- רוטב טעים שאנו משתמשים לסלטים ולהכנה של מנות חמות רבות.אבל אופצית החנות שלו היא לעתים קרובות עניה.שלל טרי רוטב מהר מאוד וזה לא תמיד אפשר לקנות ואפשרויות לאחסון לטווח ארוך לעתים קרובות מאופיינים בטעם "כימי" בגלל התוספת של כמויות גדולות של חומרים משמרים.לכן עדיף להכין מיונז ביד.מוצרים לו שם במניות בכל עקרת בית, אך התהליך ייקחו מקסימום של חצי שעה.ביציאה אתה מקבל רוטב עדין יפה שיכול להיות כל הזמן במקרר עד 10 ימים.גם בעיתון, אנו מציעים ייצור מיונז בלי ביצים, במקרה שאתה או מישהו במשפחה אלרגית אליהם.
כיצד להפוך את המיונז עם
הידיים לקחת כמה חלקים:
- 300 מיליליטר של כל שמן צמחי;
- 3 חלמונים גלם;חומץ
- 1 כפית (6-9%) או מיץ לימון;מלח
- .
בקערת ערבוב, למקם את החלמונים גלם, מלח, להוסיף מיץ לימון או חומץ ולהקציף בקצף.ואז לשפוך בכף של שמן צמחי.תמשיך לעבוד עם מיקסר., ברגע שהרוטב מתחיל להתעבות לשפוך שמן מנות קטן מאוד.נעשה.אם מיונז התברר עבה מדי, זה יכול להיות מדולל במים., אם מסיבה כלשהי מסולסלת רוטב יוצק לתוכו חלמון הביצה ומערבבים היטב.זה כמה קל להכין מיונז ביד.אגב, אתה יכול לקחת במקום חמניות ושמן זית, ומוסיף לרוטב מעט פלפל ותבלינים אחרים כדי שיתאים לטעם שלך.
הכן את המיונז עם הידיים שלהם: מתכון בלי ביצי
אם אתה אלרגי לביצים, כוללבחלמונים, יכול לשמש כבסיס כאן היא שיטה של הכנת רוטב לבן טעים מאוד.לו לקחת:
- 150 מיליליטר חלב קר;
- 300 מיליליטר של שמן של כל ירק;
- 1 כף.l.חרדל וביס (מיץ לימון);סוכר
- לטעום, מלח ותבלינים כגון שום, עשבי תיבול, וכו '
מיקסר ראשון או להקציף בבלנדר עם חלב ושמן בישול.לאחר מוסיף את החומץ, החרדל ותבלינים.להקציף עד שהרוטב לא יקבל את העובי הרצוי.במקרה זה, מיונז ידיהם הכנה אותו אופן כמו במתכון הקודם.האזהרה היחידה: כדי באמת לקבל את הרוטב, חלב חייבת להיות קרה מאוד.אם תוסיף לזה, למשל, שום ועשבי תיבול פרובנס, יהיה לך רוטב לסלט גדול.ואתה יכול גם להשתמש במתכון בהמשך ... רוטב אבוקדו טעים
כאשר מיונז שלך מוכן, אתה יכול לעשות מזה תוספת נהדרת, למשל, למאכלים של ירקות או בשר.לרוטב, לקחת: אבוקדו בשל
- 1;
- 2 כפות.כפות מיונז תוצרת בית;מיץ
- של סיד אחד, או כמה כפיות של לימון;
- כפית רבעון מלח ופלפל לבן קטן.
פיל האבוקדו, להסיר את הבור ולחתוך בשר חתיכות.שים אותם בבלנדר יחד עם מרכיבים אחרים ולהקציף ביסודיות במשך 30 שניות.לאחר רוטב שמנת טעים מושלם מוכן.כפי שניתן לראות, מיונז - תהליך קל יחסית, וכתוצאה מכך אתה מקבל מוצר נהדר ללא חומרים משמרים, אשר יכול להיות מואשם בסלט, להוסיף אותו לתבשיל הבשר או מרק מסורתי.
