ביצים - מוצר שימושי.חלבוני ביצה פחות קלוריות מאשר את החלמונים, ומכילים חלבון.בהקשר זה, אנשים שלדבוק באורח חיים בריאים, מעדיפים לאכול אותם בלבד.במאמר זה נבחן מה לבשל מחלבונים.מתכונים יהיו שונים.אתה תראה שהטבח של מוצר זה הוא פשוט, וזה הכח של אפילו טירון.חלבוני ביצת מנות
. מקצפות עם פירות יער מרכיבי
עיקריים: אבקת סוכר
- ;חלבוני ביצת
- ;
- מיץ לימון;עמילן
- ;פירות יער
- .
הפרד את הלבנים מהחלמונים.הכה אותם בקערת מיקסר.יוצקים את האבקה.הכה עוד עשר דקות.בסוף מוסיף את העמילן ומיץ.מערבבים הכל טוב.קח כל פירות ולטבול לתוך התערובת.מורחים את המרנג על נייר האפייה.לשים בתנור שחומם מראש.אופה בחום של 150 מעלות במשך עשרים דקות ולאחר מכן ב 110 מעלות - וארבעים דקות.ככל שזמן חלף, לכבות.מעט לפתוח את הדלת קטנה למגניב המרנג.מרכיבי
הצרפתי מרנג
עיקרי: חלבונים
- ;
בקערת זכוכית, הכה לבנים עד קצף.בעדינות ומפזרים אבקת סוכר, תמשיך לפעול מיקסר כרבע שעה.ללבנים מוקצפים היטב, להוסיף קורט מלח.שים על קלף אפייה.כאשר המסה מתעבה, להפסיק להכות.מעבירים לאקדח מאפה ולסחוט את התערובת על מקצפות קטנות אפייה.להכניס לתנור.התקן את כף העץ בדלת שהיה פתוח לרווחה.ייבש עד שלוש שעות, או עד שהמרנג לא יהיה קל להסיר מהקלף.אפשר להתקרר לחלוטין.עוגיות
אגוזי מרכיבי
עיקריים:
- אגוז (200 גרם);
- שלושה חלבונים;קקאו
- (כפית אחת);שוקולד
- (100 גרם);סוכר
- (150 גרם);עמילן
- (כף אחת);
- וניל.
טוחנים אגוזים.מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקצף סמיך.לאחר קקאו vsypte, וניל ועמילן.להקציף בעדינות ולהוסיף אגוזים לתערובת התיישבה.תנועה צריכה להיות מלמטה למעלה.יריות על נייר אפיית תבנית אפייה.מחממים את התנור.על נייר מניח כף של החלבון.אופים במשך עשר דקות, להגדיר את התרמוסטט 190 מעלות, לאחר מכן להפחית 150 מעלות ולהחזיק במשך עשר דקות.לאחר העוגיות להתקרר, הוא הופך להיות פריך.לבקשת יכול לקשט עם שוקולד.להמס אותו באמבט מים.מעבירים לאקדח קולינרית ולסחוט על העוגיות מקוררות.הכל מוכן!מרכיבי עוגת שוקולד
עיקריים: סוכר
- (100 גרם);
- שמונה חלבונים;קמח חיטת
- (70 גרם);קרם
- (600 גרם);שוקולד
- (150 גרם);שמן
- .
להקציף חלבון.להציג בהדרגה את הסוכר, הקמח ושוקולד (להמס בעבר באמבט מים).קח טופס קצר לאפייה, מבריש בחמאה ומפזרים קמח.שים את המשקל ואת הצורה לתנור.מאפים ואז לחתוך לארבע עוגות.כל שכבה כדי לכסות את הקרם.שרימפס
בחלבון בפירורי לחם מרכיבי
עיקרי: שרימפס
- (16 חלקים);חלבוני ביצת
- ;
- שורש ג'ינג'ר;קמח
- ;פלפל
- ;
- יין לבן;שום
- ;מלח
- ;שמן
- ;
- רסק עגבניות;מיץ לימון
- קרם סמיך
- .
טרום להכין את הרוטב.בקערה, מערבב את השמנת, רסק עגבניות, מיץ לימון ופלפל.אז מטוהר שרימפס.יוצקים לתוך קערה של יין, זנגביל מלח שום כתוש, מגורד.טבל בשרימפס במרינדה.לצאת לשעה.בעוד חלבוני vzobem.ככל שחולפים זמן, השרימפס מהמרינדה להוציא ולהשמיט את מסת החלבון, אז לקמח.מטגנים על מחבת, עד שהשרימפס הפך להזהבה.לשים על מגבות נייר לערימת השומן.מגיש ישירות לשולחן, השקיה רוטב שהוכן קודם לכן.
בתיאבון!
