רטטוי - הקיץ הזה, אור ומנה מאוד טעימה של מטבח הצרפתי, אשר על המתכון הקלאסי נערך לזמן ארוך (לפחות שעה אחת, שבמהלכם הצורך להיות במטבח ומשהו לחתוך, לערבב ולטגן).בהקשר זה, עקרות בית רבות עסוק, מגוון הקולינרי משפחה אז בבקשה, מצליח לפשט את התהליך עם השימוש בטכנולוגיה מודרנית - המיקרוגל וMultivarki.אז לפני שאתם מבשלים רטטוי אתה צריך הרבה סבלנות וכמות מספקת של זמן, או בחר מתכון מהיר בהחלט לא טוענים למקוריות.מצרכים בשני המקרים כמעט זהה, ההבדל הוא רק בעיקרון, טיפול תרמי.
כיצד להכין רטטוי
כדי ליצור מנה צבעונית במקור, לקחת כמה חצילים גדולים, 4 בצלים בינוניים לבנים, 7 קישואים קטנים, 2 פלפלים אדומים וירוקים, 70 גרם של עגבניות ו -3 בנקיםעגבניות משומרות במיץ שלו (בלי עור), חצי כוס עשבי תיבול טרי קצוצים (שמיר ופטרוזיליה), ראש שום, 400 מיליליטר של שמן זית, מלח לפי הטעם, תבלינים (פלפל שחור, אורגנו ובזיליקום מיובשים).
לפני שאתה מבשל רטטוי, לשטוף את כל הירקות וקוצצים אותם.חציל - קוביות גדולות למדי (3-4 סנטימטר);קישואים - רצועות באורך של 5 סנטימטר ועובי של כ -1.5;פלפל - רצועות של 1.5 סנטימטר;קשת - באופן שרירותי גדול מספיק;שום - דק.
צריך גם לקדם מחממים תנור ל 200 מעלות.פרושים על נייר אפייה גדול לכוס שפכו שמן וחצילים לפזר מלח ומבשלים עד שרך.לאחר מכן הם היו נותנים לו להתקרר.
בינתיים, הוא שפך את השמן הנותר במחבת עמוקה, obzharivaya הבצל הראשון שלה ושום, ולאחר מכן להוסיף את הפלפלים וקישואים.ירקות צריכים לתת את המיץ, מופחת בנפח ומתחילים להשחים.זה ייקח כ -20 דקות.יש גם נשלח למשחה ועגבניות, עשבי תיבול ותבלינים, מערבבים ותבשיל למשך כ -10 דקות, ולאחר מכן להעביר את החצילים למחבת וממשיך להתבשל באותה מידה.בסוף, אם יש צורך, ניתן להוסיף מלח ותבלינים.אז מתברר רטטוי הצלחת.איך לעשות את זה ידוע לרב, אבל לבלות הרבה זמנו לא העז כל אישה.וזה מסופק בדרך כלל בצורה של חום כמנה עיקרי או תוספת.
כיצד להפוך רטטוי עם ענבי
בהתגלמות זו, המנה מגיעה יותר מעודנת ופיקנטית.באשר לזמן הבישול, זה ייקח זמן רב עוד יותר מאשר במקרה הקודם.משמש 4 4 בינוני לקחת עגבניות טריות, 2 תפוחי אדמה, קישואים קטנים 4, ופלפלים, בצל וגזר (1 חתיכה).עדיין צריכים ענבים (לבנים וורוד) - באשכול;שמן זית - 50 מיליליטר;עשבי תיבול (מיורן, טרגון, סלרי ופטרוזיליה);מלח ופלפל.
ירקות אורגניים הראשונים (זה כנראה החלק מייגע ביותר של התהליך).ולעשות את זה לא רק עם הבצל ותפוחי אדמה עם עגבניות כנדרשים כדי להסיר את הקליפה, לשפוך מים רותחים עליהם.אז את הפלפלים ועגבניות לחסל את הזרעים.קישואים, אם הם צעירים, אתה לא יכול לנקות.עם תפוח, להסיר את הקליפה ולהסיר את הליבה.
לאחר ש, המרכיבים נחתכים.אפל - ב 4 חלקים, קישואים - טבעות, השאר - קוביות.יש לשטוף ענבים ונקטעו.לאחר מכן, כל הרכיבים צריכים להעביר למחבת עמוקה, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים, יוצקים את השמן ולהוסיף 100 מיליליטר מים, להוסיף מלח ופלפל ומפזרים, מכסים בנייר כסף או מכסה.רטטוי אפוי במשך חצי שעה, ללא ערבוב, אבל הוספת מים, אם זה כל התאדה.מגישים חמים.
כיצד להפוך את רטטוי בmultivarka
זה הוא כנראה האפשרות הקלה ביותר, שכן כל המרכיבים רק שטפו, ניקה, לחתוך, ממוקם בmultivarku, לשפוך שמן, לשים על המצב "האפייה" וליהנות מארוחות מוכנות ב 40 דקות (בהתאם להרכב ורכיבים של יחידת הכח).כך ניתן להכין מנה על פי כל אחד מהמתכונים.
