כבר אחד המרזח המפורסם שהוא מסוגל "לזרוק" קוויאר דלעת - מוצר דל קלוריות.קוויאר זו שימושי בurolithiasis עם בתצהיר של אוקסלט וurate, בניגוד לחילוף חומרים בגוף פורין.קישואים לעזור להביא מלח שולחן ועודפי מים מומלצים לדיאטה למחלות קיבה.סקווש ערך בישול
צעיר, כאשר העור רך עליהם, והזרעים מפותחות.אורכו של קישואים כזה עד 20 סנטימטר, משקל של 1 קילוגרם.סקווש צעיר - מוצר עדין מאוד, והם אינם מאוחסנים במשך יותר מ 3 ימים בבית.בקיץ אפשר לבשל מאכלים שונים של קישואים.סקווש מטוגן, מבושל, מבושל ואפויים.לחתיכות חורף במרינדת קישואים ולהפוך ביצים.איך למחוץ קוויאר, שיישאר חומר שימושי גוף - ויטמינים, רכיבי עקבות, חומצות אורגניות?הרבה
מתכוני דלעת קוויאר, אבל המרכיבים העיקריים להכנתו - קישואים, שמן צמחי, בצל, גזר, פלפל מתוק, עגבניות.כמובן, הכמות הדומיננטית של קישואים, אחרים לא ירקות פחות שימושיים, קוויאר דלעת תיתן צבע כדי להעשיר את הטעם.אתה יכול לבשל ביצי קישואים בלבד, אך מסכים כי שאר הירקות לא לקלקל את המוצר - זה יהיה טעים.
איך למחוץ קוויאר?מאוד פשוט, אם תקשיב לעצה.ראשית, אנחנו צריכים כלי בישול עם תחתית עבה, לירקות מאודים בזמן לא נשרפו.שנית, אתה צריך להסיר חלק מהמיץ מהקישואים לקצר את התהליך של אידוי של מים.כדי לעשות זאת, לגלול קישואים מטחנת בשר מוכן, להוסיף מעט מלח ומניח בצד למשך חצי שעה מיץ הצידה כדי להפריד טוב יותר.מסננים מיץ משוחרר (דרך אגב, אתה יכול לשתות מיץ טרי - זה מאוד שימושי).
איך לבשל קוויאר סקווש בבית - הפשוט ביותר, לא לאחסון לטווח ארוך, והשולחן לקיץ?
2 קישואים-zelentsov קילוגרם צורך 4 כפות.l.שמן (כמובן, ירקות), גזר 2 חתיכות.גודל בינוני, 2 פלפלים מתוקים, עגבניות בשלות 3 קטנים, 1-2 בצל בצל.הכן ירקות -, נקיים, מעל המים הקרים שלי, לתת מים לניקוז.קישואים להסיר מיץ עודף.במחבת ברזל יצוקה עמוקה לחמם חמאה ולהשמיט אותו בצל קצוץ, obzharivaya לשקיפות.כדי להוסיף את הבצל מגורד גזר, צלי 10 דקות.הצטרף לבצל והגזר הקצוץ דק פלפלים (ללא זרעים וserdtsevinki), מטגנים במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב.מוסיף את הקישואים, ומבשלים ללא מכסה במשך כ -30 דקות, לעתים מטרידות.מגררים את העגבניות ומוסיפים לירקות.תמשיך מבשל עד שהם רכים, אל תשכחו לבחוש.אם מספיק נוזלים בעגל, לסגור את הקערה עם מכסה.בואו תערובת ירקות מגניב.דילוג על מטחנת בשר עם הרשת, להוסיף מלח לפי הטעם.מערבבים היטב - ביצים מוכנות.החריפות של טעם וטעם של קוויאר תן התבלינים לפי הטעם האהוב עליך.
עכשיו, איך לעשות ביצי דלעת לחורף.קישואים 3 קילוגרם, קלופים וזרעים, אתה צריכים לקחת 3 חתיכות של ירקות בגודל בינוני: גזר, בצל ראשים, פלפלים מתוקים, עגבניות בשלות, שורש פטרוזיליה.לבישול - 1 כוס שמן צמחי.מלח וסוכר לפי הטעם.70% חומץ - 1 כףירקות, נקיים, לשטוף, הגלילה במטחנת בשר והניחו בקערה נפרדת.עם קישואים למזג את המיץ העודף.בצל חתוך לקוביות.פלפל (ללא זרעים), לחתוך לפרוסות.בסיר עם 2 כפותתבשיל קישואים שמן, נחשף, להתאדות הלחות.במחבת מחמם את השמן הנותר ובצל passeruem לסירוגין מוסיף לו גזר, פלפלים, עגבניות, פטרוזיליה.אנחנו מנסים לזמינות.ראגו ירקות קישואים התפשטות בצל, פלפלים, גזר ועגבניות.מערבבים.מבשל בסיר מכוסה במשך 10 דקות, מוסיף סוכר ומלח - לפי טעם.מסירים מאש ומצננים עד 40 מעלות tempreratury בלנדר לטחון והתפשטות במחבת.מביא לרתיחה ומחוממת במשך 10 דקות.
איך למחוץ את הביצים שהיא נשמרת לזמן ארוך?הביצים חמות סיימו לשפוך החומץ ומערבבת היטב בכף עץ.מסדרים את הביצים בצנצנות מעוקרות, להפשיל מכסים מעוקרים בתקיפות.שים פחיות samosterilizatsii "מתחת למעייל" כדי להשלים קירור.בנקים עם קוויאר מאוחסנים במקום קריר.
