוזן בישלה דגי נהר "מצרכים»
רגילים:
- 2,5-3 קילוגרם טרי (כל) דגים;
- 3.5 ליטרים של מים רגילים גולמיים;
- בצל 2 בצלים בינוניים;
- 1 גזר;
- 1 שורש גזר לבן קטן;
- 4 תפוחי אדמה חתוך לקוביות בינוניות;
- עלה 3 מפרץ;
- 1 חבורה גדולה שמיר טרי צעיר;
- 7-8 אפונה ריחני של פלפל שחור;
- 1 שעה ל.טרגון אבקה יבש;
- אמנות חלק 1.l.מלח רגיל.
הכנת
- במים חמים, מומלחים קל, תפוחי אדמה מקום, קש קצוץ.אתה יכול להוריד את מייד את הראש הדג (ללא זימים) וזנבות.
- לאחר הרתיחה, מסיר את הקצף שנוצר.בצל וקוצצים את ירקות השורש והגזר לקצוץ באמצעות פומפייה גסה.מסה צמחית להניח בסיר ומבשל על להבה נמוכה כ -20 דקות.אוזן
- של דגי נהר בהכרח צריכה להיות מורכבת מחתיכות גדולות, ולא יותר מדי הרוך.מחלקים את המרכיב העיקרי המחייב לאותו חלקים (סנטימטר 5-6 רחבים) ונמוך יותר במרק סיים עם ירקות.
- לאחר 15 דקות.דגי בישול איטיים מגיעים למוכנות.מתבלים במלח לפי הטעם ושופך את כל התבלינים.עשבי תיבול קצוצים נזרקו לתוך המרק את האש לאחר.תן אותנטי כ -10 דקות.ארומה שאי אפשר לתאר, לא?
