- זה הקטגוריה הגבוהה ביותר של בשר, את הטוב ביותר, יחד עם בשר חזיר, חיתוך הוא פגר חיה.ביצירה זו משלבת רקמת שריר ושכבת שומן, ואת ההרכב של השד נותן מנות מיוחדות, עם טעם שאין דומה דבר.הבשר מתאים להמלחה, עישון, אפייה בחתיכה אחת ובמרקים וצלי.אופה בתנור דד - דברים כיף.אתה רק צריך לבחור את מזג האוויר הקר כדי לחמם את התנור לא לקלקל את האווירה בדירה.ישנן דרכים רבות של צליית בשר מסוג זה.כאן אנחנו מסתכלים רק חלק מהם.
ברור, יש בטן חזיר, בשר בקר, עגל וכבש.מאיזה סוג של חיה שנשחט, ותלוי במספר ורידי החלב, רכות והעסיסיות של המוצר.ובהתאם למדדים ושיטות בישול אלה הוא גם מגוון.שמן חזיר וכבש - דיאטה.בואו נסתכל על איך לצלות בשר.קטע זה, שילב עם שום, לא יכול להיות רק ארוחת ערב קרה מעולה, וללכת לכריכים.אתה יכול לשרת את המנה חמה ועטור עם תפוחי אדמה מטוגנים וירקות מאודים.
לפני לאפות בשר בתנור, היא חייבת לכבוש ראשונה.לסחוט רוטב הסויה דרך העיתונות כמה שיני שום, להוסיף כפית של שמן צמחי וכמה טיפות של מיץ לימון.חתיכת לירה של לשפשף בשר עם פלפל ומניחים במרינדה במשך כשעתיים (או אפילו טובות יותר בלילה).אחרי זה, בקצה של סכין כדי להפוך את קיצוצי משטח רדודים ולדחוף אותם בשיני מחצית שום וגזר.לבשר אינו הופך להיות יבש, לאפות אותו בנייר כסף, עוטף בשתי שכבות, כדי שלא יצאו מיץ.ראשית, לשים חתיכה על תבנית אפייה בתנור שחומם מראש 250 מעלות, אבל כאשר המנה תתחיל skvorchat אש בייטס עד 200 מעלות.מאז שהבשר אפוי במשך כשעתיים.במשך 10-15 דקות כדי להשלים את ההכנה אתה צריך לפרוס חתיכת נייר הכסף ושופך את המיץ זירז.והקרום יתברר, ולהמשיך עסיסיות.
ובכן, מה דעתך על כבש?בייקון האפוי בתנור יכול להיות אופן זהה כבשר בקר, - נייר כסף.לא כל שכן לחסל ריח מוזר (אם מישהו לא אוהב אותו) ניתן להרכיב עם הבשר בתוך עשבי התיבול שונים גיליון אלומיניום, כגון בזיליקום ונענע טרי, עלה דפנה.מנות עסיסיות יותר בחתכים ולשים יותר חתיכות של שומן.בייקון
הוא שכבה ארוכה של בשר עם העור.כדי לרכך אותו, אתה צריך קצת כדי להרתיעו מהעורות.חזיר במרינדה לא כואב.במיוחד שהוא צריך את זה עור מחוספס.הפוך חרכיו, לשפשף טוב עם תערובת של מלח ופלפל, תבלינים האהובים.אז חצאים בשר nashpiguyte של שיני שום.ניתן לאפות דד בנייר הכסף בתנור, אבל אתה יכול פשוט בצורה עמוקה, ואז לאסוף שומן שנשפך.אל תשכחו במקרה של יריעות אלומיניום לפרוס חתיכת הבשר ונותן לו propechsya עד להזהבה.
איך לאפות בייקון בתנור על תבנית אפייה או בצורה?מניחים פיסת בד עד בהכרח.כ -40 דקות של הבשר צריכה להיות אפויות בטמפרטורות גבוהות, ואז עוד אחד וחצי או שעות - במתונה.ארוחות מוכנות, לבדוק עם סכין חד עם להב דק, אם חלק קל, ואת מקומו של ההזרקה נוצרה עומד מיץ חסר צבע, בייקון מוכן.אגב, בניגוד הבשר, בשר החזיר טעים מצונן.
