להתברר מאוד טעים, עסיסי ושמנוני.מנה זו היא מושלמת לחופשה משפחתית, המתקיימת בקיץ בטבע או קוטג '.בשל העלות הגבוהה של ארוחת דגים אדומה זה משאיר קצת יותר מברביקיו עם בשר חזיר, בשר בקר או כבש.עם זאת, כל הכסף שהוצא הוא שווה את זה.
כיצד להפוך את שיפודי סלמון על הגריל
מרכיבים הכרחיים: לימון הבשל
- - 2 פירות גדולים;
- סלמון מצונן או קפוא - 4 קילוגרם (או 1 חתיכה גדולה);גיליונות
- lavrushki - 5-8 יח ';.
- פלפל שחור באפונה גדולה - 15 יח '.;
- מיובש שמיר, פטרוזיליה וכרישה - ברצון וטעם;בצל
- גדול טרי - 3 יח ';.
- פלפל אדום מתוק - 3-5 צובט;מלח
- קנס המכיל יוד - 2 כפיות קטנות;
- כל תבלינים לדגים - לפי טעם;
- שמן זית - 35 מיליליטר;תפוחי אדמה מבושלים
- , עשבי תיבול וירקות טריים - לספק לשולחן.
העיבוד של דגי סלמון BBQ
מתקבל עסיסי ולא להתפרק בתהליך של צלייה על גחלים, אם המוצרים העיקריים שנרכשו טריים.בעת רכישת דגים כאלה יקרים צריכים להקדיש תשומת לב מיוחדת לזימים שלו (חייב להיות בצבע בהיר ורוד), עין (לא אובך), בטן (לא צהובה) והבשר עצמו (חייב להיות בצבעים גמישים ובהירים).בעקבות הרכישה של סלמון יש צורך הבטן, נקי של קשקשים, כמו גם להיפטר מהסנפירים, הזנב והראש (שלהם היו טעימה מאוד אוזן).בשלב הבא, אתה רוצה לחתוך את הדג לעובי סטייקים גדול של עד 3 סנטימטר.אם בעתיד אתה מתכנן לעשות עם קבאב סלמון על שיפודים, ולא על הרשת, שוב צריכה להיות לפצל את החתיכות במחצית.כדי שלא להיתקע ומטגן גם.
סלמון: תהליך המרינדה ובישול
לפני שאתה להכין מאכל כזה טעים וטעים, הדגים מומלץ לכמה שעות לשים ברוטב חמוץ.כדי ליצור נדרש לקחת קערת קרמיקה, לסחוט ולקצוץ ללימון הבשל, כמה בצלים, עלים דפנה ויוצקים את שמן זית, מוסיף מלח המכיל יוד, כל התבלינים, אפונה שחורה, פלפל אדום, שמיר מיובש, פטרוזיליה וכרישה.כל המוצרים צריכים להיות מעורבים ולאחר מכן למרוח אותם טופל כל סטייק.
חום טיפול
סלמון BBQ עשה 2 פעמים מהר יותר מאשר מנה דומה של מוצר בשר.לפיכך, בגריל שאתה צריך להדליק את אש מעץ אלון או ליבנה, ולאחר ההופעה של גחלים להכניס אותו לכלא.דורש המקום הבא על הגריל בזהירות את הסטייקים במרינדת דגים.כדי להכין מוצר כזה בכל צד צריך להיות לא פחות מ -10 דקות (תלוי בחום של הגחלים).באותו הזמן רצוי להפוך את הסלמון באמצעות מלקחיים באופן קבוע.
כיצד מביא לשולחן השיפודים מוכנים
של דג צריכים להיות ערוכים בצורה מסודרת על צלחת גדולה, ולאחר מכן אורחי הווה החמים או בני משפחה.מנה שמנונית ועסיסית כזה בהכרח צריכה להגיש לחם חיטה, תפוחי אדמה מבושלים, ועשבי תיבול שנקטפו זה עתה וירקות (שבה אתה יכול לעשות סלט ועונה זה עם שמן חמניות).
