בזמן בא עם הגרמנים.למעשה, זה מילוי רול או עוגה קונבנציונלי.טבחים מודרניים יודעים שרבים מן המתכונים הללו.אבל יש ניואנסים אחד: בצק שטרודל לשמרים אינו משמש (כמקובל בפשטידות) ופליטה (או, במקרים קיצוניים, מקושקש).זה הופך את הטעם של המוצר הוא לא דומה למשנהו.בהתאם למילוי נלקח עוגת שכבה זו היא פרי, פירות יער, גבינה, פטריות ירקות ואפילו דגים.ידוע כשטרודל בשר.למליתה הכנה משמשת (בשר חזיר, עוף או בשר בקר), פודינג או למרוט שחורים.הצלחת מקבלת מספיק קלוריות ומאוד מזינות.בהתגלמות כזה, העוגה עשויה להחליף ארוחת בוקר או ארוחת ערב מלאה.אם יותר אפשרויות הן קינוחים מתוקים, שטרודל הבשר - כיום מנה שנייה.שלה מוכן לשמש כקר או חם.הכל תלוי בטעם של המארחת.שטרודל
דומה יותר ידוע לכל כופתאות הבשר.רק יש שני הבדלים מהותיים שהופכים את המנות אלה הן שונות אחד מהשני.ראשית, אם בצק הרביולי ללא שמרים נלקח בדרך כלל, אז שטרודל - מכסה המנוע.שנית, כופתאות עשויים portionwise בחתיכות קטנות עם מילוי בפנים, בשר שטרודל מייצג גליל גדול (או עוגה).לאחר בישול זה לחתוך לחתיכות ומגישים עם רוטב או רטבים שונים.שטרודל בשר מתכון
בגרמנית הוא פקיעה.כדי לעשות את זה, אתה צריך את המוצרים הבאים.
לבדיקת פליטה: על כוס קמח ביצה אחת, 2 כפות (כפות) של שמן צמחי, חצי כוס מים ומעט מלח (קורט).
למילוי בשר: 0.5 קילו של בשר טחון (תערובת של בשר בקר וחזיר ביחס 1: 1) מלח, חלב, בצל, פלפל ושום תבלינים 100 מיליליטר.
הכנה מגיעה בחמישה שלבים:
- ממזון מוכן ללוש בצק.ביסודיות מועך אותו לא תקוע בידיו.מחלקים את התערובת מוכנה ל -3 חלקים שווים ומגלגל לכדור.אז מרח אותם בשמן, לשים בקערה נפרדת ולשים במקרר.
- מכין את המילוי.לבצל זה באופן שרירותי סכין לגרוס ולערבב עם הרכיבים האחרים.
- הבצק מהמקרר.לשים את שלושת חלקים יחד ולרדד בשכבה אחת על השולחן, ומפזרים קמח.מוציא את הבצק בשתי הידיים ובעדינות למתוח את ידיו לכל הכיוונים.
- טופס החומר.כדי לעשות זאת, להפיץ שכבה על שולחן החיתוך ולהפיץ אותו הכין מילוי בשר.להפוך בזהירות את כולם יחד בצורה של לחמניות ולשים אותו על תבנית אפייה משומנת.
- טרומי אופה בתנור במשך שעה.שטרודל מוכן להוציא מהתנור ולחתוך לחתיכות.עכשיו זה אפשרי ליישום ולחכות לאורחים ראויים למחמאות בנאומו.
בפרפרזה אמרה מפורסמת, אנחנו יכולים לשים את זה בדרך זו: ". כמה שפים - מתכונים רבים"מישהו מנסה להכין סתימות מסובכות, ואילו אחרים, להיפך, מנסים לפשט את התהליך של בישול.לדוגמא, שפים כמה לעשות שטרודל לא בצורה של לחמניות ועוגה.כדי להכין מתכון שטרודל בשר אין צורך לשנות.זה רק צורך לשנות את הצעד של יוצרי החומר מעט.תדלוק במקרה זה הוא הניח באמצע של ההיווצרות, ואת הקצוות בצורה מסודרת עטופים במעטפה והדוקה zaschipyvaem.על פני השטח במזלג כדי לעשות כמה דקירות צורך העוגה במהלך הבישול לא פרץ ולא מאבד את הצורה.שטרודל מוכן מהתנור ומניח להצטנן על השולחן, לאחר שכיסה אותו במגבת.אז זה חייב להיות מוגש.לאחר שניסה את שני האפשרויות, אתה יכול בקלות לוודא שהמנה היא טעימה באותה מידה וכגליל, וכמו עוגה.
