חאצ'אפורי באמרתי הכינה מתכון מיוחד, אשר במשך מאות שנים עברו בגאורגיה, מדור לדור.עם זאת, לא רק את תושבי מדינה קיצי זה כמו צלחת מזרחית טעימה.אחרי הכל, האזרחים של המדינה שלנו, גם הוא לא בחלו לאכול עוגת גבינה.חאצ'אפורי הגרוזינית
.מרכיבים דרושים לבצק: קמח חיטת
- - קילו אחד;סוכר
- - כף גדולה מלאה אחד;מים חמים לשתייה
- - חמישה מאה מיליליטר;
- שמרי גרגירים יבשים - עשר גרם;שמן חמניות
- - מאה מיליליטר;מרגרינה
- קרם - חמישים גרם;מלח
- iodized - כפית קטנה.
חאצ'אפורי באמרתי: תהליך לישת בצק
כדי להכין את היסודות חייבים לקחת קערת אמייל, יוצק בחזרה ליטר של מי שתייה חמה, מוסיף את הסוכר ומוסיף את השמרים יבשים גרגירים.מערבבים את החומרים אינו הכרחי, כי אתה צריך לחכות עד שהמוצר הוא נמס לגמרי.לאחר מכן, הקצף וכתוצאה מכך יש צורך להוסיף כפית קטנה של מלח המכיל יוד.
נוסף בסיר נפרד, להמס את המרגרינה הקרם הנדרשת ולערבב אותו עם שמן חמניות.מעט שומני podostyvshie חייבים גם לשפוך בשמרים ומוסיפים למשקל של קמח החיטה שלה.כך בצק עבה, אשר בעתיד צריך לשים בחדר חם ולהמתין כשעה, עד שזה יגיע באופן מלא.חאצ'אפורי
באמרתי.מרכיבים דרושים למילוי: גבינת
- אמרתי - חצי קילו (חאצ'אפורי אחד, להשתמש בכ -350 גרם של מוצר);ביצי
- עוף - שתי חתיכות גדולות;המים
- שתייה - שלוש כפיות גדולות;שמן חמניות
- - שתי כפות גדולות.
חאצ'אפורי באמרתי: תהליך הכנת
מילוי ראוי לציין שאם אתה לא מוצא את גבינת אמרתי בחנויות סמוכות, במקום שהוא יכול לשמש מוצר דומה Adygei בקלות.עם זאת, בנוסף לזה יש להוסיף לחמאה לשה ומעט מלח.
כך, רכיבי החלב צריך לכתוש עם מזלג בקערה, להוסיף חלבון קצפת קטן משתי ביצים ולאחר מכן מערבב היטב.חלמונים לא צריכים להיות מסולקים, הם מומלצים להיות מעורבים עם מים ושמן חמניות בעתיד לשמש למריחת חאצ'אפורי.מנות גיבוש
בצק שמרי
מוכן להיות מחולק לארבעה חלקים שווים, כל אחד מהם יש צורך לגלגל את העוגה ולשים אותו על אמצע מלית.למעלה עם חתיכת תערובת עוגה, לסגור את הבסיס ולשים בעדינות כדי שהגבינה מופצת באופן שווה בתוך.על ידי אנלוגיה מעובד כל בצק השמרים שנותר.
חום טיפול
לפני חאצ'אפורי האפויה בתנור, הם צריכים להיות משומנים בנדיבות המונית מוכנה של חלמון הביצה ולאחר מכן הניחו את המחבת עם שמן צמחי כף גדול ולשלוח קבינט duhovochny לאפייה נוספת.מנה גרוזינית מוגמרת
מומלצת לשים על קערת עץ שטוחה ומגישים.
