למטבח גבוה בדרך כלל כולל מנות עשויות ממוצרים יקרים בעל איכויות מסוימות, ובכפוף לתהליכי טיפול מסוימים.עם זאת, יש מתכונים, שמשמשים מזון זול, אבל רגיש ומנות, שנוצר כתוצאה מיישום שלהם, הם ראויים להיות בתפריט של המסעדות יקרות ביותר בעולם.אלה כוללים חזה עוף בנייר כסף עם פטריות וגבינה.זה צריך לקחת בחשבון את כל התכונות של המתכון הזה, כי גם סטייה הקלה מזה יכול להרוס את המנה לחלוטין.מצרכים
כדי להכין שתי מנות של עוף צריך 300 גרם יוגורט, 200 גרם גבינה, 2 עגבניות בינוניות, מלח, פלפל, קארי ועשבי תיבול לפי טעם.רוטב
הכנת
לחזה העוף בנייר כסף בתנור propeklis היטב ויש לי כמה טעם, הבשר חייב להיות בצורה מסוימת כדי להכין ולכבוש.ראשית, עליך להכין את הרוטב.לזה היה מומס בכמות קטנה של קארי יוגורט, הגדרת היקפה לטעם.לאחר מכן, התערובת וכתוצאה מכך נוספה עשבי תיבול טריים קצוצים דק ולהשאיר לכל הנוכחים.בדרך כלל, זה עשוי לדרוש לא יותר מרבע שעה.
הכנת
הבשר בשלב זה, אתה חייב לשטוף ביסודיות את פילה ולייבש אותו במגבות נייר.לחזה עוף בנייר הכסף בתנור מוכן היטב, הם צריכים להיות מוכנים כראוי.לשם כך לחתוך פילה לאורך כולו לשני חלקים שווים.מלח ו לצאת לעשר דקות.לאחר פלפל שהבשר וגם לצאת להספגה.לאחר 15 דקות, שד משומן היטב בעבר הכין רוטב ולשים במקרר לשמונה שעות.
הנחת
לאחר תקופה זו הופקה פילה סטיילינג בתנור.חשוב למקם את חזה העוף בנייר כסף.בתנור שהם צריכים לאפות באופן שווה, אבל לספוג מיץ עגבניות.כדי לעשות זאת, לקחת גיליון נייר הכסף ומניח אותו בצד עד מבריק.על זה להניח פיסת השד.על ספלי עגבניות לשים פרוס העליונים וגבינה קשה מגוררת.אם הרוטב שנותר, יכול להיות מיושם גם זה באופן שווה.אז לעטוף את חזה העוף בנייר כסף ולהכניס לתנור שחומם מראש.
אפיית
הכין מנה ב160 מעלות במשך עשרים דקות.לאחר מכן פתח את הבשר בנייר כסף ואופים עשר דקות.זו היא להבטיח כי השד בתנור מכוסה בחום זהוב.אז קח את המנה מהתנור ומונח על צלחות.בחלק מהמקרים, מעדיף לבשל את הבשר מסופק ישירות לאולם בנייר הכסף.
Feed שד
עוף בנייר כסף בתנור, רצוי מגישים חמים עם קישוט של אורז או תפוחי אדמה מבושלים.בצורה זו, זה יהיה ממוצבת כמנה העיקרית.לו מתאים גם יין אדום.אם הבשר הוא מגניב, זה יכול להיות מוגש כמתאבן.אז זה צריך להיות לחתוך לחתיכות קטנות ולשרת בצורה נפרדת, עם קישוט של ירק.בתיאבון!
