במטבח הלאומי הגאורגית קיים מגוון רחב של מנות בשר.הם נבדלים ביניהם בצבע והטעם המוזר קווקזי.רוב המנות של מטבח זה משמש לעתים קרובות במסעדות רבות ברחבי העולם.זה חל בעיקר על מתכון, כבש כגון חרצ'ו מרק.מנה זו מוגשת כעיקרית, והמבנה שלה מאפשר לספק אפילו הרעבים ביותר, והשאיר טעם לוואי רב.המצרכים
צריך להכנה:
- טלה - 500 גרם;.
- אורז - 200 גרם.;
- בצל - 2 יח '.;
- שום - 5 שיני;
- רסק עגבניות;
- מלח;
- פלפל.
בשר
ההכרחי ראשון ללשטוף היטב את הבשר ולחתוך אותו לחתיכות קטנות.ואז הוא לשים בסיר עם מים ולשים על אש.להתכונן כראוי כבש חרצ'ו המרק, בעת הכנת המרק חייב להסיר באמצעות סקימרים מתעוררים קצף וחלאות.לאחר מכן, המנה תהיה צבע יפה וטעם טבעי.
תדלוק
באותו הזמן מתחיל להכין מילוי.כדי לעשות זאת במחבת ומטגנים בצל להתחיל, שנחתך למחצית טבעות.כאשר הוא הופך להיות ברור, שום מתווסף לכך.יש לזכור כי מרק כבש חרצ'ו לא ניתן סחט של השום לבשל.טכניקה נכונה של הכנה היא שהשיניים של המוצר חייבות למחוץ ראשונה עם סכין ולאחר מכן קצוץ.זה בצורה זו, עדיף מיץ והיה נראה טוב בצלחת.לאחר את השום למחבת להוסיף חצי רסק העגבניות, מעט מים ותבשיל במשך כעשר דקות.
Bookmark
לאמב חרצ'ו המרק קיבל את העקביות הדרושה, אתה צריך להסיר לפני הצבת אורז מהבשר במחבת.זה יכול להיות לחתוך לחתיכות קטנות, שיוחזרו לצלחת לעשר דקות עד מבושל.זה נקבע על ידי הרגע של אורז מוכן.ואז במחבת להוסיף שום קטן, רסק עגבניות, מלח ותבלינים שנותר.אז כל הרתיחה עוד עשר דקות.אז מרק הכבש חרצ'ו לכסות עם מכסה ולאפשר להחדיר במשך כשעה.כתוצאה מכך, הוא קיבל די עבה ודשן.
המינים
נכון לעכשיו, את המאכל הזה הוא פופולרי במדינות רבות.באותו הזמן נוספו לו רכיבים שונים שנותנים לו אופי וטעם לאומי.הוא חלוט ממגוון רחב של בשרים, עם כל מיני תבלינים וטכניקות בישול שונים.
Feed
למרק כבש השולחן מוגש חרצ'ו חם רצוי.באותו הזמן הוא משמש לעתים קרובות עם הפלפל האדום המר ותבלינים חמים אחרים.כרוטב מתווסף לזה קצת שמנת או שמנת חמוצה.למנה זו היא רוח טובה המשלימות את טעמו ולאפשר להשתמש בו כחטיף חם.
חפצים
במקרר, מנה זו יכולה להיות ארוכה למדי.קרם עם זאת, על מנת להאריך את חיי המדף שלו, מומלץ ושמנת חמוצה הוסיפו ישירות לצלחת.כמו כן יש צורך להגביל את כמות עשבי התיבול והתבלינים בשימוש, הסתמכות על המאפיינים של שום.
