של פורל ניתן נחשבה למעדן אמיתי.הם מכינים פשוטים למדי, אבל יש לו טעם נהדר.כך הדרך הטובה ביותר לטיפול בחום לאפייה של המוצר הנחשב.זו הסיבה שפורל האפוי בתנור כל, הוא טעים מאוד עם כל מרינדה וקישוט.עם זאת, יצירת מופת אמיתית של אמנות קולינארית הוא סטייק של הדג, מבושל בנייר כסף, בתערובת של עשבי תיבול ורטבים מיוחדים.המצרכים
צריך למזון:
- פורל סטייקים - 4 יח ';.
- אפונה ירוקה - 300 גרם.;
- כרישה - 3 של הגזע;
- שמן צמחי - 4 כפות.;
- עגבניות - 3 יח '.;
- ג'ינג'ר מגורד - 1 כף - הלימון - 1 PC.;.
- רוטב סויה - 1 כף.;
- פלפל שחור גרוס;
- פטרוזיליה;
- מלח. מרינדת בישול
לפורל דגים, אפוי בתנור, התברר עסיסי והיה לו טעם, זה צריך להיות חמוץ טוב.רוטב זה לא צריך להיות חד מדי או ניגוד שהמנה לא רק הרגישה את זה.לכן, להוסיף בהדרגה את השמן בג'ינג'ר, מיץ לימון, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור.התערובת וכתוצאה מכך מותרת לחלוט במשך חצי שעה.הכנת
ו דגי הכבישה
כדי לאפות פורל בתנור, תחילה עליך לשטוף ביסודיות את הסטייקים, ולאחר מכן לנגב אותם עם מגבת נייר, ומשרים ברוטב.בצורה זו, הדגים ניתן להשאיר במשך 20 דקות.
הנחת
לאחר מכן, על תבנית אפייה מרופדת במשטח מאט הרדיד מחוץ.זה התפשט סטייקים המעטרים את האפונה וכרישה הירוקות.בנוסף לכל שאריות המרינדה ושופך שכבה מכוסות בנייר כסף, שבו אתה רוצה לאפות בתנור לפורל.
אפיית
סוג זה של דגים הוא הטוב ביותר לבשל על אש גבוהה, אך זמן קצר.לכן, היא ממוקמת בתנור מחומם ל 200 מעלות, שבו היה צריך להיות כעשרים דקות.אחרי זה, להסיר את גיליון העליון של נייר כסף ולבשל את המנה לחמש דקות נוספות.אז על דגים יהיה קרום מדהים.
פורל זה אפוי בתנור, שאתה יכול לא רק בדרך זו.אתה יכול להשתמש בסורג מיוחד, אשר ממוקם בתנור על אפייה קונבנציונלית.סטייק מטוגן זה בגריל על ריסוס קונבנציונלי מעת לעת שאריות רוטב והנוזלים שנאספו במחבת התחתונה.באופן טבעי, בזמן שאפונה וכרישה לשים על הגריל הוא לא שווה את זה.
משרת
אז לאפות פורל בתנור, לא לשים הרבה מאמץ וכשרון, אבל בעיצוב של המצגת צריך להראות את כל כשרונות העיצוב.העובדה שהמנה עצמה נראית די בנאלי, כל כך לקשט אותו חייב להיות ראויות לטעמו, אבל כדי שזה לא קרה במוח כמו בחדר האוכל.
מונח על צלחת גדולה של חסה ועגבניות, חתוך לטבעות.למעלה להציב פורל סטייקים, המעוצב עם אפונה וכרישה ירוקות.גם פטרוזיליה התפשטות דגים ו, אם תרצה בכך, מפזרים אותו עם כמות קטנה קטנה של גבינה מגוררת.אז מנה לקבל מראה מדהים שיהיה גם בשילוב עם טעם ייחודי וירומה.
