לשאלה על איך להכין קרפיון, יודעת שלא כל עקרת הבית המודרנית.הדרך הקלה ביותר - מטגן אותם.אם אתה לא לסבול קלישאות ורוצה ליצור משהו מקורי וטעים, המנה של קרפיון בשמנת חמוצה תהיה הטוב ביותר עבורך.מרכיבים דרושים
:
- 2 קילוגרם של קרפיון הטרי.
- חצי כוס קמח (הציון הגבוה ביותר).
- שתי עגבניות בינוניות.חבורת
- של ירוק (למשל, שמיר או פטרוזיליה).ירקות
- שמן (לא מזוקק).
- סול.
- 2 בצלים (בגודל בינוני).קרם
- 500 גרם חמוץ (כל שומן).
- 2 גזרים (קטן).פלפל
- קרקע.מיץ
- לחץ מחצי לימון.
לפני שנענה על השאלה כיצד לבשל קרפיון, אתה צריך לספר להם על ההכנה הנכונה.אז, לקחת את הידיים של סכין חד ולהתחיל לנקות את הדגים על המאזניים וקרביים.אם יש ביצים, אז להניח אותה על צלחת נפרדת.בעתיד, זה עדיין שימושי לנו.לדוגמא, אפשר להכין עוגה קטנה.כדי לעשות זאת בקערה עם קוויאר להוסיף את הקמח (כף תעשה) וביצה טרופה, מלח ומערבבים היטב את כל.המסה וכתוצאה מכך התפשט במחבת ומטגנים משני הצדדים.העוגה מתבררת מאוד טעימה ומספק.אם העגל לא היה כל כך הרבה, עדיף לקפל אותו בחזרה לתוך בטנו של כל דג.
יש כמה ניואנסים אחרים שצריכים להילקח בחשבון.עקרות בית רבים מתעניינים באיך לבשל קרפיון כדי להימנע מבעיות עם העצמות הקטנות.במקרה זה, אתה יכול לעשות את הדברים הבאים: לבצע חתך קטן בחלק האחורי.מה זה אומר?העצם יקצץ, ובתהליך של בישול יהפוך רכות יוצאת דופן.
להפיץ את הדגים במחבת עמוקה, מתבלים במלח ופלפל זה.כמו כן, הקפד לסחוט את המיץ מחצי לימון.לערבב בעדינות כל קרפיון שהיו מכוסה לגמרי במלח ופלפל.אנחנו משאירים אותם במשך כ 15-20 דקות.זה כמה זמן דרוש לכבישה.אז קח עשבי תיבול ולשטוף אותו במים מהברז.פטרוזיליה או שמיר צורך לקוצצים דק ועגבניות - לחתוך לפרוסות דקות.בכל דגים לשים פרוסת העגבנייה וכמות קטנה של ירק.עכשיו להמשיך לעיבוד של גזר.לנקות אותו ולשפשף על פומפייה גסה.
עצמות דגים בעדינות בשני הצדדים בקמח, ולאחר מכן להניח במחבת עם שמן צמחי.מטגנים קרפיון עד שהם כמעט מבושלים.התכונה העיקרית - זה חום זהוב.במחבת אחרת צריכים להיות passaged (קטן יותר) גזר מגורד.זה חייב להיות רק מטגנים קל.זה גם מוסיף בצל, semirings קצוץ, לערבב אותו עם גזר.ברגע שהוא רך ושקוף, מכבה את האש.
זה זמן לדבר על איך להכין קרפיון בתנור.ומאוד דגים, ירקות ומטגנים.קח תבנית אפייה מיוחדת ושפע של שומן זה עם חמאה.מרכיבים להפיץ שכבות: מחצית הראשונה של הבצל וגזר, אז קרפיון, במחצית הנותרת של הירקות ועשבי התיבול.כל עליה לשפוך שמנת חמוצה.אנו שולחים הצלחת שלנו בתנור (ב180-200 מעלות) במשך כחצי שעה.
עכשיו אתה יודע איך לבשל קרפיון עם מינימום של זמן ומאמץ.
